아스파탐이란 무엇인가요? 발암가능물질로 지정된 이유는 무엇인가요? 우리는 일반적으로 그것을 함유하고 있는 어떤 음식을 먹나요?

지난 이틀 동안 아스파탐에 대한 뜨거운 검색이 쇄도하신 분이 있으신가요? 식품 첨가물은 식품에 첨가되어 식품의 색, 향, 풍미를 높이는 물질이기도 합니다. 다음 달에 아스파탐의 발암성 등급에 대한 새로운 성명을 발표할 수도 있습니다! 그렇다면 아스파탐은 정확히 무엇입니까? 발암가능물질로 지정된 이유는 무엇인가요? 우리는 일반적으로 그것을 함유하고 있는 어떤 음식을 먹나요? 다음으로 좀 더 자세히 살펴보겠습니다.

1. 우선 아스파탐이란 무엇일까요?

학명이 아스파탐인 아스파탐은 중요한 감미료입니다. 의약품 가공 및 식품 가공에 널리 사용되며 안전이 매우 중요합니다. 시중에 나와 있는 일부 감미료는 아스파탐이나 과당 시럽과 같은 상대적으로 안전한 감미료로 대체되었지만, 그 응용은 여전히 ​​널리 퍼져 있으며, 특히 과도한 사용은 사람들의 삶에 영향을 미칠 수 있습니다.

1. 아스파탐은 주로 식품에 사용되는 인공감미료로 식품첨가물의 일종이다. 아스파탐은 일반 설탕보다 단맛이 강해 음식의 단맛을 높일 수 있는 감미료이지만, 자당만큼 칼로리가 높지 않아 케이크, 비스킷, 음료, 아이스크림, 아스파탐 등 식품에 널리 사용되어 왔다. 코카콜라 제로의 감미료로도 사용됩니다.

2. 아스파탐은 주로 아스파라긴산과 페닐알라닌 두 가지 성분으로 이루어져 있어 단백질처럼 체내에 빠르게 흡수될 수 있습니다. 아스파탐은 개발된 이후 70개국 이상에서 안전성 테스트를 통과했습니다. 이는 아스파탐이 감미료임에도 불구하고 상대적으로 안전하여 널리 사용되어 왔음을 보여준다.

많은 식품 감미료가 있지만 아스파탐은 가장 널리 사용되고 널리 사용되는 감미료 중 하나입니다. 하지만 과자를 과도하게 섭취하는 것도 몸에 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로 일반 자당이나 감미료뿐만 아니라 친구들도 적당히 섭취하는 것이 좋습니다!

2. 아스파탐은 왜 단맛이 날까요? "발암 가능 물질"로 분류되어 있나요?

아스파탐이 발견된 이후 대부분의 국가에서 안전성을 인정받지 못했습니다. 아스파탐의 안전성은 급성 독성, 유전 독성, 생식 및 발달 독성, 신경 독성, 만성 독성, 발암성 등 5가지 측면에서 평가되었습니다. 연구 결과는 다음과 같습니다.

① 아스파탐의 안전성 급성 독성 분류 기준 실제 무독성 물질에 대한 것입니다.

2 유전독성 실험 결과, 아스파탐은 쥐의 임신율과 초기 또는 후기 배아 사망률에 아무런 영향을 미치지 않았으며, 쥐의 골수 세포와 정조세포의 염색체에서도 기형이 발견되지 않았습니다. 효과.

③생식발달독성시험 결과, 고용량 아스파탐은 쥐, 토끼, 닭 배아에 대한 배아독성이나 기형 유발 효과가 없는 것으로 나타났습니다.

4 아스파탐의 신경독성에 관한 연구 결과, 아스파탐 섭취와 신경행동질환 및 증상 사이에는 유의미한 관계가 없는 것으로 나타났습니다.

⑤ 만성 독성 및 발암성 연구 결과 아스파탐 섭취와 뇌종양 발생 사이에는 인과관계가 없는 것으로 나타났습니다.

간단히 말하면 아스파탐이 암을 유발한다고 당황할 필요는 없습니다. 결국 아스파탐은 전 세계 90개 이상 국가에서 사용이 허용되며 미국 식품의약국(FDA), 유럽 식품안전청, WHO 식품첨가물위원회 및 기타 기관의 식품 안전 평가도 받았습니다. 결과는 합리적인 한도 내에서 사용하는 것이 안전하다는 것을 보여줍니다.

공식 평가에 따르면 아스파탐은 동물에게 발암 효과가 없는 것으로 나타났지만, 유엔 식품 첨가물 공동 전문가 위원회는 각각 1980년과 1993년에 아스파탐의 안전성을 평가하고 일일 상한치를 설정했습니다. 허용 섭취량은 40mg/kg이며, 이는 유럽식품과학위원회에서 인정한 표준입니다. 저칼로리 음료 한 캔(335ml)에는 일반적으로 약 180mg의 아스파탐이 포함되어 있는 것으로 알려져 있습니다.

즉, 몸무게 50kg의 성인이 하루에 아스파탐이 함유된 음료수 10캔을 마시는 것이 안전합니다. 그러나 소비자들은 여전히 ​​아스파탐이 함유된 식품을 너무 많이 섭취하지 말 것을 권고하고 있습니다.

3. 우리가 흔히 먹는 음식에는 아스파탐이 들어있나요?

오늘은 일상생활에서 섭취할 수 있는 아스파탐이 함유된 간식들을 모아봤습니다. 구매 시 감자칩, 츄잉껌, 껌 등 제품 겉포장에 표기된 성분표를 통해서도 확인하실 수 있습니다. 자두 등, 탄산음료에는 아스파탐이 가장 많이 함유되어 있습니다.

1. 팽팽한 감자칩은 시리얼로 만들어집니다. , 감자 또는 콩. 주원료는 베이킹, 튀김, 전자레인지 또는 압출 등의 퍼핑 기술로 만들어지며, 이는 부피가 크게 증가하고 바삭바삭한 식감과 톡 쏘는 맛을 지닌 일종의 스낵 식품입니다. 향수와 다양한 스타일. Lay's Potato Chips, Potato Chips, Yahoo Potatoes, Cheetos Pea Crisps 및 Pepsi Potato Chips와 같은 감자 칩에는 모두 성분 목록에 아스파탐이 포함되어 있습니다.

2. 탄산음료

탄산음료는 액체 음료에 이산화탄소를 채워 만든 것으로, 주성분은 설탕, 색소, 향신료 등이며 칼로리 외에는 영양분이 없습니다. 탄산음료는 사람들의 일상생활에 꼭 필요한 식품이다. 더운 여름에는 더위를 식히고 해열제를 먹기 위해 자주 사용하며, 식탁 위에도 꼭 필요한 제품입니다. 달콤한 맛으로 인기가 많습니다. 예를 들어, 아스파탐은 Coca-Cola, Salty Man, Dayao 및 Pepsi와 같은 탄산 음료에서 발견됩니다.

3. 츄잉껌

츄잉껌은 천연검이나 글리세린수지를 콜로이드 베이스로 하여 시럽, 민트, 감미료 등을 섞어 압착한 껌의 일종이다. 등 사람들이 입에 넣고 씹는 사탕. 전 세계 사람들에게 매우 인기가 있는 설탕입니다. 먹고 놀 수 있어 어린이와 청소년에게 사랑을 받습니다. 동시에, 시원하고 패셔너블해 보이는 것은 대부분의 젊은이들이 가장 좋아하는 새로운 스타일이 되었습니다. 예를 들어 그린애로우(Green Arrow), 멘토스(Mentos), 현대(Hyundai)와 같은 껌에는 아스파탐이 함유되어 있습니다.

4. 과일주스음료

주스음료는 과일을 원료로 하여 착즙, 원심분리, 추출 등의 물리적인 방법을 거쳐 얻은 주스제품을 말한다. 일반적으로 순수주스 또는 100% 주스. 주스는 모양에 따라 맑은 주스와 탁한 주스로 구분됩니다. 예를 들어 Huiyuan 오렌지 주스, Panpan 꿀, Youzhen 사과 식초 및 Xiangpiaopiao의 성분 목록에는 아스파탐이 포함되어 있습니다.

5. 스낵 비스킷

비스킷은 간식이나 건강보조식품으로 흔히 섭취하고 휴대하기 편리하며, 일상생활에서 없어서는 안 될 필수품이 되었습니다. 다양한 스낵 제품. 예를 들어, Tusi Banana Pancakes, Xianqu Pancakes, Baicaowei 및 Chuji Protein Bars의 성분 목록에는 아스파탐이 포함되어 있습니다.

6. 자두캔디

새콤달콤한 자두캔디는 연령층, 시간대를 불문하고 유행하는 아이템이라고 할 수 있다. 어린 시절부터 설탕에 절인 과일은 식욕을 돋우는 간식이었고 이제는 일상의 필수품이기도 합니다. 식욕을 돋우고, 소화를 촉진하기 위해 식후에 섭취하고, 다양한 홈메이드 애피타이저와 디저트를 만들 수 있습니다. 예를 들어 Jiabaohan, Laiyifen, Huaweiheng 등의 성분 목록에도 아스파탐이 포함되어 있습니다.

7. 젖산음료

유산균 음료는 발효형과 혼합형으로 구분된다. 발효유산균음료는 발효유를 원료로 하여 발효시킨 음료입니다. 혼합유산균 음료는 우유, 물, 설탕, 구연산, 젖산을 원료로 발효하지 않고 만든 음료입니다. 유산균 음료에는 단백질과 칼슘이 거의 포함되어 있지 않으며 대부분 유산균, 향료 및 미량원소로 만들어집니다. 예를 들어 Mengniu Zhenguozi, Weigang Strawberry, Yuelili, Youleduo 등에도 성분 목록에 아스파탐이 포함되어 있습니다.

8. 기타 식품

도그야얼 크리스피 라이스, 하이 치아, 해피홈 캔, AGF 인스턴트 등 기타 식품에도 성분표에 아스파탐이 포함되어 있습니다.

안 보신 분들은 모르시겠지만, 확인해보면 깜짝 놀라게 되실 겁니다. 우리가 흔히 먹는 과자나 음료에는 대부분 아스파탐이 들어있습니다. 집에서 탄산음료를 마실 수 있나요? 과용하지 마세요.

앞으로 간식을 먹고 싶다면 먼저 "설탕 검사기"를 사용하여 원치 않는 첨가물을 피하기 위해 성분 목록을 확인하십시오! 모두가 건강한 재료로 간식을 구입할 수 있기를 바랍니다

위 내용은 아스파탐에 대한 지식입니다. 간단히 말해서, 아스파탐이 암을 유발하는지에 대해 너무 당황할 필요는 없습니다. 독성은 훌리건 놀이에 관한 것입니다. 술, 베이컨, 가공육(소시지, 햄, 베이컨) 등은 모두 AI 유발물질인데 술을 적게 마시거나 덜 먹는 사람이 보이지 않아서 그렇게 무섭지는 않지만 그래도 모든 사람이 먹는 것을 권장하지는 않습니다. .인공감미료 식품이 너무 많아요!