Haidilao는 약 300개 매장을 폐쇄할 예정입니다(전염병의 영향에 대처하고 전략적 레이아웃 조정을 가속화하기 위해).

최근 몇 년간 코로나19 사태의 영향으로 외식업 경쟁이 점점 치열해지면서 일부 외식업체들이 운영에 어려움을 겪고 있다. 그중 하이디라오(Haidilao)도 예외는 아니다. 전염병의 영향에 대처하고 전략적 레이아웃을 조정하기 위해 Haidilao는 약 300개의 매장을 폐쇄할 예정입니다.

운영 단계

1. 매장 운영 조건 평가

Haidilao는 매장 운영 조건을 평가하여 폐쇄해야 할 매장을 결정합니다. 평가 지표에는 매장 회전율, 고객 흐름, 수익 등이 포함됩니다. 영업 여건이 좋지 않은 매장만 폐점 목록에 포함됩니다.

2. 집주인과 협상

Haidilao는 집주인과 협상하여 폐쇄 문제를 논의합니다. 협상 내용에는 임대료 환불, 계약 해지 등이 포함된다. 양측은 협상을 통해 폐쇄 절차를 원활하게 진행하기로 합의했습니다.

3. 직원 배치

Haidilao는 내부 이동, 직무 이동, 교육 등을 포함하여 폐쇄된 매장의 직원을 배치합니다. 직원의 권리와 이익을 보호하고 업무 기술과 품질을 향상시킵니다.

4. 전략적 레이아웃 최적화

Haidilao는 매장 폐쇄를 통해 전략적 레이아웃을 최적화했습니다. 영업 여건이 좋은 매장에 집중하고 브랜드 이미지와 서비스 품질을 강화하며 고객 만족도를 향상시킵니다.

종료

Haidilao는 약 300개의 매장을 폐쇄할 예정입니다. 이는 어려운 결정입니다. 그러나 운영이 불량한 매장을 폐쇄해야만 브랜드 이미지와 서비스 품질을 더 잘 향상하고 고객 요구를 충족하며 기업의 지속 가능한 발전을 달성할 수 있습니다. 동시에 Haidilao는 계속해서 내부 관리를 강화하고 직원의 품질과 업무 기술을 향상하며 고객에게 더 나은 서비스를 제공할 것입니다.