양고기 파채볶음 요리는 어떻게 하나요?

양고기 대파 볶음 방법은 다음과 같습니다.

재료 : 양고기 적당량, 대파, 생강, 소금, 백후추, 간장, 요리 포도주, 전분, 참기름, 설탕.

1. 양고기를 썰어서 깨끗이 씻어 물기를 짜낸 뒤 소금, 백후추를 넣고 10분간 재워 풍미를 더합니다. 그릇에 다른 양념을 넣고 골고루 섞은 후 따로 보관해 주세요.

2. 대파를 씻어서 사선으로 썰어주세요. 냄비에 약간의 기름을 두르고 대파를 먼저 볶은 후 꺼내서 따로 보관합니다.

3. 얇게 썬 고기에 마른 전분을 조금 뿌리고 잘 섞어주세요.

4. 냄비를 다시 가열하고 채 썬 생강을 볶다가 기름이 뜨거워지고 연기가 나면 양고기를 넣고 센 불에서 빠르게 볶습니다.

5. 고기의 색이 빨간색에서 흰색으로 변하면 대파를 넣어주세요.

6. 그릇에 즙을 붓고 빠르게 볶은 후 바로 불을 끄고 팬에서 꺼냅니다.