매운 고기를 양념하는 방법

다진 돼지다리살 250g, 소금 2g, 고춧가루 4g, 매운기름 4g, 진간장 13g, MSG 3g, MSG 5g? /p>

B 담백한 간장 4g, B 사천피현 두반장 B 설탕 13g, 좋아하는 단맛에 따라 B 물 75g

C 양파, 생강, 마늘장( 각 5g) D막걸리 15g, F식초 약간, 좋아하는 양에 따라

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방법 1. A재료를 모두 그릇에 넣고 잘 섞은 후 양념을 해주세요. 30분?

2. B와 C 재료를 모두 그릇에 넣고 잘 섞은 후 따로 보관하세요.

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3. 뜨거울 때) C를 넣고 잠시 볶는다

4. 그다음 깍둑썰기한 고기를 넣고 볶는다

5. 색이 변한 후. 2단계에서 재료를 모두 넣고 막걸리를 살짝 뿌려주세요

6. 먼저 맛을 확인해 보세요. 제 입맛에는 달지 않은 것 같아서 3개 이상 추가했습니다. 설탕 한 스푼

재료: 돼지고기(살코기) 300g 부속품: 고수 15g, 목련 조각 25g

양념: 달걀 흰자 40g, 전분 35g (완두콩) 대파 10g, 생강 10g, 마늘 10g, 고추 8g(홍, 매운, 마른) 맛술 15g 간장 10g 백설탕 15g 식초 20g 소금 5g MSG 2g 후추 2g 참깨 1g 기름 15g 콩기름 60g 1. 살코기 돼지고기는 씻어서 얇게 썰고, 달걀 흰자, 전분 25g을 넣고 잘 섞는다.

2. 말린 고추를 잘게 썰고 고수를 씻어서 조각으로 자릅니다.

3 요리용 포도주, 간장, 설탕, 정제소금, 식초, 글루탐산나트륨, 후추, 닭고기 국물 100g, 10g을 섞습니다.

4. 프라이팬을 가열하고 40% 정도 뜨거워질 때까지 기름을 넣은 다음 잘게 썬 돼지고기가 부드러워지고 익으면 소쿠리에 붓습니다. p>

5. 원래 숟가락에 기름을 두르고 가열한 후 양파, 생강, 마늘, 목련채, 채 썬 고추를 넣고 볶은 후 채 썬 돼지고기를 넣고 소스를 부어 고르게 버무린다. 참기름에 고수풀을 뿌려서 드세요.

뜨거운 기름을 두르고 잘게 썬 칠리를 향이 날 때까지 볶은 후 따로 보관하세요.

콩기름이 7쯤 익으면 살코기, 맛술, 간장, 소금을 넣고 익을 때까지 볶은 후 접시에 담는다.

고추와 고수를 뿌리고 개인 취향에 따라 소금과 MSG를 추가해 잘 섞어서 드세요.

이 요리는 매콤하고 자극적이어서 술안주로 적합합니다.

돼지고기 안심, 마늘 콩나물, 마른 고추, 사천 고추, 생강, 마늘, 간장, 맛술, 설탕, 고춧가루, 식초, 닭고기 진액, 된장, 참기름.

매콤한 삼겹살

1. 돼지고기 안심을 씻어 잘게 썬 뒤 맛술 적당량, 소금, 간장을 넣고 골고루 섞어 10분간 재워주세요.

2. 마늘순은 씻어 편으로 썰고, 말린 고추는 편으로 썰고, 생강은 채썰고, 마늘은 다진다.

3. 작은 그릇에 간장, 맛술, 설탕, 고춧가루, 식초, 닭고기 액을 적당량 넣어 즙을 만들어 따로 둡니다.

4. 냄비에 기름을 두르고 잘게 썬 돼지고기를 넣고 고기 색이 변할 때까지 볶은 후 따로 보관합니다.

5. 웍에 기름을 적당량 넣고 마른 고추와 사천고추를 넣고 약한 불에 볶아 향을 냅니다.

6. 된장, 다진 생강, 다진 마늘을 넣고 붉은 기름이 나올 때까지 볶은 후 냄비에 다시 넣습니다.

7. 준비된 소스를 붓고 중불에서 고르게 볶아주세요.

8. 마늘 콩나물을 넣고 즙이 마르고 마늘 콩나물이 익을 때까지 볶은 후 팬에서 꺼냅니다.