청화돼지의 특징은 무엇인가요? 청화 돼지고기는 파운드당 얼마입니까?

청화돼지의 특징은 무엇인가요? 많은 사천 요리 고수들의 눈에는 정통 두 번 조리된 돼지고기를 만들기 위해서는 반드시 사천 지역 돼지를 사용해야 한다고 인터넷에 보도된 바 있습니다. 그 이유는 두 번 익히는 돼지고기는 두 번 삶아야 하며, 고기가 너무 얇지 않아야 하며, 그렇지 않으면 두 번째 볶을 때 고기가 너무 딱딱해질 수 있기 때문입니다. 청화돼지는 지방이 많고 근육내 지방 함량이 높아 두 번 볶은 돼지고기는 적당히 부드럽고 단단하다.

쓰촨성 청두시 신진현의 돼지머리 고기는 15.5위안/진, 쓰촨성 청두시 푸장현의 돼지머리살은 7.5위안/진, 쓰촨성 청두시 진뉴구 돼지고기 16.5위안, 쓰촨성 청두시 칭양구 돼지고기 1캐티, 청두시 진장구 돼지고기 9.75위안/캐티 , 쓰촨성, 9.62위안/캐티 등 위 가격은 참고용입니다. 청두 돼지고기 가격은 품종, 품질, 수량, 시장 상황 등에 따라 변동될 수 있습니다.