동북방치치킨 어떻게 만드나요?

주요재료:

닭가슴살

150g

계란

200g

액세서리:

빵가루

50g

버터

50g

조미료:

소금

3g

옐로우 와인

10g

MSG

1g

화이트 설탕

5그램

전분(옥수수)

5그램

땅콩유

50g

각각 적당량

버터치킨 죽순과 막대기를 준비하는 방법:

1.

잘게 썰어 재우기: 가슴살을 잘라주세요 얇게 썰어 그릇에 담고 버터, 정제소금, 설탕, 쿠킹와인, MSG를 넣고 잘 섞은 뒤 양념에 재워둡니다.

2.

양을 조절하세요. 계란 가루 페이스트: 계란을 섞고 그릇에 넣고 균일하게 섞은 후 젖은 전분을 추가하여 계란 페이스트를 만듭니다.

3.

반죽과 빵가루를 해시합니다. 재운 닭고기 조각을 반죽에 묻혀 아이스바 꼬치에 감싼 후 빵가루를 묻혀주세요.

4.

튀김: 웍을 불에 달군 후 땅콩기름을 붓고, 50% 정도 뜨거워지면 완성입니다. 기름 팬에 닭꼬치를 넣어 노릇하게 튀겨낸 뒤, 기름에서 꺼내 손잡이를 바깥쪽으로 놓고 종이 타월로 싸서 접시에 담습니다.