2006년 중국에 더 큰 영향을 미친 세 가지 식품 안전 사고는 무엇이었나요?

사과달팽이 사건

2006년 6월, 베이징에서 사과달팽이 섭취로 인한 안지오스트롱길루스 칸토넨시스(angiostrongylus cantonensis)의 첫 번째 사례가 진단되었습니다. 보건감독부는 슈궈로망스식당에서 판매되는 사과달팽이 12마리를 무작위로 검사한 결과, 검사 결과 그 중 2마리에 Angiostrongylus cantonensis 유충이 있는 것으로 확인됐다. 2006년 8월 24일까지 베이징에서 차가운 사과달팽이 고기를 먹고 '광둥성 혈관강화증'에 걸린 환자가 21일보다 17명 늘어 87명에 이르렀다.

'기름' 사건

2006년 8월 언론은 난징의 한 끓어오르는 어촌에서 손님의 타액, 남은 찌꺼기, 종이 타월, 심지어 테이블을 닫을 때 담배꽁초가 스쳐 지나간 기름은 간단히 걸러낸 후 생선을 끓이는 '타액기름'으로 먹습니다. 보고서에 따르면 이러한 방식으로 석유를 재사용하면 레스토랑에서 매달 수만 달러를 절약할 수 있다고 합니다.

베이징의 일부 식당에서는 삶은 생선 1인분에 18위안이라고 광고하기도 하는데, 실제로 단순 계산으로 보면 기름을 재사용하지 않으면 18위안도 회수할 수 없는 것으로 나타났다. .

빨간 하트가 달린 "수단 레드" 오리알

2006년 11월 12일 CCTV의 "주간 품질 보고서"는 베이징의 개별 시장 및 유통 회사가 스자좡에서 중고 오리알을 판매했다고 보도했습니다. , 허베이 등지에서 오리에게 수단적 적색사료를 공급하여 생산한 '붉은 오리알'이 추가되었는데, 이 오리알 배치에서 수단적 붉은색이 검출되었습니다. 수단 레드는 허베이, 후베이 및 기타 지역의 "빨간 오리알"에서 검출되었습니다.

수단 레드는 체내에 들어간 후 위장 미생물, 간 및 간외 조직 마이크로솜 및 세포질의 환원효소에 의해 대사되며 체내에서 이에 상응하는 아민으로 대사되어 발암성이 있습니다. 수단 레드의 아민은 아민과 관련이 있습니다.

"약물" 터봇

2006년 11월 17일, 상하이는 냉장 또는 신선한 터봇 30개에 대한 무작위 검사 결과를 발표했습니다. 모든 샘플에서 니트로푸란 대사산물 30개가 발견되었습니다. 일부 샘플에서는 시프로플록사신, 클로람페니콜, 에리스로마이신 등 다양한 금지 수산물 잔류물도 검출됐다. 인체가 다량의 니트로푸란 화합물을 장기간 섭취하면 암을 유발할 수 있습니다.

"말라카이트 그린" 만다린 피쉬

2006년 11월 24일, 홍콩 SAR 정부의 식품 안전 국장 대행은 홍콩 식품 안전 센터가 최근 샘플을 채취했다고 밝혔습니다. 실험실 테스트를 위한 계란과 민물고기의 경우 만다린 생선 샘플에서 말라카이트 그린이 검출되었습니다. 문제의 샘플에는 말라카이트 그린이 많이 포함되어 있지 않았고 대부분이 "낮음" 또는 "매우 낮음" 수준이었지만 홍콩 식품 및 환경 위생부는 여전히 대중에게 만다린 생선 섭취를 일시적으로 중단할 것을 촉구했습니다.

말라카이트 그린은 염료이자 살균제이며 암을 유발할 수 있는 독성 트리페닐메탄 화학물질입니다.