목화씨 껍질과 옥수수 속대에서 자란 식용 곰팡이의 차이점은 무엇인가요?

이 말에는 일리가 있습니다. 식용 곰팡이가 자라기 위해서는 다양한 영양소가 필요하기 때문입니다. 그 중 리그닌과 셀룰로오스의 수요가 상대적으로 크다. 이 두 물질은 옥수수 속대보다 목화씨 껍질에 더 많이 함유되어 있습니다. 따라서 성장하는 자실체는 상대적으로 더 좋습니다. 물론 다른 영양소도 다소 있습니다.