매운 땅콩 만드는 법

방법 1

재료: 땅콩알(생) 1000g, 양념: 소금 100g, 마늘 100g, 스타아니스 10g, 통후추 10g, 회향 씨앗 (커민 씨앗) 10g.

순서: 마늘은 껍질을 벗겨 으깨어 통후추, 스타아니스, 큐민, 소금 등과 함께 용기에 담고, 땅콩이 다 잠길 만큼 끓는 물을 넣은 뒤 씻은 땅콩을 부어준다. .물을 붓고 뚜껑을 덮고 2~3시간 동안 담가둔 후 꺼내어 펼쳐서 말립니다.

냄비에 깨끗한 모래를 넣고 센 불로 볶은 뒤, 말린 땅콩을 넣고 비틀었을 때 딱딱 소리가 날 때까지 볶아주세요. 손가락으로 약한 불을 사용하여 몇 분 더 튀기고 모래를 걸러내어 완성품을 얻으십시오.

방법 2

주재료: 땅콩, 부재료: 당근, 셀러리, 양념: 소금 2~3g, 스타 아니스 2~3개, 계피 한 쪽, 대파 , 생강, 향기로운 2-3 잎.

방법: 땅콩을 따서 따뜻한 끓인 물에 2시간 동안 담가둡니다. 당근과 셀러리를 씻어서 작은 입방체로 자릅니다. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금, 스타 아니스, 계피, 양파, 생강 조각, 월계수 잎을 넣고 센 불에서 끓입니다. 약한 불로 낮추고 불린 땅콩을 붓고 땅콩이 부드러워지고 으깨질 때까지 약 30분간 조리합니다. 냄비에 기름을 살짝 두르고 잘게 썬 당근과 셀러리를 차례로 넣고 약한 불에서 3~5분간 볶습니다.

잘게 썬 야채와 땅콩을 용기에 붓고 개인 취향에 따라 참기름과 식초를 넣고 잘 섞은 후 냉장 보관하면 더 맛있습니다.

방법 3

재료: 땅콩 1파운드, 정제소금 1Tael, 후추 1페니, 아니스 1페니, 카다몬 반페니, 생강 3조각 .

준비 방법: 땅콩을 따서 냄비에 2~3파운드 정도의 물을 넣고 데워주세요. 아니스, 카다몬, 생강을 넣고 끓인 후 수프를 대야에 붓고 꺼내서 접시에 담습니다.