공식 답변: 감자칩에는 과도한 수준의 발암 물질이 포함되어 있는 것으로 밝혀졌습니다. 아크릴아마이드는 해로운가요?

연진푸자(Yanjin Puzi), 세다람쥐(Three Squirrels), 미스동(Miss Dong) 등 유명 감자칩 브랜드들이 현장검사를 통과하지 못해 화제가 됐다. 많은 사람들이 혼란스러워 할 것입니다. 왜 그렇게 유명 제품에 품질 문제가 있습니까? 이들 브랜드에 대한 현장 조사에서 아크릴아마이드가 기준을 초과한 것으로 나타났습니다. 이 물질은 신체에 특정한 영향을 미칠 수 있다는 과학적 근거가 없습니다. 아크릴아미드는 유해한가요?

우수검사 결과가 발표된 후 이들 브랜드도 반응을 보였습니다. 브랜드 고객센터에서는 아크릴아미드가 튀긴 음식과 구운 음식에서 흔히 발견되며, 특히 전분이 많은 음식에서 발견되기 쉽다고 밝혔습니다. 120도의 고온에서 가공한 후 이 물질을 생산하기 위해 브랜드는 생산 절차가 국가 표준을 준수하고 아크릴아미드 함량을 엄격하게 관리한다고 응답했습니다. 그리고 감자칩 한 봉지당 그램 수는 사람들이 먹은 후 많은 양의 아크릴아마이드를 흡수하기에는 충분하지 않습니다. 아크릴아마이드를 올바르게 처리하는 방법

현재 유럽연합에서 정한 아크릴아마이드 기준치 수치는 750μg/kg입니다. 엄밀히 말하면 이는 성능지표 기준일 뿐이며 아크릴아마이드 수치를 제공하지는 않습니다. 식품에 함유된 물질의 안전기준에 대한 통일된 기준은 없습니다. ?

실제로 포테이토칩뿐만 아니라 많은 스낵류에도 일부 방부제, 향료 등 몸에 해로운 물질이 일부 포함되어 있지만 일반적으로 인체에 덜 해로운 양으로 조절하고 있으며, 그러므로 이런 종류의 음식을 적당히 먹을 수는 있지만 매일 식사로 먹을 수는 없습니다. 이러한 간식을 올바르게 처리해야 하며 그 존재를 완전히 부정할 수는 없습니다.

요즘에는 건강에 관심을 갖는 사람들이 많아지고 있습니다. 일상생활에서 테이크아웃 음식과 건강에 해로운 음식을 최대한 적게 섭취하도록 노력하는 것이 좋은 것 같아요.