장어와 장어 중 어느 것이 더 영양가가 높나요?

장어는 일반적으로 뱀장어와 유사한 점이 많은 것으로 알려져 있지만, 장어는 일반적으로 물고기이며, 식품 가치와 영양가가 매우 높다는 것을 우리는 알고 있습니다. 물론 장어는 우리의 간을 어느 정도 보호해 주는 식품이기도 합니다. 게다가 장어는 먹을 수 있을 뿐만 아니라 약용 식품이기도 합니다.

장어와 장어의 생김새는 여전히 비슷하지만, 전체적인 차이는 여전히 매우 크며, 장어와 장어의 영양가도 여전히 매우 다릅니다. 다른 효과.

장어, 병음: mányú, 별명: 흰 장어, 흰 장어, 강 장어, 장어, 녹색 장어, 찐빵, 일본 장어. 장어(Eel)는 앵귈라리아목(Anguillaria Order)에 속하는 종의 총칭을 말한다. 장어라고도 불리는 이 물고기는 긴 뱀의 모습을 하고 있으며 물고기의 기본적인 특성을 갖고 있는 물고기이다. 또한 장어는 연어와 유사한 이동 특성을 가지고 있습니다. 장어는 뱀과 비슷하지만 비늘이 없는 물고기로 일반적으로 바닷물과 민물이 만나는 바다에서 발견됩니다.

장어의 영양성분 함량은 농어, 닭고기, 쇠고기 등에 비해 훨씬 높으며, 비타민, 미네랄, 미량원소 함량도 육상동물과 비교할 수 없을 정도로 뛰어나다. 과학적 연구에 따르면 장어는 EPA와 DHA 함량이 가장 높은 생선 중 하나입니다. 장어는 혈중 지질을 낮추고 동맥 경화증과 항혈전증에 저항할 뿐만 아니라 뇌에 필요한 영양소를 보충할 수도 있습니다.

장어는 자양결핍, 혈액보양, 습해소, 결핵퇴치 등의 효능이 있어 만성질환자, 허약자, 빈혈, 결핵 등의 환자에게 좋은 영양보충제이다. 장어에는 매우 희귀한 자이락(Xihelock) 단백질이 함유되어 있어 신장 강화와 사정에 좋은 효과가 있어 젊은 부부, 중년, 노년층의 건강식품입니다. 장어는 칼슘이 풍부한 수산물입니다. 정기적으로 섭취하면 혈중 칼슘 수치가 높아져 몸이 튼튼해집니다. 장어의 간에는 비타민A가 풍부해 야맹증이 있는 사람들에게 훌륭한 식품이다.

장어 혈청은 독성이 있지만 독소는 열에 강하지 않으며 위액 및 가열에 의해 파괴될 수 있습니다. 일반적으로 조리하여 섭취하면 중독이 발생하지 않습니다. 질병을 치료하기 위해 장어 혈액을 민간에서 사용하는 것이 혈액 내 독소 때문인지 여부는 아직 심층적으로 연구되어야 합니다.

장어의 피에는 독성이 있다. 실수로 먹으면 입과 소화관 점막을 자극하고 심한 경우 신경계에 손상을 주어 팔다리와 호흡기, 순환계에 마비를 일으킬 수 있다. 실패와 죽음.

위에서 장어와 장어의 차이점을 소개해 드렸습니다. 비록 장어와 장어의 차이는 여전히 매우 크므로 장어와 장어의 식용 가치와 약용 가치는 여전히 같습니다. 아주 훌륭해요. 그러니 앞으로 장어를 요리할 때 실수하지 않도록 장어와 장어를 구별하는 방법을 알아야 합니다.