돼지고기는 왜 블루라이트를 방출하나요?

돼지고기는 맛이 매우 좋고, 인체에 필요한 영양소를 보충할 수 있으며, 신체에 일정한 이점을 주는 비교적 흔한 육류 식품입니다. 일부 사람들은 돼지고기를 구입할 때 돼지고기가 청색광을 방출한다는 사실을 발견합니다. 이는 박테리아 감염이나 과도한 인으로 인해 발생할 수 있으므로 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 돼지고기가 블루라이트를 발산하는 이유

1. 인 함유량이 기준치를 초과

밤에 돼지고기가 발산하는 빛은 돼지가 먹이를 주는 동안 인 함유 사료를 너무 많이 섭취했기 때문일 수 있습니다 이로 인해 돼지고기의 인 함량이 기준치를 심각하게 초과하게 되면서 생돼지고기는 어두운 환경에서 반딧불이처럼 푸른 빛을 발산하게 됩니다.

2. 세균감염

자연환경에도 밝은 빛을 발산할 수 있는 세균은 자연계에 많이 존재합니다. 이 빛나는 박테리아는 바다에서 널리 발견됩니다. 구입한 고기와 생선이 이 발광 박테리아에 감염되면 고기에 박테리아가 증식하게 됩니다. 그 대사산물에는 형광 성분이 포함되어 있습니다. 이 경우 어두운 환경에서도 고기가 빛납니다. 돼지고기가 상한지 구별하는 방법

1. 색이 진해진다

생고기 표면에 윤기가 나고 색이 균일하다. 신선한 돼지고기는 붉은색 또는 연한 붉은색을 띠고 흰색 지방을 함유하고 있으며, 쇠고기와 양고기는 밝은 붉은색을 띠고 있으며, 가금류의 지방은 대부분 연한 노란색 또는 흰색을 띠고 고기는 흰색과 붉은색을 띠고 있습니다. 저장기간이 길어질수록 미오글로빈의 산화로 인해 고기의 색이 점차 적갈색으로 변하게 됩니다. 색이 진할수록 식용능력이 떨어지는 것입니다. 고기의 표면이 회색 또는 회녹색으로 변하거나 흰색 또는 검은색 반점이 나타나면 미생물이 다량의 대사산물을 생성하여 고기를 먹을 수 없다는 의미입니다.

2. 표면이 끈적끈적하다

생고기의 표면은 약간 건조하거나 약간 젖어 있으며, 절단면은 약간 촉촉하다. 손으로 만졌을 때 기름기가 있지만 끈적임은 없지만 고기가 상한 후에는 많은 미생물이 끈적한 대사산물을 생성하여 고기 표면이 끈적해지고 심지어 강모가 나타나게 됩니다. 고기의 끈적끈적한 표면은 부패가 시작되었다는 신호입니다.

3. 탄력감소

신선한 고기는 탱탱하고 탄력이 있어 움푹 들어간 부분을 손가락으로 누르면 바로 회복됩니다. 고기를 오래 보관할수록 고기 속의 단백질과 지방이 효소에 의해 점차 분해되고 근육 섬유가 파괴됩니다. 결과적으로 고기는 원래의 탄력성을 잃게 됩니다. 손가락을 누른 후 눌린 부분은 완전히 회복되지 않으며 흔적이 남을 수도 있습니다.

4. 냄새가 납니다

신선한 고기는 보통 고기 냄새가 나는 반면, 상한 고기는 다양한 아민, 인돌, 산, 케톤 및 기타 물질을 생성하므로 뚜렷한 썩은 냄새가 납니다. . 돼지고기와 함께 먹는 것

1. 원추리

원추리는 색깔이 황금색이고 맛이 풍부하며 맛이 향긋합니다. 옥잠화는 영양가가 높습니다. 단백질, 비타민, 기타 영양소가 풍부합니다. 원추리와 돼지고기를 함께 먹어서 요리를 만듭니다. 혈액을 보양하고, 골수를 보하고, 정을 보하고, 신경쇠약을 예방하고 치료하는 효능이 있으며, 식욕부진과 허약함을 치료하는데 도움을 줄 수 있습니다.

2. 파

파에는 이황화디에노산이라는 성분이 있는데, 이는 고기의 단백질과 결합해 단백질의 소화, 흡수, 활용을 향상시킬 수 있습니다. 돼지고기는 단백질이 풍부해 대파와 함께 먹으면 영양분의 흡수를 촉진할 수 있다. 게다가 양파를 곁들인 돼지고기 요리가 더 맛있고 상큼해요.

3. 오이

오이는 달고 시원한 맛이 있으며 열을 내리고 이뇨작용과 해독작용이 있다. 매일의 식단에서 오이 바비큐는 오이와 돼지고기를 사용하여 음에 영양을 공급하고 건조함을 촉촉하게 하며 기를 보충하는 효과가 있습니다. 열을 제거하고 해독하며 ​​음기를 자양하고 건조함을 보습하는 효능이 있습니다.

4. 양파

양파는 동맥경화를 예방하고 혈전을 용해시키는 효능이 있습니다. 동시에 양파에 함유된 활성 성분은 돼지고기의 단백질과 결합하여 기분 좋은 냄새를 만들어 낼 수 있습니다. 양파와 돼지고기는 산성-알칼리성 식품의 이상적인 조합으로 인체에 풍부한 영양분을 공급할 수 있으며 음양보양, 건조보습 효과가 있습니다.

5. 산사나무

산사나무와 돼지고기는 음에 영양을 공급하고 비장과 전채를 강화할 수 있습니다. 비장 결핍, 식욕 부진, 복부 팽만, 팽만감 등의 질병을 치료할 수 있습니다. 또한 고혈압, 고지혈증, 관상동맥심장병, 소화불량 치료에도 이상적인 식단입니다.

6. 버섯

버섯에는 몸에 쉽게 흡수되는 단백질은 물론 각종 아미노산과 비타민이 풍부하다. 비장을 튼튼하게 하고 기를 보양하며 건조함을 촉촉하게 하고 가래를 풀어주는 효능이 있으며 자양작용이 강하다. 뜨거운 기침, 가래, 가슴 답답함, 구토, 설사에 효과가 있습니다. 돼지고기는 건강관리와 당뇨병 예방에 좋은 효과가 있습니다. 두 가지를 동시에 먹으면 영양 함량이 더욱 높아집니다.