참치란 무엇을 의미하나요?

참치는 대규모 원양의 중요한 상업용 식용 어류로 대부분이 참치속에 속한다.

해양 난류성 회유성 어류로 고등어, 고등어, 고등어 등과 밀접한 관련이 있으며, 대개 고등어과에 속한다. 과 내에서나 종 간에는 상당한 차이가 있으며 분류도 매우 다르며 당국은 이에 동의하지 않습니다.

참치는 경제적 가치가 높은 인기 수산물이다. 다양한 국가의 정책과 활동, 그리고 어부들의 남획으로 인해 그 개체수가 위협을 받고 있는데, 가장 눈에 띄는 것은 참다랑어입니다. 이에 국제사회가 참치어업을 규제하기 시작했지만 그 성과는 상당히 제한적이었다.

과학자들의 세심한 연구 끝에 참치의 체온은 몸 양쪽에 피부, 근육, 혈관 네트워크가 있어 주변 수온보다 9°C 더 높다. 근육 수축의 힘은 지치지 않고 빠르게 수영하는 사람들의 체온을 높이는 주요 원인입니다.

참치는 일본 음식점에서 1그램이 200그램도 안 되는 가격으로 거의 천 위안에 육박하는 오토로(Otoro)다. 참치에는 비타민E가 많이 함유되어 있습니다. 최근에는 참치에도 셀레늄이라는 미량원소가 함유되어 있다는 사실이 밝혀졌습니다. 셀레늄은 인체 내 함유량이 매우 적지만 인체에 꼭 필요한 물질로 장기의 경화를 예방하고 노화를 지연시키는 기능을 가지고 있습니다.

셀레늄은 체내에서 과산화지질이 생성되는 것을 방지하는 효능도 있습니다. 세포의 생물막을 산화적 분해로부터 보호해주며, 그 효과는 비타민E보다 50~100배 더 큽니다.

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