미꾸라지와 장어 중 어느 것이 더 영양가가 높나요?

미꾸라지와 장어 중 어느 것이 더 영양가가 높나요? 저는 어렸을 때부터 장어와 미꾸라지를 즐겨 먹은 시골 사람이고, 장어 낚시도 하고 있습니다.

미꾸라지와 장어는 모두 '수삼'으로 알려져 있다. 둘 중 어느 것이 더 영양가가 높은지는 시골 사람으로서 어떻게 먹는지, 어떤 영양이 있는지밖에 모르니 왜 그런지는 잘 모르겠습니다. 하지만 수십 년간 두 가지를 모두 먹어본 경험에 따르면 맛의 관점에서 볼 때 두 가지 모두 고유한 특성을 가지고 있습니다.

미꾸라지 고기는 부드러우면서도 썩지 않고, 장어 고기는 쫄깃하면서도 질기지 않습니다. 둘 다 물 속에 살고, 진흙 구멍을 뚫는 데 능숙하며, 몸에 점액층이 있습니다. 과거에는 농촌의 논이나 작은 도랑, 연못 등을 자주 찾는 곳이었습니다. 미꾸라지는 주로 다양한 그물망에서 잡히는데, 그물망에서 장어를 잡는 것 외에도 사람도 즐겨 잡는다.

모노프테루스 장어는 고기를 먹지만 채식은 하지 않습니다. 미꾸라지는 작은 물고기, 새우, 작은 벌레, 작은 개구리, 지렁이를 먹으며 잡식성이며 개별 미생물과 부패성 입자를 먹습니다. 물에.

조리 방법으로는 미꾸라지와 장어를 모두 찌거나 국에 끓일 수 있다. 두부를 곁들인 미꾸라지는 화이양 요리로 유명한데, 장어를 썰거나 채썰고 볶을 수도 있다.

저도 미꾸라지나 장어를 만들어 본 경험이 있는데, 우리 동네 베이컨(절인 고기)과 함께 30분 이상 끓이면 맛이 좋을 것 같아요. 꽤 좋아.

누군가는 미꾸라지가 인체에 어떤 영향을 미치는지 알 수 있고, 심지어 많은 질병을 치료할 수도 있습니다. 수십 년간의 식생활 경험에도 불구하고 나는 미꾸라지를 먹으면 어떤 질병이 치료될 수 있다는 것을 증명하지 못했고, 주변 사람들로부터 미꾸라지를 먹었다고 어떤 질병이 낫는다는 말을 들어본 적도 없습니다.

장어가 인체에 미치는 영향에 대해서는 많은 의견이 있지만 장어가 인체에 영양을 공급하는 효과가 있다는 점은 인정합니다. 특히 대형 야생 장어는 더욱 그렇습니다. , 그것이 더 효과적입니다. 분명히 그것을 먹고 나면 몸이 뜨거워지고 몸 전체에 힘이 더해지는 것을 느낍니다. 아침에 달리는 걸 좋아하는데, 전날 장어를 먹고 다음날 아침에 달리면 확실히 하지에 힘이 생기고 발걸음이 편안해지며 내부의 기운이 계속해서 흐른다.

한 늙은 어부가 호수에서 세 명의 어부가 2파운드짜리 장어를 잡았다는 말을 들은 적이 있는데, 세 명이 그것을 먹은 후 실제로 어부 중 한 명이 자고 있는 동안 배의 선실을 발로 찼습니다. 그리고 스트레칭을 하다가 물에 빠졌어요. 그 후 세 사람 모두 장어를 먹고 나서 기분이 좋아졌다고 하더군요.

장어를 먹으면 코피를 흘리는 체질이 있는 사람도 있다.

현재는 야생 미꾸라지나 장어가 거의 없고, 시골에 살아서 아직도 1년에 몇 끼는 먹을 수 있어요. 시중에서 판매되는 미꾸라지의 대부분은 인공 사육한 것인데, 인공 사육한 미꾸라지의 맛과 영양 효과가 야생에서 먹는 것과 같은지는 잘 모르겠습니다.

온라인에서 종종 보이는 버마 장어의 무게는 몇 킬로그램에 달하며, 우리 지역 장어와는 색과 모양이 다릅니다. 이런 외국 장어가 맛있는지, 영양 효과가 있는지는 모르겠습니다.

현재 미꾸라지 시세는 한 마리당 10~20위안이고, 야생 미꾸라지 가격은 최고 수준이다. 5냥 미만의 장어 가격은 한 마리당 30~50위안이고, 5냥 이상의 장어는 한 마리당 60위안 이상이다. 1캐티는 1캐티에 120위안이고 가격은 있지만 시장은 없습니다.

가격부터 실제 영양 효과까지 개인적으로 장어가 인체에 더 영양을 공급하는 것을 선호합니다. 미꾸라지보다 장어의 영양이 더 높다는 뜻인가요? 어떤 판단을 내리기가 쉽지 않습니다.

언제나 미꾸라지와 장어는 식탁 위의 최고의 진미이자 세상에서도 보기 드문 진미입니다. 농부로서 농촌의 생태환경이 점차 과거로 돌아가서 매년 더 많은 미꾸라지와 장어를 먹을 수 있기를 바랍니다.

이 질문에 대한 답변입니다. 개인적인 경험이니 질문자와 다른 의견이 있으시면 메시지 영역에 댓글을 남겨주세요~

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먼저 질문에 답하세요: 미꾸라지의 영양가가 더 높습니다!

미꾸라지는 장어에 비해 콜레스테롤이 낮아요! 그리고 불포화지방산이 함유되어 있어 기본적으로 누구나 먹을 수 있는 영양성분이 풍부하여 특히 심혈관/암/화학요법 후, 간염 및 황달 환자에게 적합합니다! 마지막으로 미꾸라지는 발기부전 환자에게도 적합한 온열 강장제라는 점을 말씀드리고 싶습니다!

미꾸라지는 고단백, 저지방 식품으로 빈혈이 있는 분들의 혈액과 철분을 보충해주는 효과도 있어요! 일상생활에서 우리는 보통 미꾸라지를 이용해 국물을 만들어 먹는데요! 고민이신 분들은 미꾸라지(고추절임/매운맛/마른볶음/소금고추/삶기)를 만들어 드셔도 됩니다. 하지만 우리는 미꾸라지를 영양가 때문에 주로 먹기 때문에 끓여서 먹는 것이 가장 좋습니다. 수프에!

준비 작업: 시장 전문가의 도움을 받아 미꾸라지를 잡는 것이 가장 좋습니다!

1: 갓 잡은 미꾸라지라면 물에 참기름 몇 방울을 넣어 3일 정도 깨끗한 물에 담가서 뱃속에 있는 모래를 다 뱉어내도록 하세요. !

2: 미꾸라지를 죽이려면 보통 미꾸라지를 대야에 넣고 소금을 뿌린 후 뚜껑을 덮고 대야를 세게 흔든 후 3분 정도 놓아두세요.

3 : 뚜껑은 3분 뒤에 열 수 있으며, 이때 미꾸라지는 움직임을 멈추고 배는 잘라서 열 수 있다.

추신: 미꾸라지는 야채시장에서 죽이는 것이 가장 좋습니다. 전문가가 아니라면 집에서 미꾸라지를 죽이는 것은 어렵고 힘든 일입니다!

재료 : 미꾸라지 반 캣티 정도

부속품 : 두부 반 캣티 정도

양념 : 식물성 기름, 맛술, 소금, 생강 슬라이스, 샬롯, MSG, 페퍼 핑크.

첫 번째 단계: 미꾸라지 데치기!

2단계: 냄비를 훈제할 때까지 가열한 후 식물성 기름을 붓고 기름을 50%~150~170도로 가열한 다음 미꾸라지를 넣고 껍질이 황금색이 되고 거품이 날 때까지 볶습니다. 팬에 달라붙는 것을 방지하기 위해 튀길 때 소금을 살짝 뿌려주세요! 튀길 때 냄비를 잘 가열하고 온도도 더 높아야합니다. 그렇지 않으면 미꾸라지 고기가 쉽게 튀겨 질 것입니다! 조건이 허락한다면 미꾸라지를 한 번 볶은 후 튀겨도 됩니다.

3단계: 볶은 후 끓는 물을 더 넣고 센 불로 끓인 후 생강 슬라이스, 파 매듭, 쿠킹 와인을 넣고 뚜껑을 덮고 센 불로 20~40분, 일반적으로 30분 이상 끓이는 것이 가장 좋은 국물 색이며 약간 노란빛이 도는 흰색입니다.

4단계: 끓인 샬롯 매듭을 제거한 후 두부를 넣고 5분간 끓인 후 마지막으로 소금, MSG, 약간의 후추를 넣어 마무리하세요! !

1: 미꾸라지국은 붕어국과 마찬가지로 잘 튀기는 것이 가장 중요하고, 껍질도 튀겨야 바삭한 밥이 됩니다!

2: 국물을 만들 때 내내 센 불에 불을 켜서 국물이 향긋하고 우윳빛깔이 되도록 해주세요!

3: 미꾸라지는 영양도 좋고 장어보다 안전해요! 남녀노소 누구나 먹기 딱 좋은데요. 가공이 조금 더 번거롭다는 점이 문제지만, 우리 가족을 위한 맛있는 음식을 만들기 위해서는 조금 번거롭다면 문제가 되지 않을 것 같아요!

금기사항 : 미꾸라지는 (개고기/개피/게)와 함께 먹으면 안 돼요!

완료!

미꾸라지와 장어는 각각 장단점이 있는데, 제 경험으로는 큰 미꾸라지나 장어가 맛있고 영양도 많아서 더 좋은 것 같아요. 다만 큰 미꾸라지가 점점 줄어들고 있을 뿐인데, 아직 큰 장어도 있고, 똥 3개 중 1개라도 아주 맛있습니다. 그럼, 큰 장어를 만드는 방법을 알려드리겠습니다.

장어 베이컨 삶기

첫 번째 단계는 장어 1000g, 6조각 정도이다. 장어를 구입할 때에는 양식장어와 자연산 장어를 막론하고 껍질이 부드럽고 손상이 없으며 신선함이 있는 것을 선택하세요.

두 번째 단계는 장화이 베이컨의 특산품인 신양 베이컨 500g이다. 전체를 씻어서 물에 20분간 삶아주세요. 꺼내서 식힌 후 썰어주세요. 나중에 사용하기 위해 고기 국물을 예약하십시오.

세 번째 단계는 장어를 잘라서 깨끗이 씻어서 잘게 썰어주는 것입니다.

네 번째 단계는 뜨거운 기름에 양파와 생강을 볶은 후 베이컨을 기름이 타서 향이 날 때까지 볶은 다음 장어 조각을 넣고 생선 껍질에 물집이 생길 때까지 계속 볶는 것입니다. , 바삭바삭하고 갈색이 되면 달콤한 청주와 갓 간 후추를 넣고 베이컨 요리 수프를 추가합니다.

다섯 번째 단계는 15분 동안 불을 높게 유지하는 것입니다. 육즙이 모인 후 불을 끄고 냄비에서 꺼내 대야에 담아냅니다.

지금까지 먹어본 쌀장어 요리 중 이것만큼 맛있는 것은 없습니다. 신광산의 전통 향토 요리입니다.

결론은 대형 야생 미꾸라지가 영양가가 더 높고, 무게도 개당 50g을 넘지 않는다는 것입니다. 그렇지 않다면 큰 장어는 맛있고 영양가도 높습니다.

미꾸라지는 장어보다 영양가가 더 높습니다.

장어에는 단백질, 지방, 칼슘, 인과 철분, 리보플라빈, 티아민, 니아신 등이 함유되어 있습니다. 중(中)을 보양하고 혈액을 보양하며 비장과 위를 따뜻하게 하고 류머티즘을 없애고 경락을 풀어주는 효능이 있습니다.

미꾸라지는 일반 생선이나 새우에 비해 단백질, 설탕, 미네랄(칼슘, 인, 철)과 비타민(A, B, C) 함량이 높고, 지방 함량이 낮고, 콜레스테롤이 적으며, 불포화지방산이 함유되어 있습니다. 신체가 혈관 노화에 저항하도록 돕는 산.

민간 의학에서는 미꾸라지는 간에 영향을 미치고 장어는 신장에 영향을 미친다고 말합니다. 각각의 장점이 있습니다

아니면 미꾸라지가 영양가가 더 높죠

누가 공짜로 먹으라고 대접하면 영양가가 엄청나거든요

둘 다 영양가가 있고, 어느 것이 더 가치가 있나요? 클릭하면 미꾸라지가 됩니다.

영양 수준은 군중에 따라 다릅니다! 배를 보충하고 싶다면 장어를 먹어야 합니다. 몸을 보충하고 싶다면 미꾸라지를 먹어야 합니다!