집에서 만드는 팬케이크 요리법

집에서 만드는 팬케이크 레시피는 다음과 같습니다.

재료/도구: 밀가루 500그램, 기름 적당량, 소금 적당량, 비닐랩, 그릇, 롤링 핀, 전기 베이킹 팬.

1. 밀가루 절반은 끓는 물에, 나머지 절반은 찬물에 반죽한 뒤 반죽을 치대주세요.

2. 반죽 두 개를 반죽한 후 비닐랩으로 덮어 30분 동안 휴지시킵니다.

3. 면이 깨어나는 동안 쫄깃한 전을 만들고 싶다면 밀가루 25g에 밀가루 30g을 넣어주는 것은 생략할 수 없다. 뜨거운 기름을 넣고 골고루 저어주면 퍼프 페이스트리가 완성됩니다.

4. 반죽이 부풀어오르면 꺼내주세요. 너무 치대실 필요 없이 바로 큰 원형 케이크에 넣어서 살짝 얇게 밀어준 후, 밀대로 밀어주세요. 밀대를 올리고 기름을 넉넉히 부어준 뒤 퍼프 페이스트리를 올려 마무리합니다. 약간의 마른 밀가루를 뿌리고 한쪽 끝에서 긴 조각으로 굴립니다.

5. 그런 다음 압연 스트립을 감습니다.

6. 마지막으로 밀방망이를 이용해 동그란 케이크 모양으로 말아주세요. 너무 힘을 주지 말고 층이 뭉치지 않도록 살살 돌려주세요.

7. 전기 베이킹 팬에 기름을 두르고, 펴둔 케이크를 넣고 튀기기 시작하세요. 케이크 표면이 부풀어오르면 다시 뒤집어주세요. 케이크에는 압축이 없습니다.

8. 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶은 뒤 세 번 뒤집어 주면 이제 팬케이크가 거의 완성됩니다.