광둥성 장먼시의 상황에 대해 누가 말해줄 수 있나요?

장먼시는 광둥성 중남부, 주강삼각주 서쪽에 위치해 있다. 토지 면적은 동쪽으로 순덕시, 중산시, 도우먼현, 서쪽으로 양장시 양둥현, 양춘시, 북쪽으로 신싱현, 가오밍시, 난하이시와 접해 있다. 남쪽으로는 남중국해와 접해 있으며 홍콩, 마카오와 인접해 있습니다. 전체 영토는 북위 21°27′~22°51′, 동경 111°59′~113°15′ 사이에 위치합니다. 북쪽은 허산시 구라오진 리수이에서 남쪽은 태산시 하천진 와이자도까지 뻗어 있으며 동쪽은 신후이시 다아오웨이에서 은핑시 나지진 하켄웨이까지 142.2km이다. 서쪽의 거리는 130.68km이다. 태산시, 신회시 남부, 은평시 남동부는 남중국해에 접해 있으며 본토 해안선 길이는 283.36km이다. 섬의 해안선 길이는 331.51km입니다. 총 토지 면적은 9541평방 킬로미터로 길림성 전체 토지 면적의 약 5.32%를 차지하며 그 중 섬 면적은 235.17평방 킬로미터입니다. 면적이 500평방킬로미터가 넘는 섬이 97개 있습니다. 그 중 태산시 상촨섬이 가장 크며 면적은 137.16평방킬로미터입니다. 평방 킬로미터. 장먼시 수심 200m 이내의 해안 대륙붕에 속하며 동쪽의 황마오해, 서쪽의 진하이만에서 시작하여 면적은 약 2,257평방킬로미터이다.

대기

2005년 장먼 도시 지역의 대기 질은 양호한 수준을 유지했으며 일일 대기질 보고서에서 97.0의 우수하고 좋은 비율을 기록했습니다. 이산화황, 이산화질소, 호흡성 미립자 물질의 연간 일일 평균 값은 각각 0.043mg/입방미터, 0.026mg/입방미터, 0.069mg/입방미터이며 모두 국가 2차 기준에 부합합니다. , 이산화황의 연간 일일 평균값은 기본적으로 지난해와 동일합니다. 이산화질소와 호흡성 미세먼지의 연간 일일 평균값은 전년 대비 각각 38.1, 14.8 감소했습니다. 연간 및 월간 평균 먼지량은 4.97톤/km2·월로 광둥성 권고기준에 부합하고 지난해보다 13.3개 감소했다. 도시 공기의 주요 오염물질은 이산화황과 호흡성 미세먼지입니다.

도시 지역의 산성비 오염은 여전히 ​​심각하다. 2005년 평균 강수량 pH는 4.91로, 산성도는 지난해보다 0.18pp 높아져 전년보다 10.3낮은 산성비 빈도를 기록했다. .

역사적 발전

장먼 시가지는 장강 남쪽의 펑장강과 그 지류인 펑장강의 합류점에 위치하고 있다. 양쯔강 북쪽에 있는 봉래산(Penglai Mountain)은 문처럼 서로 마주보고 있어 "강문성(Jiangmen City)"이라는 이름이 붙었습니다. 강문이 도시로 성립되기 전에는 신회현의 영토였다. 일찍이 원나라 말기와 명나라 초기(1368~1388년)에 이곳에 시장이 형성되었습니다. 17세기 초 장먼 시장은 상업으로 번창했고 점차 주강 삼각주 지역의 무역 중심지가 되었습니다. 시강 중하류의 상품 대부분이 이곳에서 유통되었습니다. 1904년에 장먼은 대외무역항으로 개항되었고, 광둥성 8대 세관 중 하나인 장먼베이세관이 설립되었습니다. 현대적인 서구 산업과 문화도 유입되어 발전했습니다. 1925년에 장먼은 성시로 지정되었다. 1931년에 시는 폐지되고 신후이현의 관할권에 반환되었다. 1949년 10월 23일 장먼(江文)이 해방되었다. 1951년 1월 장먼은 성시로 변경되었다. 이후에는 광둥성 중앙 행정청, 자오칭구, 불산구의 관할하에 속하게 되었습니다. 1983년에 장먼시는 성 관할의 현급시로 지정되었고 새로운 시 행정 및 현 행정 체계를 시행하여 신후이(Xinhui), 타이산(Taishan), 카이핑(Kaiping), 엔핑(Enping), 허산(Heshan), 양장(Yangjiang), 양춘. 1988년 양장시와 양춘시가 분리되어 양장시가 설치되었다. 1992년부터 1994년까지 5개 현이 차례로 현에서 탈퇴하여 시로 설립되었으며 장먼시에서 관리하게 되었습니다. 2002년 9월, 신후이는 시에서 분리되어 여러 구로 나누어 장먼 시 지역에 합병되었다. 신후이(Xinhui), 태산(Taishan), 카이핑(Kaiping), 은평(Enping), 허산(Heshan)은 "5개 마을"로 알려져 있으며 국내외에서 유명합니다.

장먼시는 오랜 역사와 문화를 갖고 있으며, 명나라 말기의 유명한 성리학자이자 교육자인 천백사(陳白沙), 예를 들어, 민주 혁명의 선구자인 Chen Shaobai와 중국 최초의 유명한 화교 지도자인 Feng Feng 등이 있습니다. 동한 시대 신후이의 위타이 사원, 당나라 때 틱낫한 선사가 천문학을 관찰했던 와이하이의 차안 사원, 원 왕조가 송 왕조를 멸망시킨 신후이의 야멘 고대 전쟁터 등 많은 흥미로운 장소가 있습니다.

행정구

장먼시는 현재 펑장구, 장하이구, 신후이구 등 3개 현급 자치구를 관할하며 타이산, 카이핑, 엔핑, 허산 등 4개 현을 감독합니다. .레벨 도시.

2002년 말 현재 시에는 73개 읍, 15개 읍면사무소, 1,423개 마을위원회, 221개 주민위원회가 있었다.

신후이(Xinhui), 태산(Taishan), 은핑(Enping), 허산(Heshan)은 일반적으로 우이(Wuyi)로 알려져 있습니다. 장먼 우이(Jiangmen Wuyi)는 중국 화교, 중국인 및 홍콩, 마카오, 대만 동포들의 유명한 고향 중 하나입니다. 강문우이 해외거주*** 화교, 화교 216만명, 홍콩, 마카오, 대만 동포 150만명, 귀국 화교, 화교 가족 196만명 등 360만명이 있다. 홍콩, 마카오, 대만 동포의 가족 여러분. 화교와 해외거주 화교는 세계 5개 대륙 107개 국가와 지역에 분포되어 있습니다.

종합적 강점

장먼시는 과학적 발전관을 바탕으로 산업을 통해 도시를 강화하고, 외국인 투자를 통해 도시를 풍요롭게 하며, 과학을 통해 도시를 활성화하는 4가지 전략을 실행합니다. 국민경제는 급속한 발전을 이루었고 건강하고 조화로운 발전을 이루었으며 종합력이 지속적으로 제고되어 "중국 종합력 100대 도시" 중 하나가 되었습니다. 2005년 시의 GDP는 802.16억 위안으로 전년 대비 12.7% 증가하여 지난 10년간 최고치를 기록했으며 지방 일반예산 수입은 41억6300만 위안으로 19.69% 증가하여 전년도 최고치를 기록했습니다. 지난 12년 동안 전시 규모 이상의 산업 부가가치는 314억 7,800만 위안으로 16.44% 증가했고, 고정 자산 투자액은 237억 4,600만 위안으로 18.64% 증가했습니다. 위안화는 12.3% 증가했고, 경제 총계는 성 내 상위권에 속했습니다. 최근 몇 년 동안 장먼시는 야심 찬 계획을 세우기 위해 많은 노력을 기울였으며, 도시와 농촌의 모습은 날마다 바뀌어 '중국 우수 관광 도시', '국가 정원 도시', '국가 정원 도시' 등의 칭호를 획득했습니다. 국가위생도시', '국가환경보호시범도시', '광동성 문명도시' 등이다. 오늘날 장먼은 경제가 번영하고 환경이 아름답고 사회적 조화가 이루어지며 다양한 사업이 번성하고 있습니다.

첨단 기술 산업

장먼시는 기술 발전을 적극적으로 촉진하고 독립적인 혁신 역량을 크게 향상시킵니다. 2005년 전시에는 158개의 하이테크 기업이 있었고 452개의 하이테크 제품(종)을 개발했으며 제품 생산량은 470억 위안에 달해 전년보다 23.53% 증가했다. 최근 몇 년 동안 Jiangmen시는 과학 연구에 대한 투자를 지속적으로 늘리고 과학 기술 분야에서 유익한 결과를 얻었습니다. Jiangmen Sanjie와 Xinhui Meida는 각각 "Xinhui Jinguzhou Private Science and Technology Park"를 주요 민간 연락처로 지정했습니다. 과학기술부로부터 하산 신소재 산업단지와 신회방직화학섬유 산업단지가 "국가 토치 계획 강문 신소재 산업 기지" 및 "국가 토치 계획 강문 방직 산업단"이라는 칭호를 받았습니다. 화학 섬유 산업 기지", 화학 섬유, 코팅, 도트 매트릭스 프린터 및 오토바이 엔진 및 차량 제조와 같은 산업 분야 기업의 R&D 및 성과 변화 능력은 국내에서 선도적인 위치에 있습니다.

외자 경제

장먼시의 우수한 투자 환경과 고품질의 정부 서비스는 많은 외국인 투자자를 유치했습니다. 개혁개방 이후, 시의 외국인 투자 누적 실제 활용액은 100억 달러를 초과했습니다. 2005년 실제 활용된 외국인투자는 6억1600만달러로 17.33% 증가했다. 약 50개 국가(지역)의 외국 기업인들이 일년 내내 장먼에 직접 투자했으며, 시는 총 투자 또는 자본 증액액이 미화 1천만 달러를 초과하는 52개 외국인 투자 기업을 승인했습니다. 최근 몇 년 동안 장먼시는 외국 자본 활용의 질을 점차 향상시켜 왔으며 세계적으로도 Golden Eagle Paper, CNPC Bipi 및 ​​Modi Cigarette Paper와 같은 1억 달러 이상의 대규모 프로젝트를 도입했습니다. 상위 500대 기업, 미국의 AlliedSignal, 영국의 BP, 일본의 Mitsubishi Heavy Industries, 스위스의 ABB, 프랑스의 Danone 및 한국의 Hyundai를 포함한 22개의 대규모 그룹 및 컨소시엄이 Jiangmen의 운영 및 개발에 연속적으로 투자했습니다.

화교사무

무이족의 해외 진출 역사는 당나라 희종 건부 6년(서기 879년)으로 거슬러 올라간다. ), 신회 사람들은 아랍 상인을 따라 인도네시아 수마트라로 왔습니다. 그 이후로 많은 우이족 사람들이 해외에서 생계를 유지하기 위해 바다를 건너 여행했습니다. 장먼시는 중국의 주요 화교 고향 중 하나이며 조산, 푸젠 남부와 함께 중국 3대 화교 고향으로도 알려져 있습니다. 최근 화교 조사 통계에 따르면 전 세계 5개 대륙 100여 개 국가와 지역에 걸쳐 장먼 우이시에 거주하는 화교, 중국인, 홍콩, 마카오, 대만 동포가 300만 명이 넘는다. 그들은 북미와 중미에 위치하고 있습니다. 그들은 해외에서 번창하고 그들이 살고 있는 나라의 번영에 기여합니다.

그 중에는 캐나다 총독 응빙치(Ng Bing-chi), 워싱턴 주 주지사 게리 로크(Gary Locke) 등 뛰어난 정치인, 외교관, 기업가, 과학자들이 대거 등장했다.

화교와 홍콩, 마카오 동포들은 애국심과 고향의 영광스러운 전통을 가지고 있으며 학교, 병원, 요양원, 보육원, 유치원, 극장, 도서관, 교량, 고속도로, 상수도 프로젝트, 화교 연맹 빌딩 등 다수의 공공 복지 사업. 학생 지원 및 노인 돌봄을 위한 기금도 마련되었습니다. 그들은 농촌에 이익을 주고 우리의 개혁, 개방, 사회주의 현대화를 촉진하는 데 긍정적인 역할을 합니다.

우리나라의 개혁과 개방이 심화되고, 특히 우리나라의 산업 구조가 더욱 조정되면서 각급 정부는 투자 환경을 최적화하고 투자 신뢰도를 높이기 위해 일련의 우대 정책을 도입했습니다. 외국 사업가들이 투자를 위해 돌아옵니다. 장먼 우이 화교향은 화교 및 외국인 투자의 중심지가 되었습니다. 지금까지 25개 국가와 지역이 장먼 화교의 고향인 우이에 투자했으며 그중 상위권에는 홍콩, 마카오, 대만, 일본, 한국, 미국, 싱가포르, 프랑스 등이 있습니다. 20개 산업과 수천 개의 제품이 포함됩니다. 섬유, 화학, 기계, 전자, 통신 장비, 플라스틱 및 제품, 건축 자재, 가죽 및 제품, 식품, 목재 제품, 농업, 건설, 운송, 부동산, 요식업, 관광 및 다른 산업. 화교 기업인과 외국 기업인이 장먼 우이에 공동 투자하여 연쇄 효과를 창출했습니다. 다수의 대규모 컨소시엄, 대기업, 대형 무역회사, 다국적 기업이 잇달아 우이에 투자하고 있으며, 현재 세계 500대 기업 중 13개 기업이 장먼에 정착했으며, 이는 무시할 수 없는 새로운 세력으로 자리 잡았습니다. 화교 고향 경제 건설에

장먼은 대외교류가 많은 도시로 미국 리버사이드를 비롯한 여러 나라의 도시와 자매도시 관계를 맺고 있으며, 미국, 캐나다에서도 많은 관광객이 찾아오고 있다. , 일본, 한국, 일본, 인도네시아, 호주, 스페인 등 전 세계에서 온 관광객.

강문우이는 중국의 우수한 문화와 전통이 이곳에서 전 세계로 퍼져나가는 동시에 수많은 화교들이 세계 각지에서 우수한 문화와 첨단 기술을 가져오는 창구이기도 하다. 중국과 외국 간의 우호, 경제 무역, 과학 기술의 가교 역할을 했으며 중국과 중국이 거주하는 국가의 발전, 주변 평화에 큰 공헌을 했습니다. 세계.

유명하고 고품질 특산품

귤, 감귤, 오렌지

귤, 감귤, 오렌지는 장먼 시장의 주요 경제 작물입니다. 유명한 품종으로는 달콤하고 향기로운 Xinhui Dongjia 달콤한 오렌지(Hua Shen Zai)가 있습니다. Xinquan Dahonggan(Chazhigan)은 과즙이 풍부하고 피부가 붉은색을 띠며 한의학의 "귤 껍질"이며 기침을 완화하고 기(氣)를 감소시키는 특효가 있습니다. 신년 감귤은 일반적으로 음력 설날에 시장에 출시되는데 이는 상서롭고 사람들 사이에서 인기가 있다는 의미입니다. 최근에는 신희 감귤(양산 감귤)이 대중화되었습니다. 크고 과즙이 풍부하며 달콤하여 사람들에게 매우 인기가 높습니다.

열매

강문시에서 유명한 조생열매는 마위안짜오궈(Mayuan Zaoguo)로 음력 3월에 가장 먼저 출시되는 것으로 유명합니다. 출시, 큰 과일 모양, 바삭한 과육 및 달콤한 맛. 또한 중만생 품종으로는 Sophora japonica가 있으며, 최근에는 Nuomi Ci, Guiwei 등 고급 품종이 많이 도입되었습니다.

바나나, 질경이

주요 품종은 바나나로 향이 강하고 과육이 섬세하며 과육이 부드럽고 단맛이 약간 크며 달고 신맛이 나는 질경이는 어디에서나 수확됩니다. 가장 큰 수확은 가을입니다.

수박

허산 자이우진의 서발톱이 가장 유명합니다. 이 마을은 토양의 질이 적당하며, 농지는 대홍바오와 기타 씨 없는 서발톱 등 우수한 품종을 도입했습니다. 상큼하고 달콤하여 여름의 더위를 해소하고 갈증을 해소할 수 있어 매년 여름에 대량으로 판매됩니다.

과일수수

과일수수에는 보라색 껍질과 녹색 껍질의 두 종류가 있습니다. 보라색 껍질 종류에는 8월에 수확되는 조숙성 사탕수수 "산바"가 포함됩니다. 농장 오른쪽에는 약간 늦게 익는 유형의 "검은 껍질 사탕수수"가 있는데 절간이 짧고 줄기가 두껍고 섬유질이 짧으며 맛이 특히 바삭바삭합니다. 녹색 껍질 사탕수수는 "카우토우 고기 사탕수수"로 가장 유명합니다. 이 종류의 사탕수수는 절간이 길고 껍질이 녹색이며 달콤한 과즙을 가지고 있으며 매년 가을 말부터 이듬해 청명절까지 수확할 수 있습니다.

칡가루

칡은 뿌리채소로 봄에 심고 겨울에 수확하는데 전분을 많이 함유하고 있어 국을 만들거나 요리를 할 때 사용합니다. , 그리고 소비를 위해 전분을 추출합니다. 푸에라리아 로바타에는 청량작용과 혈압강하 작용도 있어 약용식품으로 활용될 수 있다.

그 중 스충(Sichong), 신휘옌안(Xinhui Yanan), 허산 윈샹(Heshan Yunxiang) 등 도시 지역에서 생산되는 칡은 전분 함량이 높고 섬유질이 적으며 향이 좋고 단맛이 나는 것으로 유명합니다.

감의 꽃자루 쓴맛

신후이성 두루안진의 감 꽃자루 쓴 발톱(레이 공치라고도 함)은 짧은 과일 모양, 넓은 꽃자루, 끌 모양을 가지고 있습니다. 옥처럼 과육이 두껍고 아삭아삭하며 1년에 3계절 재배되며, 가을에 가장 좋은 품질로 수출됩니다. 브랜드가 진열되어 있어 많은 사람들이 서둘러 구매하고 있습니다.

진산 불마늘

진산 불마늘은 카이핑 시장의 특산품으로 3월에 창사와 수이커우진에서 재배되어 이듬해 3월에 수확됩니다. 수확한 후 불로 훈제하여 불마늘이라 부른다. 이제 Kaiping에서는 생마늘 외에도 탕수육 및 기타 제품도 가공하고 있습니다.

허산 붉은 담배

허산 붉은 담배는 오랫동안 유명해졌습니다. 전통 품종은 "진잉종"으로도 알려진 우설담배입니다. ​청원시(清源市)이며 나중에 허산(河山)에서 대중화되었습니다. 담배 잎은 좁고 길기 때문에 소설담배(ox혀담배)라고 불립니다. 잎은 편평하고 붉은색이며, 엽육은 두껍고, 연기는 풍부하고 부드러운 향을 가지고 있어 "생컷담배" 가공에 탁월한 원료입니다.

야타곰팡이생강

야타곰팡이생강은 신후이시의 특산품으로 '대유' 양국공장에서 생산되며 해방 전에도 유명했습니다. 생강을 원료로 하여 여러 공정을 거쳐 완성된 제품으로 사각형의 알갱이 모양으로 종이에 싸여 있어 입에 넣으면 매콤달콤하며 맛이 좋습니다. 선물.

Xinhui 해바라기 부채

Xinhui의 특산품 해바라기 부채는 팔메토 잎으로 만들어집니다. Xinhui Kui Fan은 특히 규칙적인 모양과 세련된 가공으로 유명하여 명나라의 공물로 선택되었습니다. 오늘날의 해바라기 부채는 일반적인 냉각 목적으로 사용될 뿐만 아니라 완성된 제품도 수공예품으로 바뀌었습니다. 부채 표면에는 풍경 그림이 자수되어 있고, 부채 손잡이에는 컬러 실크가 사용되어 있습니다. 부채꼴 가장자리에는 대나무, 뼈, 상아 등이 새겨져 있습니다. 단색의 단면과 화려한 5면의 것이 있습니다.

Liuhua 브랜드 백설탕

Liuhua 브랜드 백설탕은 Jiangmen 사탕수수 화학 공장의 제품입니다. Jiangmen 사탕수수 화학 공장은 1958년에 설립되었으며 Zhou Enlai가 생산했습니다. 이 공장의 화파이 백설탕은 흰 입자가 균일하고 식감이 우수한 것으로 알려져 매년 국내외에서 대량으로 판매되고 있습니다. 공장에서는 원당 부서 외에도 식품 시장의 요구를 충족시키기 위해 "각설탕"을 생산하고 있습니다.

3트러스 타일 식칼

3트러스 타일 식칼은 과거 장먼시의 전통 제품으로, 강철이 우수하기로 유명합니다. 품질과 절묘한 가공 기술로 이제는 다양한 종류의 주방칼을 생산하는 것 외에도 스테인레스 스틸 주방용품 시리즈를 생산하는 대규모 공장으로 발전했습니다.

수이커우 발효 두부

수이커우 발효 두부는 오랜 역사를 지닌 카이핑시 수이커우진의 특산품입니다. 두부를 원료로 하여 발효, 소금 첨가, 재료 첨가 등의 과정을 거쳐 만들어집니다. 바삭한 식감과 적당한 짠맛, 매력적인 향이 특징이며, 요리에 곁들여 먹기 좋은 반찬으로 요리를 더욱 맛있게 만들어줍니다.

지안화

하산 야야오진 칭시진은 검꽃의 고향으로 유명합니다. 검꽃은 더위를 없애고 여름 더위를 풀어주며 보습작용이 있어 생으로 먹거나 말려서 먹으며 일반적으로 돼지뼈탕을 만들 때 쓴다. 매년 7월과 8월은 꽃 수확철로, 시중에는 많은 양의 꽃이 시판되고 있다.

허탕 제1야채

하탕 제1야채는 장먼시 허탕진의 유명한 특산품으로, 독특한 생산 과정으로 인해 적당히 짠맛이 나고, 아삭아삭하고 맛있으며, 가격도 저렴합니다. 그리고 좋은 품질은 대중에게 매우 인기가 있으며 국내외에서 판매됩니다.

부추

부추는 장먼 백석구의 전통 특산품으로, 부추의 정교한 기술로 생산되는 부추는 먹을 때마다 신선하고 부드럽습니다. 시장에 출시되면 인기 ​​상품이 되며 소비자들 사이에서 매우 인기가 높습니다.

마강구스

마강구스는 카이핑(開平) 마강의 유명한 지역 특산품으로, 100년 이상 사육되어 왔습니다. 마강은 일찍 익어 키우기 쉽고, 고기가 신선하고 부드러워서 한 마리의 몸무게가 10kg이 넘습니다.

곡물벌레

아무리 고향을 떠나 오래 살았어도 고향에 오면 두 가지 고향 요리, 즉 곡류벌레와 들달팽이를 잊지 않았을 것입니다. 풀벌레는 작지만 입이 고기이고 단백질이 풍부하며 독특한 향이 나고 부드럽고 맛있습니다. 또한 음(陰)을 보양하고 비장(脾臟)을 튼튼하게 하며 몸을 따뜻하게 하고 습(濕)을 없애는 효능이 있다.

벼룩 벌레는 주강 삼각주에서 생산되며 신후이(Xinhui)현과 태산(Taishan)현 남부의 폐쇄된 들판에서 가장 높은 생산량을 보입니다. 벼룩 벌레는 일년에 몇 번만 나타나며 일반적으로 붉은 구름, 이슬비 및 비정상적인 날씨 변화가 있습니다. 그 중 다수는 물이 솟아오를 때(음력 1일과 15일의 만조 기간) 일단 출현하면 빽빽하게 모여 강물 위에 떠다닌다. 이때 풀벌레를 잡는 사람들은 정말 무궁무진하다. 한 시간 쯤이면 갈고리나 새장으로 200~300kg을 잡을 수 있고, 물살이 오르면 10kg까지 잡을 수 있다. 풀벌레들이 점점 흔적도 없이 사라져서 강물을 바라보며 한숨을 쉬게 되었어요! 풀벌레 낚시 경험이 있는 분들은 풀벌레가 잡히는 타이밍과 위치를 알고, 좋은 낚시 도구를 갖추고, 예리한 시력과 빠른 손을 가지고 있다면 더 많이 잡을 수 있습니다. 풀벌레는 바닷물과 민물의 합류점인 논 표토에 서식하며 썩은 풀뿌리를 먹고 삽니다. 그 모양은 길이가 30~40센티미터 정도 되는 작은 지네와 같다. 사람들은 흔히 지네가 다리가 가장 많다고 말하지만 지네보다 풀벌레와 다리의 수가 더 많다는 점에서 더 흥미로운 점은 풀벌레는 언제든지 빨간색, 노란색, 녹색, 파란색, 보라색을 번갈아 바꿀 수 있다는 것입니다. 매우 밝습니다. 순수한 달걀 노른자 색이 될 때까지 요리하세요. 풀벌레는 찌기, 튀기기, 화분에 담기, 조림에 적합합니다. 찐 풀벌레에 생강, 파, 기름, 소금을 넣고 밥솥에 찌기만 하면 됩니다. 볶고 냄비에 끓이려면 삼겹살, 당면 등의 재료를 추가해야 하는데, 풀벌레를 숯불에 삶아 말리면 맛이 달고 향긋하다. 해마다 생산되는 짠 풀벌레도 있는데 집집마다 수십 킬로그램, 아니 백 킬로그램 이상을 소금과 함께 팔고 있다. 먹을 때 약간의 기름과 파, 생강을 넣어 찐다.

그래서 과거에는 풀벌레, 특히 소금에 절인 풀벌레를 먹는 것이 가난한 사람의 음식으로 여겨졌습니다. 달팽이도 맛있어요. 예전에는 논밭에 달팽이가 너무 많아서 달팽이를 모아서 가득 실어 집으로 돌아오는데 반나절이 걸렸다. 돌아와서 달팽이 꼬리를 잘라서 마늘, 템페, 들깨와 함께 볶은 다음, 오랜 친구들을 모아 둘러앉아 와인을 마시고, 달팽이를 먹으며 이야기하고 웃으며 정말 즐거웠습니다. . 곡물 벌레와 달팽이는 가장 우아한 요리가 아닙니다. 레스토랑과 호텔에는 손님을 대접할 수 있는 이 두 가지 요리가 없습니다. 그들은 사람들이 친척과 친구들을 접대할 때만 먹습니다. 아니." 미안해요. "요즘은 세상이 달라졌나봐요. 풀곤충이나 달팽이도 구하기 쉽지 않고, 요즘은 큰 호텔에도 이 두 가지 요리가 있어요. 그리고 가격도 저렴하지 않아요. 예전에는 가난한 사람들을 위한 음식이었지만 지금은 잔치에 손님에게 대접하는 음식이다.

사펀

중추절에는 레이저 가루가 은평현 북부 지역의 주식이다. Se 분말은 먹기는 쉽지만 만들기가 어렵습니다. 재료 선정부터 생산까지 공정이 꽤 복잡하고, 만드는데도 여러 가구의 노동력이 필요하다. 우선 품질이 좋은 10월 쌀을 골라 찧은 뒤 햇볕에 말린다. 사용시 물을 끓인 후 쌀국수를 넣고 삶아줍니다. (쌀가루와 물의 비율은 밀가루의 질에 따라 다르며, 일반적으로 쌀가루를 적시는 것이 적당합니다.) 옥수수 전분을 넣고 균일하게 치대어 원주 모양의 반죽을 만들고, 반죽을 손가락으로 눌러 눌렀으나 주위에 틈이 생기지 않고, 떼어낸 후 다시 원래 모양으로 돌아오면 합격입니다. 검증된 반죽으로 만든 당면은 가루날림이 없고 부드럽고 쫄깃하며 상큼하고 입안에서 매끄러워집니다. 자격이 없으면 입에서 딱딱하고 떫고 퍽퍽하고 쌀가루 특유의 향이 없어집니다.

그래서 밀가루를 반죽하는 것이 핵심 과정이에요. 물이 끓으면 밀가루 통을 양쪽에 벤치가 있는 냄비 위에 놓고 반죽한 반죽 공을 구멍에 넣고 나무 플러그로 꽂은 다음 나무 막대의 한쪽 끝을 밀가루 통과 압착 구멍에 삽입합니다. 끝에 있는 사람이 세게 밀어내자 당면이 물통 바닥에 있는 작은 구멍으로 빠져나와 냄비 속으로 내려갔다. 조리 후 건져서 찬물에 헹궈서 건져내세요. 드실 때 국물에 끓는 물을 넣고 섞어 드시면 독특한 얀세 가루가 되고, 설탕과 소주를 섞어 드시면 또 다른 맛이 납니다. 최근 일부 사람들은 디젤 엔진의 오래된 실린더를 사용하여 분말 탱크를 개조하는데 나사가 피스톤에 설치되어 있으며 한 사람만이 작동할 수 있으므로 기존 분말 탱크보다 노동력이 절약됩니다. 인간 세상에서는 사람들이 쌀가루를 먹고 싶어 하고, 예전처럼 스승들과 함께 군중을 끌어들이는 일이 더 이상 없습니다.

진하오 점토 치킨

카이쳉현 수이커우진 롄주향의 진하오와 마오주 두 마을은 200년 넘게 점토 닭고기 장난감을 만들어 왔습니다. 매년 음력설이 끝나면 허산(Heshan), 태산(Taishan), 엔핑(Enping), 신후이(Xinhui) 등지의 상인들이 설날 판매용 점토닭을 구입하기 위해 차를 몰고 다닙니다. 클레이치킨은 외관이 단순하고 가격이 저렴하여 사람들에게 깊은 사랑을 받고 있습니다. 설날의 첫날은 수탉의 날입니다. 수많은 진흙닭이 시장에 나오고, 마치 "수탉이 노래하고 세상이 하얗다"는 느낌이 듭니다. 사람들에게 기쁨과 기쁨을 가져다줍니다.

Zhenhao와 Maozhu 마을에는 전설이 있습니다. 부자가 고아인 장기 노동자를 고용했습니다. 고아는 작은 수탉을 키웠고, 남자와 닭은 뗄래야 뗄 수 없는 관계였습니다. 한번은 고아가 실수로 두 통의 검은콩과 콩을 섞었고, 부자는 그에게 아침을 내주며 그것들을 정리하게 했습니다. 고아는 작은 수탉이 우는 것을 보고 걱정이 되었습니다. 마을의 모든 닭들이 모여들었습니다. 수탉은 검은콩을 따고 암탉은 콩을 따는 데 한 시간도 채 안 되어 고아는 그것을 집어 들었습니다. 또 한 무리의 도적들이 마을을 약탈하려고 음모를 꾸몄는데, 그들은 깡패들을 보내 수탉으로 변장하고 마을에 몰래 들어가 3번째 감시에서 공격하라는 신호로 수탉 울음소리를 내기로 합의했습니다. 외부에서는 내부적으로 대응합니다. 뜻밖에도 사건 직후, 부자 집 뒷마당에 숨어 있던 '암닭놈'이 작은 수탉에게 경고를 했고, 그 작은 수탉은 펑펑 울었고, 순식간에 마을 전체가 이에 반응해 울어댔다. "Am Chicken Guy"는 재빨리 작은 수탉의 목을 졸라 죽이고 건초 더미에 불을 지폈습니다.

고아는 수탉이 우는 소리를 듣고 도둑을 잡으라고 소리쳤다. 이때, 늦은 밤이라 아무도 자지 않았는데, 서로의 함성소리가 들려오자 이들은 '양지놈'을 잡으러 잇달아 찾아왔다. 마을 밖의 깡패들은 군중의 소리를 듣고 자신들의 음모가 드러났다는 것을 알고 서둘러 물러갔습니다. 나중에 '닭 남자'가 사실을 고백했고, 마을 사람들은 너무 놀라서 작은 수탉을 성대히 장례해 주었습니다. 고아들은 애도를 표하기 위해 진흙으로 작은 수탉을 만들었습니다. 마을 사람들도 이를 보고 하나둘씩 점토닭을 만들어 서로 비교하고 경쟁하게 되었는데, 몇 차례의 개선을 거쳐 점점 더 정교해졌습니다. 손으로 밀면 딸깍 소리가 나고, 입으로 불면 비명을 지릅니다. 그것이 다른 곳으로 퍼져나가 모두가 좋아하게 되었고, 상인들이 달려와서 팔고 주문을 하게 되었습니다. 점토닭 만들기는 점차 두 마을의 전통 공예 부업이 되었습니다. 점토닭을 만들려면 봄에 진흙을 파내고 망치로 두드린 후 양철 틀에 넣고 닭 머리와 꼬리 두 부분으로 나눠서 햇볕에 말려 나중에 사용하세요.

닭 머리는 가로 막으로 되어 있고 중앙에 호루라기를 넣을 수 있는 작은 구멍이 있습니다. 남는 시간에는 작은 울타리 대나무를 여러 길이로 자르고, 한쪽 끝을 비스듬하게 자르고, 작은 칼날을 꽂아 불어서 대나무 휘파람을 만들 수 있습니다. 겨울이 오면 닭 머리 십자형 틀에 휘파람을 넣은 후, 닭 머리와 꼬리를 크라프트지로 연결하고 색을 입히고 기름칠을 하면 완성품이 완성됩니다. 점토닭의 머리 앞쪽 아래에 작은 구멍이 있고, 꼬리 왼쪽에도 작은 구멍이 있습니다. 꼬리에 있는 작은 구멍에 입으로 불면, 점토닭이 큰 소리로 노래를 부릅니다. 실제 닭과는 모양도 소리도 다릅니다. 꼬리에 있는 작은 구멍을 오른손 엄지손가락으로 누르고 자주 흔들어주면 암탉이 알을 낳고 둥지를 트는 듯한 꼬꼬댁 소리가 난다. 솜씨가 놀랍습니다. 화교, 홍콩, 마카오 동포들도 고향의 특산품 중 일부를 친척과 친구에게 선물로 가져가는 것을 좋아하는 것은 당연합니다.