검은콩을 바삭하게 튀기는 방법은? 가장 맛있게 튀기는 방법은?

검은콩을 튀기는 과정은 다음과 같습니다.

첫 번째 단계: 구입한 검은콩을 깨끗한 물로 헹구고, 깨끗한 물에 10시간 정도 담가둡니다.

2단계: 불린 검은콩을 다시 물로 헹군 후 물기를 빼서 따로 보관해 주세요.

3단계: 냄비를 달군 후 기름을 두르고 따뜻해지면 검은콩을 냄비에 직접 넣고 볶는다. 여기에 기름의 양을 평소보다 많이 넣어 요리하면 검은콩이 더욱 바삭해집니다.

4단계: 검은콩을 콩가스 없을 때까지 볶은 후, 냄비 뚜껑을 덮고 검은콩이 부드러워질 때까지 약한 불로 잠시 끓여주세요. 이때 뚜껑을 열고 저어주시면 됩니다. - 냄비 바닥이 타지 않도록 볶아주세요.

5 단계: 검은콩이 부드러워질 때까지 끓인 후 후추, 대파, 소금을 넣고 계속 볶습니다.

6단계: 육즙을 모은 후 연한 간장을 넣어 풍미를 더해 주시면 검은콩볶음이 완성됩니다.