옥피리로 Luomei의 연주를 자세히 듣는 방법을 누가 알 수 있나요?

옥피리로 매화꽃을 들을 수 있는 사람은 진용의 소설 '용선영웅전설'(제12장 용은 후회한다)에 나오는 요리이다. 홍기공.

재료

재료: 양고기 엉덩이, 돼지 귀 끝, 등심, 토끼, 산사슴 고기(또는 사슴고기) 양념: 소금, 글루타민산나트륨, 전분, 다진 생강, 다진 파 , 요리술, 연한 간장, 커민 가루, 스타 아니스, 회향, 사천 후추, 달걀 흰자, 수정 가루

방법

여러 종류의 고기를 따로 양념하고 다진다. 양고기에는 소금, MSG, 약간의 전분, 다진 생강, 요리 와인 및 커민 가루를 추가할 수 있습니다. 돼지 귀 고기는 약간만 추가하고 약간의 소금, MSG 및 전분을 추가할 수 있습니다. 먼저 스타 아니스와 함께 잠시 재운 다음 요리용 와인으로 맛을 냅니다. 맛은 짠맛부터 연한 맛까지 다양합니다. 통고추물 반그릇을 끓여 식힌 후 소에 붓는다(조금씩 붓고 젓가락으로 섞으면서 고기소가 탄력있고 부드러워질 때까지 한 방향으로 저어준다. 물이 나옵니다.) 준비된 소를 크리스탈 가루와 달걀 흰자로 만든 얇은 껍질에 싸서 긴 띠를 만들고 식용 색소를 사용하여 빨간색, 흰색, 검은색, 노란색, 녹색의 5가지 색상으로 염색합니다. 당근과 달걀 노른자를 추가해도 됩니다. , 토마토 등을 넣어 색을 조절한 다음 고기 조각 5개를 가볍게 굴려 찜통에 넣고 익을 때까지 쪄주세요. 찐 후 접시에 담고 장식한다.