만두에 관한 정보

1. 만두는 이전에 '자오얼(Jiao Er)'로 알려진 고대 중국 다임에서 유래되었으며 1,800년 이상의 역사를 가지고 있습니다. 한나라 때 난양성 니양(현 허난성 남양시) 출신인 장중징(張忠景)이 발명한 것으로, 원래는 약용으로 사용되었습니다. 만두라고도 불리는 만두는 중국 사람들에게 깊은 사랑을 받는 중국 북부 지역의 주식이자 현지 간식이며, 설날 음식이기도 합니다. “추위가 춥고 추울 때 만두를 먹으면 설날을 맞이한다”는 속담이 있다. 만두는 주로 반죽을 채워 삶는다.

2. 만두 껍질은 뜨거운 국수, 페이스트리 국수, 계란 국수 또는 쌀 국수로 만들 수 있습니다. 속은 고기로 만들 수도 있고, 달게 만들 수도 있고, 짠맛으로 만들 수도 있습니다. , 튀김, 튀김 등. 고기 속에는 새우, 게알, 해삼, 생선, 닭고기, 돼지고기, 쇠고기, 양고기 등 세 가지 진미가 포함됩니다. 채식 속은 각종 채식 속과 일반 채식 속으로 구분됩니다. 만두는 껍질이 얇고, 속이 부드러우며, 맛이 부드럽고, 모양이 독특한 것이 특징입니다. 만두를 만드는 데 사용되는 원료에는 다양한 영양소가 포함되어 있으며, 찌는 방식으로 영양소 손실이 적습니다.

3. 광동 성펀에서 만든 새우만두, 시안의 신국만두, 헝수이의 돼지고기와 배추만두, 냄비 스티커를 붙인 튀김만두 등 중국 각지의 유명한 만두가 많다. 상하이에서는 게알 찐만두, 산둥성 만두, 선양 라오비안 만두, 쓰촨성 중수만두 등이 모두 인기 있는 품종이다.

4. 만두를 만들 때 소에 진루이, 흑설탕, 땅콩, 대추, 밤동전을 넣는 경우가 많다. 행운과 흑설탕을 먹는 사람은 내년에 더 좋은 날을 보낼 것이며, 땅콩을 먹는 사람은 건강하고 오래 살 것이며, 대추와 밤을 먹는 사람은 일찍 아이를 낳을 것입니다.