돼지갈비를 맛있게 끓이는 방법은?

방법은 다음과 같습니다.

1. 갈비 2개를 칼로 잘게 썰어 깨끗한 물에 담가 소금 한 스푼을 넣고 고루 저어 1 동안 담가주세요. 갈비뼈의 고기를 담그는 시간. 혈액 물은 비린내를 효과적으로 제거하고 갈비뼈를 더욱 향긋하게 만듭니다.

2. 갈비뼈가 하얗게 될 때까지 불린 뒤 꺼내어 물을 붓고 소금과 밀가루를 넣고 손으로 반죽한다. 갈비 표면은 기름기가 많고 먼지와 불순물이 많이 붙어 있으니 흡착력이 강한 밀가루를 사용하여 깨끗이 문질러서 신선하게 만든 후 깨끗한 물에 헹구어 물기를 빼주세요.

3. 그릇에 갈비를 담고 적당량의 소금, 간장, 맛술, 후추를 넣고 손으로 2분간 섞어주세요.

4. 옥수수 전분을 한 숟가락 더 넣고 계속 손으로 섞은 뒤, 갈비뼈에 전분을 넣어 촉촉하게 유지하면 갈비살이 더 부드러워지고 즙이 많이 나게 됩니다. 마지막으로 따로 보관해 30분간 재워둡니다. 분.

5. 비린내를 없애고 향을 높이기 위해 다진 파, 다진 마늘, 다진 생강을 준비합니다. 타로는 껍질을 벗기고 씻어서 큰 조각으로 자릅니다.

6. 갈비뼈에 다진 생강과 마늘을 붓고 식용유 한 숟가락을 부어 젓가락으로 잘 섞는다.

7. 양념한 갈비를 찜통에 담고 그 위에 토란을 얹은 뒤 접시로 덮고 찜통에 물을 넣어 끓인 후 찜통에 넣고, 그리고 중약불로 40분간 쪄주세요.

8. 꺼낸 뒤 찜 그릇을 접시에 뒤집어 놓고 다진 파 한 줌을 뿌리면 향긋한 돼지갈비찜이 완성된다.