인공난자를 식별하는 방법은 무엇인가요?

인공 계란에 사용되는 대부분의 화학 성분은 알긴산나트륨의 석회화를 기반으로 하며, 명반, 젤라틴 등은 일반적으로 식품 첨가물 및 보조제로만 사용됩니다. 이러한 물질의 경우 국가 표준에는 첨가제의 사용 및 복용량에 대한 명확한 규정이 있습니다. 그런데 이것들이 인공 계란의 주요 성분이 되었습니다. 이러한 물질이 인체에 미치는 이점은 무엇입니까? 인공 계란과 일반 계란 사이에는 영양학적 차이가 매우 큽니다. 그러면 진짜 계란과 가짜 계란을 어떻게 구별하나요?

먼저 냄새를 맡아보세요. 계란을 집어 냄새를 맡아보세요. 일반 계란이라면 계란 냄새가 나고, 인공 계란에서는 화학 냄새가 납니다. 물약 냄새.

2. 소리 듣기: 인공 계란을 흔들 때 소리가 나는 이유는 인공 계란을 만드는 과정에서 응고제가 첨가되기 때문입니다. 응고제.

3. 흔들어주세요: 인공계란을 개봉한 후 가볍게 흔들어 주시면 노른자와 흰자가 하나로 합쳐지는데요. 일반적으로 고품질의 신선한 계란이 서로 부딪힐 때 나는 소리는 대부분 바삭바삭한 것으로 알려져 있습니다. 이에 비해 계란을 손으로 잡고 흔들면 뚜렷한 소리가 들리지 않는 경우가 많습니다. 품질이 낮은 신선한 계란은 서로 부딪힐 때 덜거덕거리거나 텅 빈 소리가 나는 경우가 많다는 점에 유의할 필요가 있습니다. 이때 계란을 손에 쥐고 흔들면 출렁거리는 소리가 나는 경우가 많습니다. .

4. 달걀 껍질의 표면을 보세요: 인공 달걀 껍질은 일반 달걀 껍질을 벗겨낸 후 일반 달걀 껍질 안에 얇은 막이 없습니다.

5. 조리 후 : 실제 계란이 익은 후 계란의 큰 부분에 거품이 생기지만, 계란 흰자에 찌그러짐이 생길 수 있습니다. 가짜 계란에는 흠집이 없습니다. 가짜 계란의 노른자는 매우 탄력이 있어서 테이블 위에 떨어뜨리면 다시 튀어오르게 됩니다. 일반 계란의 노른자는 매우 부서지기 쉽습니다.