과일을 신선하게 유지하기 위한 몇 가지 팁은 무엇인가요?

과일은 생활 속에서 흔히 볼 수 있는 영양식품인데요, 과일을 적절하게 섭취하면 건강상 이점도 많지만, 과일을 신선하게 보관하는 방법에는 주의할 점이 많습니다. 과일을 신선하게 유지하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 과일을 보존하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 과일을 가장 잘 보존하는 방법에 대해 자세히 알아 보겠습니다.

1. 과일을 신선하게 보관하는 요령

첫째, 냉장보관한 과일은 씻지 마세요

물이 증발하지 않도록 종이봉투에 싸는 것이 가장 좋습니다. 종이봉투가 없습니다. 플라스틱 테이프를 사용해도 되지만, 과일에서 증발하는 물이 미생물 성장의 원천이 되는 것을 방지하기 위해 비닐 테이프에 작은 구멍을 뚫어 환기를 시켜야 합니다.

둘째, 보관온도에 주의하세요

과일마다 적당한 보관온도와 유통기한이 다르며, 일반 냉장고의 보관온도는 3~6°C입니다. 이 온도가 최적의 온도가 아니면 보관 수명이 단축됩니다. 그러므로 구입한 과일은 가급적 빨리, 보통 일주일 이내에 먹는 것이 가장 좋습니다.

셋째, 열대과일은 냉장고에 보관하면 안 된다

바나나, 파인애플, 파파야, 망고 등 일부 열대과일의 경우 최적의 보관온도가 상대적으로 높다. , 그래서 필요하다면 냉장고에 보관해야 합니다. 실온의 서늘한 방에 보관하면 됩니다. 보관 온도가 너무 낮으면 껍질이 움푹 들어가거나 얼룩이 생기거나 갈변이 생길 수 있습니다. 예를 들어 바나나 껍질은 냉장고에 넣으면 빨리 검게 변합니다.

넷째, 일부 과일은 보관 중에 에틸렌을 생성해 숙성을 촉진하는 효과가 있습니다.

예를 들어 사과, 배, 바나나 등은 보관하는 것이 가장 좋습니다. 과일의 숙성과 노화를 촉진하고 품질에 영향을 미치지 않도록 다른 과일과 별도로.

2. 과일 섭취에 관해 알아야 할 사항

1. 외국 과일의 위험은 국내 과일보다 낮지 않습니다

많은 소비자가 생각합니다. 사실 우리나라에서는 과일의 품질과 안전 메커니즘이 비교적 건전하기 때문에 외국 과일이 바다를 건너 이동하기 때문에 보존 및 보관에 더 많은 방부제를 사용해야 하는데 이는 국내산 과일보다 상대적으로 더 위험합니다. 과일.

2. 과일의 겉모습을 맹목적으로 추구하지 마세요

많은 사람들은 밝은 색상과 완성도 있고 큰 크기의 과일을 좋은 과일이라고 생각하는데, 이는 부도덕한 사람의 손에 넘어갈 수도 있습니다. 불법적인 수단을 사용하는 상인.

3. 과일은 냉동 후 독성 물질을 생성합니다

영양 전문가들은 과일을 냉동한 후 아질산염을 생성할 가능성이 더 높으며 아질산염을 과도하게 섭취하면 증상을 유발할 수 있다고 지적합니다. 두통, 현기증, 메스꺼움, 구토 등이 있습니다.

고객이 과일이 냉동되었는지 식별하는 방법을 배우는 것이 중요합니다. 오렌지와 오렌지를 얼리면 껍질에 있는 지방이 과육에 스며들어 과육이 쓴맛이 나기 쉽습니다. 냉동 과일의 표면은 대개 검게 변합니다.

4. 자른 과일을 적게 구입하세요

과일은 비타민C의 주요 공급원입니다. 비타민C는 공기 중에서 쉽게 산화되어 고온과 햇빛에 의해 영양분이 손실됩니다. 껍질을 벗기고 자른 신선한 과일의 양이 줄어들 수 있습니다.

5. 과일 껍질을 벗길 때 식칼을 사용하지 마세요

식칼은 고기, 생선, 야채 등에 닿는 경우가 많기 때문에 과일에 기생충이나 기생충 알이 묻어날 수 있으므로, 사람들이 기생충 질병에 감염되게 만듭니다. 특히, 부엌칼의 녹은 사과에 함유된 탄닌산과 화학적으로 반응하여 사과의 색, 향, 맛이 저하됩니다.

6. 대부분의 과일은 차갑기 때문에 오후에 먹는 것이 더 좋습니다. 사실 대부분의 과일은 차가운 음식이기 때문에 일어나자마자 바로 먹으면 위장관을 자극하게 됩니다. 과일은 오후 3~4시에 섭취하는 것이 영양분의 흡수와 활용에 도움이 됩니다.

7. 덜 익은 바나나를 먹으면 변비를 악화시킨다

바나나는 식이섬유가 풍부해 대부분 소화 흡수되지 않지만 대변의 양을 늘릴 수 있다. 장 연동 운동을 촉진합니다.

동시에 바나나의 당도는 15%가 넘고 수용성 식물섬유가 다량 함유되어 있어 고장성 위장액의 분비를 유발하여 고형부분에 수분을 흡착시키고 대변을 부드럽게 하고 배출하기 쉽습니다.

그러나 이러한 효과는 잘 익은 바나나에만 적용됩니다. 덜 익은 바나나에는 반대 효과가 있을 수 있으며, 탄닌이 더 많이 함유되어 있으며, 소화관에 대한 수렴 효과가 있습니다. 위장액을 억제하고 연동운동을 억제하여 너무 많이 섭취하면 변비를 일으키거나 변비 상태를 악화시킵니다.

8. 과일을 짜서 주스를 만들어서는 안 된다

요즘에는 주스기를 구입하여 신선한 과일 주스를 마시는 것이 맛있고 편리하다고 느끼는 가족이 늘어나고 있습니다.

하지만 영양 전문가들은 치아가 좋지 않은 사람을 제외하고는 과일을 짜서 섭취하지 않는 것이 가장 영양가가 높다는 점을 상기시킨다.

과일주스를 마시면 과일에 풍부한 섬유질 섭취가 줄어들기 때문이다. 이러한 섬유질은 당뇨병, 심혈관 질환 등을 예방 및 감소시키는 건강관리 효과가 있으며, 위장 운동을 효과적으로 자극하고 배변을 촉진할 수도 있습니다.

또한, 과일을 직접 먹으면 포만감을 느끼기 쉽고, 과일 주스를 마시면 자신도 모르게 너무 많은 칼로리와 설탕을 섭취하게 되어 병에 걸릴 가능성이 높아집니다.

9. 과일 소독에 알코올 사용 금지

알코올은 과일 표면의 박테리아를 죽일 수 있지만 과일의 색, 향, 맛에 변화를 가져올 수 있습니다. 과일의 알코올과 산의 영향으로 과일의 영양가가 감소합니다.

10. 껍질을 벗기지 않고 생과일 섭취를 피하세요

어떤 사람들은 껍질에 있는 비타민 함량이 과육에 비해 높다고 믿어 껍질과 함께 과일을 먹습니다. 모두가 알고 있듯이, 과일에 질병과 해충이 침입하면 농약을 뿌리는 경우가 많습니다. 농약이 껍질의 왁스에 침투하여 남아 있기 때문에 껍질에 있는 농약 잔류량이 과육에 비해 훨씬 많습니다. .

비만인 사람은 과일을 많이 먹으면 안 된다

과일만 먹으면 비만인이 걸리기 쉬운 고혈당이나 고지혈증 등의 질병에 걸릴 수 있다. 과일 자체에는 당분이 풍부하기 때문에 단 음식을 너무 많이 섭취하고 운동을 충분히 하지 않으면 고혈당이나 혈중 지질에 문제가 발생할 수 있습니다.

비만, 당뇨병, 고지혈증, 지방간 질환이 있는 환자, 체중 감량을 위해 과일만 먹는 여성, 임산부는 이에 각별히 주의해야 한다.

12. 합성 VC는 과일을 대체할 수 없습니다

합성 비타민C에 비해 과일과 채소에 함유된 천연 비타민C는 무시할 수 없는 장점이 있습니다. 많은 과일과 채소는 두 가지 물질, 즉 비타민 C와 비타민 P의 조합 형태로 존재합니다.

인간 조직에서 비타민 P는 비타민 C의 기능을 도울 수 있습니다. 합성비타민C는 순수의약품으로 천연비타민C에 비해 효과가 훨씬 떨어진다.

또한 비타민C 정제를 복용하려면 많은 양이 필요한 경우가 많다. 장기간 복용할 경우 체내에 다량의 옥살산이 생성될 수 있는데, 이는 신장결석의 물질적 기반이 된다. 과일과 채소에 들어 있는 비타민 C는 요중 옥살산 수치를 너무 높이지 않습니다.

13. 과일을 너무 많이 섭취하지 마세요

과일을 과도하게 섭취하면 인체에 구리 결핍이 발생하여 혈중 콜레스테롤이 증가하고 관상 동맥 심장 질환이 발생합니다. 단기간 내에 과일을 과도하게 섭취하는 것은 바람직하지 않습니다.

14. 썩기 시작하는 과일은 물론, 방진 및 날벌레 방지 장치가 설치되어 있지 않거나 철저히 세척 및 소독되지 않은 과일도 먹기 쉽습니다

딸기, 오디, 자른 수박 등 이질, 장티푸스, 급성 위장염 등의 위장관 전염병이 발생합니다.

15. 망고 섭취 시 알레르기 예방이 필요하다

망고에는 과일산, 아미노산, 단백질 등이 다량 함유되어 있어 자극적인 물질이 많이 함유되어 있다. 사람의 피부에 닿으면 알레르기를 일으키고, 심한 경우에는 붉어짐, 부어오름, 통증 등이 나타나게 됩니다.

그러나 모든 사람이 망고에 알레르기가 있는 것은 아니며, 알레르기가 있더라도 사람마다 반응이 다릅니다. 어떤 사람은 망고를 먹은 후 당일에 반응이 나타나는 반면, 어떤 사람은 2~3일까지 증상이 나타나지 않습니다. 3일.

16. 잘린 과일은 적절하게 취급하지 않으면 박테리아 오염에 취약합니다.

과일의 표면은 오염 물질, 화학 물질, 동물 배설물 또는 살모넬라 및 기타 박테리아에 의해 오염되기 쉽습니다. 신선한 과일을 소독하지 않으면 과일 표면에 살모넬라균이 존재할 수 있습니다.

씻지 않은 신선한 과일을 칼로 자르면 오염된 과일 껍질의 박테리아가 칼을 통해 먹을 수 있는 부분으로 옮겨집니다. 자른 과일을 실온에 너무 오랫동안 방치하면 박테리아가 자랄 수 있습니다.

17. 식후 바로 과일 섭취를 피하세요

식후 바로 과일을 먹으면 소화에 도움이 될 뿐만 아니라 복부팽만감과 변비를 유발할 수 있습니다. 따라서 과일은 식후 2시간, 식전 1시간에 섭취하는 것이 좋습니다.

18. 과일을 먹을 때 입을 헹구지 마세요

일부 과일에는 치아에 부식성이 강한 다양한 발효당 물질이 포함되어 있습니다.

19. 오렌지를 너무 많이 먹으면 몸 전체가 노랗게 변한다

오렌지는 감귤류(하루 1~2파운드 이상)를 많이 섭취하기 때문에 카로틴을 함유하고 있다. 또는 당근을 단기간 섭취하면 간이 손상되며, 제때에 카로틴을 비타민 A로 대사하지 못하면 혈액 내 카로틴 함량이 급격히 증가하여 피부와 조직에 황색 색소 침착이 발생하여 카로틴 혈증과 황변을 유발합니다. 피부.

20. 과일은 칼로리가 높아 야채를 대체할 수 없습니다.

과일과 야채는 필수적이고 서로를 대체할 수 없습니다. 둘 다 식물이지만 성분은 동일하지 않습니다.

과일에는 없는 미네랄이 있는데, 과일만 먹으면 엽산 등 영양소가 부족해지며, 특히 과일을 너무 많이 먹으면 비만을 유발할 수 있다. 당뇨병 환자에게는 과일을 너무 많이 섭취하는 것은 좋지 않습니다.