호텔 경영 개념

호텔 경영을 위한 필수 개념

현대 호텔 경영 개념은 호텔 관리자가 호텔을 관리하는 데 도움이 되는 이데올로기입니다. 경영이념은 경영자가 호텔을 잘 경영할 수 있는지 여부에 결정적인 역할을 한다. 호텔경영인은 다음의 14가지 경영개념을 갖추어야 합니다.

(1) 전략적 개념

전략은 호텔의 전반적인 상황과 발전을 결정하는 열쇠입니다. 따라서 전략적 개념은 개발 개념이 될 수도 있습니다. 호텔 관리자, 특히 최고 관리자는 호텔의 전반적인 향후 발전과 관련된 주요 결정에 집중해야 합니다. 우리는 현재를 기반으로 하고, 미래를 내다보고, 장기적인 전략적 사고를 갖고, 호텔의 비즈니스 전략 사고를 확립하고, 호텔의 비즈니스 전략 목표를 수립해야 합니다.

(2) 시장 개념

시장 개념을 확립하려면 관리자가 시장을 이해하고, 시장에 직면하고, 시장을 발전시켜야 합니다. 시장을 이해한다는 것은 기업의 관리 수준과 서비스 수준을 이해하는 것을 의미합니다. 국내외 호텔, 시장의 이해, 경쟁사의 상황을 이해하고 시장의 요구를 이해합니다. 시장 지향적이라는 것은 시장 발전과 변화하는 추세에 세심한 주의를 기울이고 최대의 경제적 이익을 달성하기 위해 호텔 제품 판매를 시장 요구에 맞게 조정하기 위해 최선을 다하는 것을 의미합니다. 시장을 발전시키기 위해서는 새로운 시장수요와 수요영역을 발굴하고 소비를 유도하는 노력이 필요하다.

(3) 경쟁 개념

호텔 간의 경쟁은 불가피합니다. 호텔 간의 경쟁은 본질적으로 서비스 품질, 기술 수준, 정보, 관리 수준 및 재능의 경쟁입니다. 유사호텔 간의 경쟁은 시장점유율, 객실점유율 등의 차이로 이어지며, 이로 인해 경제적 이익도 달라집니다.

(4) 전체 개념

일반적으로 우리나라의 새로운 경제 운영 메커니즘은 국가가 시장을 규제하고 시장이 기업을 유치하는 것입니다. 따라서 호텔 경영자들은 시장 수요에 따라 호텔의 사업 목표를 수립하고 사업 계획을 마련해야 할 뿐만 아니라 국가의 시장 규제도 준수해야 합니다.

호텔 내부에도 전반적인 컨셉 문제가 있습니다. 호텔의 내부 관리 목표는 호텔의 비즈니스 목표에 종속되어야 하며, 부서 목표는 호텔의 전체 목표와 일치해야 합니다.

(5) 정책 개념

현대 관광호텔은 외국과 관련된 기업이며 정책적 의미가 크다. 이를 위해서는 호텔 관리자가 관련 국가 정책 및 정책을 성실하게 연구, 숙달 및 실행하고 이러한 정책을 사업 목표 및 정책 수립의 기초로 활용해야 합니다. 이러한 정책을 이해하고 실행해야만 호텔의 경영 활동이 적극적으로 이루어질 수 있습니다.

(6) 혜택 개념

호텔은 수익을 창출하는 기업으로서 운영 및 관리 과정에서 경제적 이익에 주의를 기울여야 합니다. 호텔의 비즈니스 목표를 수립하고 실행할 때 호텔 관리자는 호텔의 경제적 이익을 기준으로 노력해야 하며 경제적 이익을 운영 비용과 비교해야 합니다.

그러나 혜택의 의미는 호텔의 경제적 혜택과 더불어 호텔의 사회적 혜택도 고려해야 합니다. 물질문화생활, 사회주의 물질문명과 정신문명 건설을 기본목적으로 한다.

(7) 정보 개념

오늘날은 정보화 시대로, 호텔 경영자는 정보 개념을 갖고, 정보의 역할에 주목하며, 정보 획득 능력을 지속적으로 향상시켜야 합니다. 정보, 프로세스 정보, 프로세스 정보 및 정보를 사용하는 능력. 호텔이 제공하는 상품의 가치는 노동의 양에 따라 증가할 뿐만 아니라, 정보의 양에 따라 증가합니다. 신뢰할 수 있고 시기적절한 정보는 호텔에 더 큰 이익을 가져올 수 있지만, 왜곡되고 오래된 정보는 호텔에 막대한 손실을 가져올 수 있습니다.

(8) 시간의 개념

시간은 무형의 부를 구현하는 시간 개념의 가장 심오한 표현이다. 현대 경영에서는 이 요소의 역할에 주목해야 합니다. 계획을 세울 때 우리는 인적, 물적, 재정적 자원의 소비뿐만 아니라 시간 절약에도 주의를 기울여야 합니다. 결정은 정확하고 시의적절해야 합니다.

(9) 위험 개념

호텔 관리자가 결정을 내리든 계획을 세우든 모두 미래 지향적이며 미래를 예측할 수 없습니다. 시장 예측과 의사결정 이론 및 방법을 통해 추정할 수 있지만 여전히 특정 위험이 수반되기 때문에 호텔 관리자는 위험을 올바르게 처리해야 합니다. 위험을 감수하지 않고는 운영도 없습니다. 관리자들이 사전에 시장 조사와 시장 예측을 강화하여 최대한 많은 정보를 얻고, 향후 다양한 변화에 대처할 수 있는 다양한 계획과 대응책을 준비하는 것이 핵심입니다.

(10) 서비스 개념

서비스 개념은 품질 개념이라고도 할 수 있습니다. 호텔 기업은 주로 서비스와 같은 무형 제품의 생산 및 판매에 중점을 둡니다. 위에서 언급한 바와 같이 서비스상품의 생산과 교환, 소비가 동시에 이루어지며, 서비스상품의 품질문제는 보완하기 어렵다는 점은 호텔서비스의 특수성을 보여줄 뿐만 아니라 호텔서비스의 중요성을 보여준다. 호텔은 서비스 개념을 강화하고 있습니다. 호텔 서비스 개념의 특수성과 중요성으로 인해 호텔 관리자는 품질이 호텔의 생명선이라는 생각을 확고히 확립해야 합니다.

(11) 인력 품질의 개념

호텔 관리 인력과 모든 직원의 품질을 향상시키는 것은 호텔의 장기적인 건설에 중요한 부분입니다. 모든 수준의 관리자는 이 개념을 확립하고 운영 및 관리 프로세스에서 이에 충분한 주의를 기울여야 합니다.

(12) 역동적인 조직 개념

호텔 시스템의 정상적인 운영에는 효과적인 조직 구조가 필요하며 호텔의 조직 구조는 운영 및 관리 메커니즘과 조화를 이루어야 합니다. 호텔 시스템을 최대한 활용해보세요. 호텔의 외부 환경이나 내부 관리가 변경되는 경우, 호텔의 조직 경영진은 호텔이 비즈니스 목표를 달성할 수 있도록 적시에 이에 맞게 조정해야 합니다.

(13) 개발 개념

개발 개념은 호텔 경영자들이 다양한 자원 개발, 제품 개발, 시장 개발에 대한 개념을 정립하도록 요구한다. 호텔 제품은 긴 "수명주기"를 가지고 있지만, 전체 시장의 발전 추세로 볼 때 호텔에서 제공하는 제품은 고객의 기본 요구 사항을 충족하는 것에서 다양화하는 것으로 발전하고 있습니다. 따라서 새로운 호텔상품의 개발은 지속적인 관심이 필요한 이슈이다. 끊임없이 새로운 상품을 개발하고 사업 영역을 확장해야만 호텔은 더 많은 손님을 유치할 수 있습니다. 개혁과 개방이 심화됨에 따라 호텔의 고객 기반도 관광객에서 다양한 고객으로 전환될 것입니다. 고객 기반을 확대하려면 호텔은 일반 음식 및 숙박 서비스 외에도 특별한 서비스를 제공해야 합니다. 모든 유형의 손님이 필요합니다. 개발 개념의 시각적 표현은 "남이 갖지 못한 것을 나에게 있고, 남이 가지고 있는 것이 있으면 새로운 것이 있다"는 인식이 되어야 합니다.

(14) 전문화의 개념

과학기술이 호텔에 응용되고 발전함에 따라 호텔은 점점 더 많은 정보를 처리하고 전송해야 하며 호텔의 하드웨어 시설도 현대화로 인해 에너지 및 보안 시스템과 컴퓨터 관리 시스템이 점점 더 중요해지고 있습니다. 이를 위해서는 다양한 전문 인력과 기술 인력이 필요합니다. 그러므로 호텔경영인은 전문적인 개념을 확립하고 기술인력이 전문적이고 기술적인 업무를 완수할 수 있도록 하며, 전문가의 역할과 전문지식을 충분히 발휘할 수 있도록 해야 한다. 관리자의 업무는 부서 간, 팀 간, 사람 간, 직위 간 조정에 중점을 두어야 하며 업무에서 현대적인 관리 기술을 습득하도록 노력해야 합니다.

민간 기업 경영은 국내외 선진 경영 경험을 지속적으로 학습하고, 국제 경영 관행 및 시장 요구에 따라 해당 마케팅 전략을 수립하고, 호텔의 실제 상황에 따라 규칙 및 규정을 수립하고, 직원의 잠재력을 훈련하고, 직원을 경영에 참여시키고, 직원을 업무에 전념하게 하며, 직원의 주관적 주도권을 키워야 새로운 기업이 번영하고, 오래된 기업이 활력을 되찾고, 오래 지속될 수 있습니다. 호텔 업계에서 독립적입니다. ;