샤르도네와 카베르네 소비뇽

샤르도네와 까베르네 소비뇽은 와인 생산 지역에서 널리 재배되는 두 가지 포도 품종입니다.

먼저 샤르도네는 세계에서 가장 중요한 품종 중 하나로 꼽히는 백포도 품종이다. 부르고뉴와 보르도 지역에서 널리 재배되며 신세계 와인 지역에서도 인기가 높습니다. 샤도네이 포도는 일반적으로 높은 산도, 적당한 알코올, 풍부한 향을 지닌 와인을 생산합니다.

둘째, 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)은 프랑스 보르도 지역이 원산지인 적포도 품종이다. 또한 전 세계적으로 널리 재배되며 세계에서 가장 인기 있는 포도 품종 중 하나입니다. 카베르네 소비뇽 포도는 풍부한 과일 향과 풍부한 탄닌을 갖고 있어 우수한 미디엄 헤비 와인을 생산하는 데 사용할 수 있습니다.

와인 제조에서는 이 두 품종을 단독으로 사용하거나 혼합하여 사용할 수 있습니다. 샤르도네는 화이트 와인 생산에 주로 사용되며, 카베르네 소비뇽은 레드 와인 생산에 주로 사용됩니다. 그러나 일부 와이너리는 예를 들어 로제 와인이나 블렌드 와인을 생산할 때 두 가지를 혼합하기도 합니다.