무채를 담그는 방법은 무엇인가요?

무절임은 다음과 같은 방법으로 만들 수 있다.

무의 뿌리를 껍질을 벗겨 씻어서 길이 5cm, 사방 1cm 크기로 썰어서 말린다. 80% 건조될 때까지 햇빛에 노출시킵니다.

말린 무를 끓는 물에 씻어서 먼지를 제거하고 물기를 빼주세요.

정제소금, 후추, 사천고추가루, 설탕 약간, 생강가루, 간장을 넣고 2일 동안 재워주세요.

기름을 달군 뒤 참깨와 고추장 면을 부어주고, 이틀 동안 절인 무채와 함께 버무린다.