마시멜로는 무엇으로 만들어지나요?

마시멜로는 과립설탕으로 만들어집니다. 백설탕을 마시멜로 기계에 부어 설탕 가닥을 만든 다음 막대를 사용하여 설탕 가닥을 감싸십시오.

1: 일반 조리방법은 원료에 과립설탕의 비율이 높고 전화설탕과 물엿의 비율이 적을 때 사용할 수 있는 방법이다. 조리온도는 105도 정도이며, 설탕액이 60도 정도 식으면 젤라틴과 섞어준다. ?

2: 반조리법은 원료 중 과립설탕의 비율이 낮고, 전분당이나 전화당의 비율이 높을 때 가열 온도에 도달할 수 있는 방법입니다. 80도 정도이고, 젤라틴과의 혼합 온도는 60도 정도입니다. ?

3: 저온 가공 방법. 원료의 당 함량이 극히 낮을 때 설탕을 녹이기 위해 고온을 사용할 필요가 없으므로 냉각을 기다리는 시간을 줄일 수 있습니다. 그리고 젤라틴과 섞는다.

시중에 판매되는 마시멜로 기계는 크게 두 가지 종류로 나뉜다.

한 가지 유형은 마시멜로 실크를 5~13cm 폭의 화려한 벨트로 만들고 대야 밖으로 3~10m 떨어진 곳으로 실크를 끌어당길 수 있는 친숙한 '그리기' 마시멜로 기계입니다. 예술공연. 그러나 이러한 유형의 마시멜로 기계로 생산되는 설탕 조각은 모양을 만들 수 없기 때문에 대부분의 마시멜로 판매자는 설탕 조각을 비교적 간단한 마시멜로 공으로 만듭니다.

이 유형의 마시멜로 기계의 가격은 수백 위안에서 수천 위안까지 다양하며 가격과 품질도 다양합니다. "드로잉"마시멜로 기계가 좋을수록 뽑아내는 실크가 더 길고 두꺼워집니다. .넓고 깨지기 쉽지 않습니다.

다른 유형은 절묘한 기술을 사용하여 마시멜로 필라멘트를 다양한 모양의 꽃으로 만들 수 있는 '예술적인 꽃 모양' 마시멜로 기계로, 다채롭고 매우 아름답습니다. 이 유형의 마시멜로 기계는 우산, 모자, 조롱박 등과 같은 다양한 모양의 마시멜로를 만드는 데 특별히 사용됩니다.

이런 마시멜로 기계는 일반적으로 시중에서 꽃 모양을 만들 수 있는 마시멜로 기계의 가격이 3,800위안 정도이다. 이런 종류의 마시멜로 기계는 고도의 기술이 필요하고 고도로 전문적이어서 시중에서는 흔하지 않습니다.