냉장고를 올바르게 사용하는 방법

1. 과일과 야채는 따로 보관하세요

교차 오염을 방지하기 위해 냉장 보관 전 야채 표면에 붙어 있는 흙을 깨끗이 닦아내는 것이 좋지만, 세게 씻거나 야채 조직을 손상시키십시오.

야채는 물이 빠지고 시들기 쉬우니 종이에 싸서 신선도 유지백에 담아서 느슨하게 묶어서 냉장고에 보관하시면 됩니다.

과일과 야채는 함께 놓을 수 없습니다. 그렇지 않으면 일부 과일에서 방출되는 에틸렌이 다른 과일과 야채의 시들음을 가속화할 수 있습니다.

야채가 동상에 걸리지 않도록 냉장고 내벽과 약간의 거리를 두고 냉장고 문과 가까운 낮은 칸에 야채를 놓는 것이 가장 좋습니다. 녹색잎채소는 3일 이상 보관하지 마세요.

2. 생선회를 냉동 전 잘게 썬다

생선을 구입한 후 한 번에 먹을 수 있는 크기로 잘라서 최대한 모양을 잡아 포장한다. 신선하게 보관할 수 있는 봉지에 담아 냉동실에 넣어두세요. 해동 시 미리 꺼내서 냉장고에 하룻밤 넣어두시면 맛과 육즙의 손실을 최소화하면서 자연적으로 냉장 및 해동하실 수 있습니다. 그리고 해동 후 재냉동하지 마세요.

생고기에 들어있는 세균이 다른 식품을 오염시키는 것을 방지하기 위해 생고기를 놓을 수 있는 특별한 공간을 마련해야 하며, 생고기와 조리된 음식이 섞이지 않도록 주의해야 한다.

3. 계란은 신선보관봉투에 담아 냉장보관하는 것이 가장 좋습니다

늘 먹던 계란을 다 먹을 수 없을 것 같다면 2주 이상 집에서 드실 경우, 먹지 않은 부분을 미리 나누어서 꺼내서 계란 상자 전체를 비닐봉지에 싸서 냉장고에 넣어 두시는 것이 좋습니다.

그리고 계란을 청소할 때 박테리아가 계란에 들어가는 것을 방지하기 위해 느슨한 계란을 보관하기 전에 씻지 않도록 주의하십시오.

4. 찐빵 등 조리된 주요 식품은 냉동 보관할 수 있습니다.

다양한 조리된 주요 식품은 시간이 지남에 따라 건조되고 굳어지는 과정입니다. 현재로서는 냉장고가 그다지 유용하지 않지만 온도가 충분히 낮은 냉동고는 이 과정이 바뀌는 것을 방지할 수 있습니다.

냉동실에 넣기 전에 비닐봉지에 담아 밀봉하세요. 꺼내서 전자레인지에 해동하면 예전처럼 부드럽고 신선해집니다.

5. 냉장 및 냉동 칸막이 보관

냉장 구역의 경우 보관 위치에 따라 해당 온도에 일정한 차이가 있습니다. 일반적으로 냉장고의 냉장실 아래 온도는 위보다 시원하고, 내부 온도는 문 근처 온도보다 시원합니다.

냉장고 내부:

두유, 우유, 남은 음식 등은 미생물의 번식률을 감소시킬 정도로 낮은 온도가 필요하므로 냉장고 내부에 더 가깝게 보관할 수 있습니다.

냉장고 중간 부분:

과일과 채소는 얼기를 두려워하므로 동상을 예방하려면 냉장고 내벽과 가까운 곳은 피하세요.

냉장실 외부 :

문이 열려 있는 외부 부분의 온도가 더 높기 때문에 상온에서 일시적으로 보관할 수 있는 물건이나 실온에 보관할 수 있는 물건을 보관하는 데 적합합니다. 계란, 개봉하지 않은 식품 등 짧은 시간 내에 섭취하는 것.

냉동실 온도 칸막이

냉동실의 경우 식품을 보다 안정적으로 보존하기 위해 온도가 -18°C 미만이어야 합니다. 그러나 너무 많은 온도를 허용하지 않도록 주의해야 합니다. 그렇지 않으면 저장 효과가 더욱 악화됩니다.

냉동고 윗층:

상층에는 조리된 다양한 파스타, 페이스트리, 기타 녹말이 많은 주식과 각종 차가운 음료가 놓여 있습니다.

냉동고 하단:

완전히 가열해야 하는 날음식: 생선, 생고기, 해산물, 생두부 등을 하단에 놓을 수 있습니다.

냉동실 중간층:

집에서 만든 냉동빵, 냉동 만두, 집에서 만든 급속냉동 완두콩, 급속냉동 툰, 급속냉동 등 다양한 집에서 만드는 급속냉동 식품 중층이나 상층에는 콩, 급속냉동 딸기, 오디 등의 식품과 급속냉동 주식을 함께 배치한다. 어떤 경우에도 생선, 고기, 해산물과 분리하여 보관해야 합니다.