슈퍼마켓에서는 저글루텐 밀가루를 뭐라고 부르나요?

저글루텐 밀가루는 일반적으로 슈퍼마켓에서 특수 밀가루, 특급 정제 밀가루, 케이크 가루, 얇은 밀가루, 약한 글루텐 밀가루 또는 저글루텐 밀가루라고 불리며, 브랜드에 따라 이름이 다를 수 있습니다. 일부는 포장에 직접 표시되어 있을 수 있습니다. "저글루텐 밀가루"라는 단어는 단백질 함량이 6.5에서 9.5 사이인 밀가루의 일종입니다. 케이크, 비스킷 및 기타 음식을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 부드럽고 바삭한 질감이 필요한 제품이에요. 저글루텐 밀가루가 필요한 경우 해당 지역 및 슈퍼마켓의 특정 조건에 따라 해당 밀가루 제품을 찾아보고 제품 패키지의 라벨을 확인하여 저글루텐 밀가루인지 확인할 수 있습니다. 슈퍼마켓에 저글루텐 밀가루라고 직접 표시된 제품이 없다면 공식에 따라 직접 준비할 수 있습니다. 예를 들어, 중간 글루텐 밀가루 4부분과 옥수수 전분 1부분(다른 전분도 허용됨)을 섞습니다. 저글루텐 밀가루를 만들기 위한 질량비입니다.