양조식초와 혼합식초를 구별하는 방법

양조식초와 혼합식초 구별 방법:

1. 병에 "양조"라는 단어가 있습니다.

양조식초인 경우 다음과 같은 문구가 있습니다. 병에 있는 비교 단어 눈에 띄는 글꼴에는 "Brewing"이라는 단어가 표시되어 있습니다(물론 "Pure Brewing", "Brewing Vinegar" 및 기타 유사한 단어일 수도 있음). 이러한 특성이 없는 사람들은 기본적으로 식초를 섞는 사람으로서의 정체성을 묵인합니다.

2. 흔들면 거품이 미세해지고 천천히 사라집니다

혼합식초는 병을 흔들면 거품이 덜 생기고, 양조식초는 흔들면 풍성한 거품이 나옵니다. 그러면 거품이 아주 천천히 사라질 것입니다.

양조식초:

식초 혼합:

3. 시큼한 냄새

순한 곡물로 양조한 식초에서 냄새가 나는 경우 신맛에는 시큼하고 톡 쏘는 향도 있는데, '혼합식초'는 신맛만 나고 톡 쏘는 냄새까지 납니다.

4. 부드러운 맛

순수한 곡물로 만든 숙성식초는 맛이 부드럽고 뒷맛이 오래 지속되는 반면, 진짜 산시성 숙성식초는 신맛이 나고 향긋하며 달콤하고 크리미한 것이 특징입니다.

5. 성분 함량표를 보세요

성분 함량표에 총 산가가 표시됩니다. 양조식초는 산도가 더 높고, 혼합식초는 산도가 더 낮습니다. 조제식초의 아세트산 함량은 2.5g/100ml 이상이어야 하며, 양조식초의 아세트산 함량은 3.5g/100ml 이상이어야 합니다.

인민일보 온라인 - 혼합식초는 슈퍼마켓에서 널리 판매되고 있습니다. 고품질 식초를 식별하는 방법은 무엇입니까?

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