생강식초를 하루에 한 번씩 끓여보세요. 생강이 푹 익으면 식초를 넣고 끓이다가 불을 끄고 다음날 다시 끓인다. 최소 3일 동안 반복하세요. 생강식초: 생강을 껍질을 벗겨 씻어서 흰 팬에 볶아서 말리고 식초를 넣어 함께 끓인 후 약한 불에서 1시간 정도 끓이면 요리할 때 식초가 잘 묻혀야 합니다. -생강은 30분만 끓이면 됩니다.