집에서 파전을 만드는 가장 쉬운 방법

재료 : 만능 밀가루 300g, 따뜻한 물 적당량, 쪽파 200g, 밀가루 2큰술, 식물성 기름 적당량, 소금, 후추가루 적당량.

단계:

1. 파를 씻어서 잘게 썰어 따로 보관하세요! 저는 양파를 좋아해서 많이 준비했어요.

2. 밀가루에 일정 온도의 뜨거운 물을 붓고 젓가락으로 푹신한 모양으로 저어줍니다. 양을 더 잘 조절할 수 있고 밀가루가 너무 젖을 필요가 없도록 물을 반복해서 추가하는 것이 좋습니다.

3. 반죽을 매끈하게 반죽하기 위해 열심히 노력하세요. 처음에는 매우 끈적끈적하지만, 반죽하면 공 모양이 되어 점차 부드러워집니다.

4. 반죽을 달걀 거품기로 덮고, 도마 아래 대야에 뜨거운 물을 붓고 30분 동안 놓아두세요.

5. 팬에 올리브유 2큰술을 두르고 준비한 파를 넣고 약한 불로 끓인 후 파가 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 꺼내서 보관합니다. 나중에 사용하기 위해 파 기름. 아직 집에 라드가 조금 있어서 파전에 향을 더해줄까 해서 넣었어요.

6. 큰 그릇에 준비한 밀가루와 약간의 소금, 후추를 넣습니다.

7. 큰 그릇에 뜨거운 파기름을 붓고 잘 섞어 퍼프 페이스트리를 만듭니다.

8. 휴지된 반죽을 직사각형 모양으로 밀어서 페이스트리와 함께 펴 바르고 다진 파를 뿌려주세요! 여기서 만들다보니 갑자기 성취감이 느껴지고, 밖에서 파는 것과 비슷한 느낌이더라구요, 하하.

9. 긴 쪽을 따라 말아올려주세요. 너무 빡빡할 필요는 없고 가볍게 말아주세요.

10. 긴 롤의 가운데를 자르면 대파가 많이 노출됩니다.

11. 한쪽 끝부터 원반 모양으로 말아올려 케이크 바닥에 꼭 맞게 눌러주세요.

12. 밀방망이를 이용해 얇게 밀어준 반죽을 전병에 담아주세요! 시원한.

13. 예열된 팬에 기름을 살짝 두르고 구워주세요. 파전 자체에서도 기름이 나옵니다.

14. 냄비에서 잘라서 담아주세요.