계절에 맞게 몸도 챙기고, 제철 식재료의 매력도 즐겨보세요

수박 껍질이 맛있는 냉채로 변신 - 참깨 수박 껍질

제철에 먹고, 현지에서 먹고, 계절에 적응하여 건강을 유지하세요

현대인 건강 보존과 환경 보호에 관심을 기울이는 가장 간단한 방법 중 하나는 "제철에, 지역적으로 먹는 것"입니다. 화롄 자제 병원 영양학과와 한의학과가 협력하여 모든 사람에게 건강하게 먹고, 맛있게 먹고, 제때에 먹는 방법을 가르치기 위해 24절기 레시피 북을 출시했습니다!

계절에 따라 재료를 구입하세요

"이 책은 일년 내내 사용할 수 있는 레시피북이에요!" 화련자선병원 영양부장 Liu Shiyu가 말했습니다. 재료를 살 수 없다면 좋은 요리법도 소용이 없습니다. 따라서 이 책에는 중국과 서양의 주식, 메인 요리, 디저트, 음료 등 72가지의 맛있는 요리가 담겨 있을 뿐만 아니라 각 요리의 주요 재료가 계절에 맞게 구성되어 있습니다. 화련자원 한의학과 한의사들의 참여와 절기와 재료에 따른 한의사들의 건강보존법이 결합되어 사계절에 적응하는 이 요리책은 몸이 완성되도록 유지합니다.

제철 재료는 품질이 좋고 가격도 저렴하며 장점도 많습니다.

"제철 음식을 먹을 수 있다는 것은 화롄의 삶의 손길입니다." Charity Home Ke Jianxin 한의학 국장은 독성학 분야의 권위자인 고 Lin Jieliang 박사가 한 문장을 인용했습니다. 커젠신(Ke Jianxin) 이사는 음식을 '제철', '영양' 있게 만드는 것은 외식하는 많은 사람들이나 아이들을 위해 도시락을 준비하는 엄마들이 매우 고민하는 문제라고 말했다. 또한, 과일과 채소는 각 종류마다 가장 적합한 성장 시기가 있는데, 적절한 절기에 심으면 자연적으로 잘 자라며, 해충과 질병이 적고, 너무 많은 농약을 뿌릴 필요가 없습니다. 게다가 제철에 풍부해 품질이 좋고, 저렴하고, 영양가도 높고, 신선하고 맛있을 뿐만 아니라, 더 안전하다는 장점도 있다고 할 수 있죠!

더운 날씨에는 화를 줄여주는 재료를 섭취하세요

이른바 '당량'은 그 당시의 계절을 뜻하는 한의학 용어입니다. '4절기' 즉, 1년에는 24개의 계절과 기후가 있습니다. 한의학과 산부인과 주임 Wu Xinjie는 지금이 여름의 여섯 번째 절기인 '대열'이라고 말하며, 소여름 동안 고온 다습한 오후 뇌우 패턴이 계속되고 있다고 말했습니다. 가장 흔한 질병은 식욕부진을 일으키는 '쓰여름증후군'이다. 졸음, 기운이 없고 미열 등의 증상이 동반될 때에는 열을 내리고 수분을 제거할 수 있는 음식을 섭취하는 것이 가장 좋다. , 녹두, 아스파라거스, 조롱박, 수박, 겨울 멜론 및 기타 식품.

먹을 수 없는 껍질을 샐러드 요리로 변신

화련자제병원 영양사 린유로(Lin Yurou)는 '제철 재료'와 '음식물 쓰레기 줄이기'라는 컨셉을 바탕으로 여름에 흔히 먹는 더위를 해소하는 음식 과일 "수박"을 먹은 후 과육을 먹은 후 일반적으로 무시하고 버리는 껍질은 맛있는 차가운 요리, 즉 참깨 수박 껍질로 변합니다. Wu Lixue 셰프가 참깨 수박 껍질을 만드는 몇 가지 팁을 알려줬습니다. 수박 껍질을 소금을 넣으면 탈수됩니다. 과육을 약간만 남겨서 만들 필요는 없습니다. 더 달콤하고 달콤한 맛이 나요.

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▲대중 취향 테스트

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