푸저우의 한 Jiaojiji 매장에서 쥐똥과 거미줄이 발견되었습니다. 이에 대해 어떻게 생각하시나요?

살다 보면 간식 먹는 걸 좋아하지 않나요? 특히 튀김을 좋아하는 분들이 많아요. 기본적으로 튀김을 좋아해요. 치킨 같은 건 정말 좋아하는데, 솔직히 치킨집의 위생과 건강에 신경을 많이 썼나요? 다음으로, 푸저우 출신의 남자를 살펴보겠습니다. 닭 위생이라고 해서 그런 일이 일어났습니다. 무슨 일이 일어났는가

이달 17일에 일어난 일은 푸저우시 시장감독국이 법 집행 과정에서 갑자기 식사할 수 있는 음식이 없는 테이크아웃 식당을 선택했다는 것인데, 이들 가게 대부분은 '제1차'라고도 불린다. 게지 같은 가게에서는 법 집행관들이 공중에 떠 있는 치킨너겟을 많이 볼 수 있을 뿐만 아니라 프라이드치킨의 색깔도 어두워서 기름이 바뀌지 않았음을 알 수 있습니다. 식품 안전법에 따른 것 뿐 아니라, 기름 냄새가 거의 지독한데, 사용한 지 얼마나 됐는지 모르겠어요. 이것은 가장 터무니없는 일이 아닙니다. 상점 위생에서 거미줄과 쥐똥까지 발견했습니다.

이를 본 현장 수사관들은 즉각 이들에게 테이크아웃을 중단하라고 요청했고, 현재는 법에 따라 처리됐다. 식품 위생 및 안전 문제는 왜 자주 발생하는 걸까요?

살다 보면 프라이드치킨 같은 걸 먹으러 가면 실제로는 치킨을 시키거나 쿵푸치킨스테이크 같은 유명한 가게에 가는 경우가 대부분이다. 프랜차이즈도 있고 체인도 있어서 맛도 보장할 수 있고, 체인에 가입하면 건강, 안전, 위생도 대부분 보장할 수 있는데, 이런 매장은 정말 많은 사람들이 싫다고 느끼게 만들었어요. 더 이상 테이크아웃을 먹지 마세요.

식품 안전 문제는 항상 요식업계의 큰 관심사였지만, 우선 우리나라의 요식업 산업은 정말 거대합니다. 둘째, 허술한 곳이 많은데 식품청이 매일 상인들을 감시할 수 없어 큰 문제가 됐다. 식품 안전과 위생을 규제하는 방법은 무엇입니까?

우선 식품 안전에는 먼저 매장, 두 번째는 고객, 세 번째는 관련 부서라는 세 그룹이 참여합니다. 고객의 경우 매장에서 식품 안전 문제를 발견하면 적시에 관련 부서에 보고하고 감독하는 임무를 맡습니다. 상인들도 식품안전법 및 일부 지역 보건안전 규정에 따라 매장 위생을 관리해야 합니다. 그래야만 천천히 서로 홍보함으로써 상호 발전을 이룰 수 있습니다.