파이 반죽은 부드러워야 하나요, 아니면 딱딱해야 하나요? 파이 반죽을 섞는 데 어떤 종류의 물을 사용해야 하나요?

소개: 파스타를 좋아하는 많은 사람들이 집에서 파이를 만들 것입니다. 파이의 속재료도 자유롭게 맞출 수 있습니다. 하지만 집에서 파이를 만들 때는 반죽할 때 반죽이 더 부드러워야 합니다. 조금 정도? 파이 표면은 부드러워야 할까요, 딱딱해야 할까요?

만들어진 파이가 더 부드러워서 큰 문제는 없을 것 같아요. 밀가루를 넣고 찬물을 넣어 반죽하면 반죽이 부드럽고 쫄깃해져서 가족 입맛에 아주 좋습니다. 속은 삼겹살, 계란, 시금치를 섞어서 사용하는데, 이 조합은 말할 것도 없이 아주 신선합니다.

일반적으로 반죽은 자연스럽게 휴지시키는 것이 가장 좋으며 나중에 만든 파이도 맛이 매우 좋습니다. , 반죽이 충분히 부드러워야 파이 크러스트가 부드럽고 쫄깃해집니다. 파스타를 만드는 방법은 다양합니다. 가족이 행복하게 먹고 건강하게 식사할 수 있으려면 가족에게 맞는 맛을 선택하는 것이 가장 중요합니다. 파이 반죽을 만들려면 어떤 물을 사용해야 하나요?

반죽의 부드러움에 따라 따뜻한 물이면 충분하지만, 좋은 결과를 얻으려면 천천히 반죽해야 합니다. 먼저 끓는 물을 사용하고 찬 물을 조금 추가하세요. 그렇지 않으면 국수가 너무 뜨거워서 섞기가 힘들어집니다. 국수는 더 부드럽고 더 맛있습니다. 또는 먼저 끓는 물과 찬물을 섞은 다음 뜨거운 물(약 50~60도)을 직접 사용할 수도 있습니다. 약간 부드러워지고 30분 동안 일어나야 합니다. 그 사이에 반죽을 2~3회 반죽하세요.

파이는 주로 반죽의 질감에 따라 결정됩니다. 반죽이 부드러울수록 향이 더 좋아집니다. 반죽을 반죽할 때 찐빵에 사용하는 물보다 더 많은 물을 넣어야 합니다. 반죽이 부드러워야 파이가 더 부드러워지는데, 약간의 비법은 뜨거운 면을 조금 넣은 뒤 이스트 가루를 넣어 반죽을 반죽해 발효시키는 것인데, 이스트 가루가 나오지 않도록 주의하세요. 온도가 너무 높으면 뜨거운 국수에 닿을 수 있습니다.