허니자몽차를 맛있게 만드는 방법은?

허니 자몽차

1. 재료: 레드 자몽 1개, 꿀 300g, 황설탕 400g

2. 준비물: 물 1500ml, 소금 1티스푼

3. 허니 자몽차 만드는 법

1. 자몽을 씻어 껍질을 벗겨주세요.

2. 자몽 과육을 꺼냅니다.

3. 자몽 껍질의 흰 과육을 잘라주세요.

4. 얇게 썬다.

5. 작은 냄비에 소금 한 스푼, 물 적당량을 넣고 끓입니다.

6. 물이 끓으면 자몽껍질을 넣고 1~2분 정도 끓여 떫은맛을 빼주세요.

7. 꺼내서 찬물로 헹구고, 짜서 따로 보관하세요.

8. 캐서롤에 물과 황설탕을 넣고 끓입니다.

9. 자몽 과육과 방금 준비한 자몽 껍질을 넣고 뚜껑을 꼭 닫은 후 중불로 줄여 큰 거품이 생길 때까지 30분 정도 끓여주세요.

10. 사진처럼 콜라겐이 끈적해질 때까지 끓인 후 불을 꺼주세요.

11. 마지막으로 차가워질 때까지 기다렸다가 꿀을 넣고 잘 섞어주세요.

12. 이제 자몽차가 준비되었습니다.

13. 깨끗하고 소독된 유리병에 담아 밀봉하여 보관하세요.

4. 허니자몽차 만드는 꿀팁

1. 포멜로는 나름의 기복이 있기 때문에 맛에 영향을 주지 않도록 흰 줄기를 최대한 깨끗하게 제거해주세요.

2. 소금을 첨가하면 쓴맛과 단맛을 일부 제거하고 방부 효과도 있습니다.

3. 과육에 들어 있는 수용성 셀룰로오스를 파괴하기 위해 믹서기를 사용하지 마세요. 그러니 숟가락으로 으깨어 보세요;

4. 끓일 때 너무 센 불은 사용하지 마시고 중간~약불로 끓이세요. 시간을 조절하고 농도가 걸쭉해지면 불을 꺼주세요.

5. 꿀 자체는 열을 두려워해 영양분을 파괴하므로 자몽이 완전히 식을 때까지 기다렸다가 붓는다.