마늘 가격 상승 이유

마늘 가격이 상승한 이유는 생산량 감소 예상, 소비 호조 기대, 구매자 및 재고 보유자 증가 때문이다.

1. 예상 생산량이 감소합니다

마늘의 예상 생산량은 가격에 직접적인 영향을 미치며, 일반적으로 생산량이 높을수록 가격은 낮아집니다. 마늘 재배 면적이 크게 감소했으며 절강(浙江), 후난(湖南), 구이저우(貴州) 등 지역의 마늘 재배 면적도 감소하고 있다. 일부 마늘 재배 지역에서는 많은 수확이 수동으로 이루어지며 이로 인해 마늘 수확량이 감소하기도 합니다. 불안정한 기후 등의 영향으로 마늘 생산량은 2023년 20% 이상 감소할 것으로 예상되며, 이는 마늘 가격을 지탱하는 주요 요인이다.

2. 좋은 소비 기대

마늘 소비는 마늘 가격에 직접적인 영향을 미칩니다. 전염병의 영향으로 마늘 소비량이 크게 증가하여 마늘 소비량이 507만 톤에 달했습니다. 2023년의 전염병 상황은 개선되기 시작했으며 최근 몇 년 동안 건강한 식습관이라는 개념이 사람들의 선호를 받았습니다.

3. 구매자와 판매자의 수가 증가했다

마늘 가격은 계속 오르고 구매자와 판매자가 돈을 벌기 시작하여 마늘 시장에 진출하려는 대규모 자본이 유입되었습니다. 구매자와 비축업자의 증가는 마늘 가격을 더욱 상승시킬 것이며 이는 4대 생산지의 마늘 농민들에게는 확실히 좋은 소식입니다. 그러나 원산지와 구입처가 멀기 때문에 운송, 보존 등 여러 가지 요인으로 인해 중간연결 비용도 증가하게 되어 마늘 수집가들은 돈을 벌지만 마늘 농가의 수익은 그리 높지 않습니다.

마늘 보관 요령

1. 밀봉 보관

마늘을 빈 병이나 병에 담아두면 방수가 될 뿐만 아니라 밀봉도 가능합니다. O2가 매우 적고 이산화탄소가 많아 마늘의 싹이 트는 것을 억제할 수 있습니다.

2. 저온 보관

마늘을 편으로 찢어서 나쁜 마늘을 체로 쳐낸 후, 마늘을 필름백에 담아 밀봉하면 됩니다. 마늘은 온도가 5℃ 이상일 때 싹이 나기 쉽기 때문에 초저온을 보장하고 환경 습도가 마늘에 영향을 주지 않도록 필름 봉지에 담아 냉장고에 보관했습니다. 마늘. 마늘이 싹이 나는 것을 효과적으로 방지할 수 있습니다.

3. 방습 및 통풍이 잘되는 보관

마늘을 구매한 후 바로 주방에 보관하는 분들이 많습니다. 그러나 주방의 습도가 매우 높아 마늘을 그곳에 두면 쉽게 습기가 차서 싹이 납니다. 그러므로 다시 구입하여 가방을 단단히 묶어서 건조하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다.