셰프가 되는 법은 어디서 배울 수 있나요?

셰프를 배우는 학교: 뉴 오리엔탈 요리 학교, 오미치 페이스트리 및 서양 음식 학교, 광시 화남 요리 기술 학교.

1. 뉴오리엔탈요리학교

1988년에 설립된 뉴오리엔탈요리교육은 신화교육그룹 산하의 중국 요리교육 전문 브랜드입니다. "전 세계의 유명한 요리를 모아 엘리트 요리사를 육성한다"는 이념으로 "학교의 목적은 사천요리, 후난요리, 광동요리, 안후이요리의 정수를 융합하여 광범위하고 심오한 중국 음식문화를 계승하고 계승하는 것입니다." , 산둥 요리, 화이양 요리, 복건 요리, 절강 요리 및 기타 주요 요리, 중국과 서양 고전 요리 기술을 결합합니다.

2. 오미치 서양과자 및 서양음식학교

오미치 서양과자 및 서양음식교육은 국립신화대학에 소속된 서양과자 전문 교육기관입니다. Education Group은 직업 교육 분야의 그룹에 의해 설립된 서양 음식 및 제과 교육 브랜드입니다. Omich에는 해외 서양식 페이스트리 교사와 현대적인 교육 소프트웨어 및 하드웨어 시설이 있습니다. 과정 내용은 서양식 페이스트리, 서양식 음식, 커피, 서양식 케이터링 관리 및 기타 방향을 다룹니다.

오미치는 서양 제과 교육 기관으로서 서양 요리에 대한 심층적인 이해와 학습에 관심이 있는 학생들에게 전문적이고 종합적이며 체계적인 학습지도를 제공하는 동시에 이상적인 직업을 찾을 수 있도록 도와줍니다. 졸업 후에는 더 나은 경력을 쌓을 수 있습니다.

3. 광시화남조리기술학교

교육, 인증, 취업을 통합한 핵심 요리 훈련 학교입니다. 이 학교는 1996년에 운영을 시작하여 좋은 사회적 인지도와 명성을 얻었으며 현재는 "중국 남부의 유명한 학교"로 알려져 있습니다. 학교는 난닝직업기술학교와 힘을 합쳐 공동으로 학교를 운영하고 있습니다.

다양한 전공이 있으며 단기 및 장기 과정이 제공됩니다. 학교는 설립된 이래 많은 성상을 수상했으며 지역 내외의 많은 요리 대회에 참가하여 상을 수상했으며 "중국 남부의 유명한 학교"로 알려져 있습니다. 학교는 취업을 중요한 위치에 두고 전문교과중심에서 직업직, 취업중심으로 효과적으로 전환하여 교육과 취업의 연계를 이룬다.

셰프를 배우기 위해 필요한 중요한 기본 기술은 무엇입니까

1. 칼 기술: 칼 기술은 셰프를 배우기 위해 필요한 기본 기술 중 하나입니다. 고기를 썰거나, 깍둑썰기하거나, 썰거나 다지는 등 어떤 작업을 하든 숙련된 칼 기술을 사용하면 요리 효율성이 향상되고 요리가 멋지게 보일 수 있습니다. 칼 기술을 익히려면 시간과 경험이 필요하므로 모든 학생 셰프는 가장 기본적인 칼 기술부터 시작해야 합니다.

2. 스푸닝(Spooning): 다양한 가공 및 형태의 요리 재료를 스푼에 넣어 요리와 식사의 필요에 따라 가열하고 양념하고 숙성시키는 과정입니다. 수저질을 잘 하기 위해서는 기구의 특성은 물론, 불의 상태, 온도, 원료의 변화 등을 고려하여 요리와 섞는 활동을 올바르게 수행할 수 있어야 합니다.

3. 불 조절: 불 조절은 요리에 있어서 중요한 기본 기술입니다. 다양한 요리와 재료의 경우 올바른 열을 익히는 것이 요리의 질감과 맛을 보장할 수 있습니다. 불 조절을 배우려면 다양한 요리 방법과 온도에 대한 깊은 이해가 필요합니다.