우유에 관한 역사와 정보가 필요합니다

1. 우유의 기능 - 영양이 풍부

우유는 영양이 풍부하고 소화 흡수가 쉽고 품질이 우수하며 가격이 저렴하고 먹기에도 편리합니다. 가장 "완벽한 식품"에 가깝고 "백혈"로 알려져 있는 가장 이상적인 자연식품입니다.

산둥성 자오둥 반도에 위치한 라이시시는 축산 산업이 발달한 산둥성 최대의 낙농 사육 기지로, 인구가 52,700두에 달하고 일일 생산량은 380두 이상입니다. 신선한 우유 톤. 칭다오네슬레유한회사는 래서시 최대의 유제품 가공기업으로, 그 제품은 국내외에서 잘 팔리고 있다.

우유에 함유된 단백질은 주로 카제인, 알부민, 글로불린, 우유 단백질 등으로, 20가지가 넘는 아미노산 중 인체에 꼭 필요한 8가지 아미노산이 우유 단백질이다. 정가 단백질의 소화율은 98%에 달합니다. 유지방은 최고의 품질을 지닌 고품질 지방으로 소화율이 95% 이상이며 지용성 비타민이 다량 함유되어 있습니다. 우유에 함유된 유당은 소화 흡수가 가장 쉬운 당류인 갈락토오스와 유당으로 우유에 함유된 미네랄과 미량원소는 용해된 상태로 각종 미네랄의 함량 비율, 특히 칼슘과 인의 비율이 더 높다. 적절하고 소화 및 흡수가 쉽습니다.

별첨: 우유 영양소 상세설명

우유 100g당 수분 87g, 단백질 3.3g, 지방 4g, 탄수화물 5g, 단백질 120mg이 함유되어 있습니다. 칼슘, 인 93mg, 철 0.2mg, 비타민 A140 국제 단위, 비타민 B10.04mg, 비타민 B20.13mg, 니아신 0.2mg, 비타민 C1mg. 사용 가능한 칼로리: 69kcal.

2. 우유의 기능 - 종양 억제

우유와 유제품 치즈에는 CLA라는 물질이 함유되어 있어 인체에 암을 유발하는 활성산소를 효과적으로 파괴할 수 있으며, 세포막 결합은 세포를 발암 물질의 침입에 대한 방어 상태로 만들어 암을 예방합니다. 또한, 우유에 함유된 칼슘은 인체 장내의 발암물질을 효과적으로 파괴하고 비발암물질로 분해하여 체외로 배출시킬 수 있습니다. 우유에 함유된 비타민 A, 비타민 B2, 비타민 D 등은 위암과 대장암에 일정한 예방 효과가 있습니다.

또한 우유에는 신체의 질병 저항력을 강화하고 항암 효과도 가질 수 있는 다양한 면역글로불린 항체가 포함되어 있습니다. 또한 요구르트에는 암환자의 화학요법, 방사선요법으로 인한 부작용을 효과적으로 예방할 수 있는 효소가 함유되어 있다.

3. 우유의 기능 - 진정 및 진정

이탈리아 연구진은 우유에 진정 및 진정 효과가 있는 이유는 우유에 신경 자극을 억제하는 성분이 포함되어 있기 때문이라는 사실을 발견했습니다.

이탈리아 제노아의 여성 연구원인 로젤라 아발로네(Rosella Avalone)가 작성한 연구 보고서에는 사람들이 매일 섭취하는 우유 등 일부 식품에는 진정 및 진정 효과가 있는 물질이 일정량 포함되어 있다고 합니다. 벤조디아제핀. Avalone은 우유 외에도 콩, 시리얼과 같은 식품에도 상당한 진정 효과가 있다고 믿습니다.

아발론은 속상할 때 우유 한 잔을 마셔 신경을 진정시키라고 제안합니다. 잠들기 전 우유 한 잔을 마시면 숙면에 도움이 됩니다.

4. 우유 기능 - 뷰티 트리트먼트

우유에는 영양분이 풍부하여 고급 지방, 각종 단백질, 비타민, 미네랄이 함유되어 있으며 특히 비타민 B가 많아 피부에 수분을 공급해 줍니다. , 표피를 보호하고 갈라짐과 주름을 예방하며 피부를 매끄럽고 부드럽고 하얗고 부드러워지게 하며 모발을 검게 만들고 탈모를 줄여 피부관리 및 미용 역할을 합니다.

우유에 함유된 철분, 구리, 비타민A는 미용 효과가 있어 피부를 매끄럽고 촉촉하게 유지시켜준다.

우유에 들어있는 유청은 얼굴 주름에 효과가 있다.

우유는 피부에 씰링 오일을 공급해 얇은 막을 형성해 피부 수분 증발을 막아줄 뿐만 아니라 일시적으로 수분을 공급할 수도 있어 밀크는 천연 스킨 케어 제품이자 '그린 스킨'이다. 케어 제품."

그래서 고대부터 국내외에는 우유와 유제품을 미용을 위해 사용했다는 기록이 있습니다. 예를 들어 고대 로마인들은 매일 우유에 적신 빵으로 얼굴을 닦았는데, 이것이 피부를 매끄럽고 하얗고 부드럽게 만들어서 더 젊어 보이고 수염의 성장을 억제할 수 있다고 생각합니다. 따라서 현재 일부 화장품에는 우유나 유제품이 포함되어 있습니다.

5. 우유 기능-체중 감량에 도움

유제품에는 지방과 칼로리가 높아 체중 감량을 위해 유제품 섭취를 기피하는 분들이 많습니다. 그러나 미국 테네시 대학의 연구에 따르면 유제품에 풍부한 칼슘은 인체의 지방 분해에 매우 중요합니다.

연구팀은 건강한 비만인 34명을 두 그룹으로 나누어 평소보다 500칼로리를 적게 섭취하도록 한 그룹에는 매일 칼슘 1100mg이 함유된 저지방 요구르트를 3인분씩 ​​섭취하게 했다. 그룹은 매일 1100mg의 칼슘이 함유된 저지방 요구르트를 3회 마셨습니다. 다른 그룹은 매일 500mg의 칼슘 정제를 섭취했습니다. 일정 기간 지속한 결과, 요구르트를 마신 그룹의 평균 체중, 체지방, 복부 지방 감소율은 다른 그룹에 비해 각각 22%, 61%, 81% 높았습니다.

연구원들은 유제품에 들어 있는 칼슘이 신체의 지방 연소를 돕고 신체가 지방을 분해할 수 있는 효소를 더 많이 생성하도록 촉진할 수 있다고 믿습니다. 따라서 체중 감량을 원한다면 매일 최소 3인분의 저지방 또는 무지방 유제품을 섭취하세요.

6. 우유의 기능 - 어린 아이들의 두뇌 발달을 촉진

우유는 포유류가 출생 후 생존과 발달을 위해 의존하는 유일한 식품입니다. 젊은이의 발달.

우유에 함유된 인은 유아의 두뇌 발달을 촉진하는 데 중요한 역할을 합니다.

우유에는 시력 개선에 도움이 되는 비타민B2가 함유되어 있습니다.

우유에는 칼슘이 함유되어 있어 뼈와 치아의 힘을 강화하고 청소년의 지적 발달을 촉진할 수 있습니다.

우유에는 유당이 함유되어 있어 체내 칼슘과 철분의 흡수를 촉진하고 위장 운동을 강화하며 배설을 촉진할 수 있습니다.

우유에는 철분, 구리, 비타민A가 함유되어 있어 미용 효과가 있어 피부를 매끄럽고 탱탱하게 유지시켜 줍니다.

우유에 함유된 마그네슘은 심장과 신경계의 피로를 완화하고, 아연은 상처 치유를 촉진합니다.

7. 우유 기능 - 유통기한이 지난 우유는 가죽 신발을 닦는 데 사용할 수 있습니다.

먼저 신발 표면의 먼지를 털어낸 다음, 유통기한이 지난 우유를 사용하여 닦을 수 있습니다. 유통기한이 지난 신우유에 적신 거즈를 사용하여 신발 표면에 고르게 바르고 건조된 후 마른 천으로 닦아내면 신발 표면이 새것처럼 빛납니다.

요구르트는 면역체계 기능을 강화하고, 종양세포의 성장을 예방하며, 동맥경화를 예방할 수 있다.

요구르트에는 인체에 ​​유익한 유산균과 활성유산균이 다량 함유되어 있어 소화흡수에 이로우며 펩신을 활성화시켜 소화기능을 강화시키며 인체의 흡수율을 높여줍니다. 미네랄 성분인 칼슘, 인, 철분.

7 우유를 현명하게 마시세요

미국과 영국의 의학 전문가들의 연구에 따르면 우유에는 과거 사람들에게 알려지지 않았던 두 가지 최면 물질이 포함되어 있습니다. 그 중 세로토닌에서 합성된 트립토판은 그 효과로 인해 종종 잠들기 위해 우유 한 잔만 있으면 됩니다. 다른 하나는 유사한 마취 및 진정 효과가 있는 천연 모르핀 유사 물질입니다. 따라서 아침에 우유를 마시면 필연적으로 인간의 대뇌 피질을 억제하여 낮 ​​동안의 일과 공부에 영향을 미치게 됩니다. 또한, 아침에 우유를 마시는 것은 소화 흡수에 도움이 되지 않습니다. 이는 공복 상태에서 우유에 들어 있는 단백질이 위와 소장에서 분해되어 아미노산을 형성해야 하기 때문입니다. 아침에는 위와 장이 매우 빨리 비워지기 때문에 우유는 소화되기 전에 대장으로 배설됩니다. 따라서 영양 전문가들은 저녁 시간이나 잠자리에 들기 30분 전에 우유를 마시는 것이 가장 좋다고 생각합니다. Text

우유와 건강

제목 설명: 2000년 11월, 초·중·고등학생이 수업시간에 매일 우유를 마실 수 있도록 '학생 우유 마시기 플랜'을 주로 전문부서를 통해 배포하고 있다. 청소년들의 체력증진이 목적이다. 일반 우유가 체력 향상을 위한 '마법의 무기'가 되는 이유는 무엇입니까? 우유에는 어떤 영양소가 들어있나요? 인체에 어떤 이점이 있습니까? 이러한 문제에 대응하여 우리는 이 문제를 포괄적으로 이해하기 위해 몇 가지 조사를 수행하고 정보를 검색했습니다.

최근 집에서 우유를 마시는 빈도가 늘어나고 있다는 것을 알게 되었는데, 부모님께 여쭤보니 우유를 마시는 것이 건강에 좋고 영양도 풍부하며 칼슘을 보충할 수 있다고 하더군요. 얼마 전 TV에서 2000년 11월 초·중등학생들이 매일 수업 시간에 우유를 마실 수 있도록 주로 전문 부서를 통해 우유를 배분하는 '학생 우유 계획'을 통과시킨 것을 TV에서 봤다. 청소년들의 체력증진이 목적이다. 일반 우유가 체력 향상을 위한 '마법의 무기'가 되는 이유는 무엇입니까? 우유에는 어떤 영양소가 들어있나요? 인체에 어떤 이점이 있습니까? 이러한 문제에 대해 교사는 이를 주제로 활용하여 조사를 수행하고 이에 대한 포괄적인 이해를 얻기 위한 정보를 찾을 것을 제안했습니다.

1. 우유의 화학적 조성과 영양가

우유의 화학적 조성은 최소 100가지 이상의 주요 성분으로 구성되어 매우 복잡합니다. 단백질, 유당, 무기염 등으로 구성

일반 우유의 주요 화학 성분은 다음과 같습니다.

수분: 87.5%

지방: 3.5%

단백질: 3.4%

유당 : 4.6%

무기염 : 0.7%

인간의 단백질을 구성하는 아미노산은 20종이며, 그 중 8종은 인체 자체에서 합성할 수 없습니다. 필수아미노산이라고 합니다. 우리가 먹는 단백질에 필수아미노산이 모두 포함되어 있으면 완전단백질이라고 합니다. 우유에 들어있는 단백질은 완전단백질입니다.

우유에 함유된 무기염은 미네랄이라고도 합니다. 우유에는 Ca2+, Mg2+, K+, Fe3+와 같은 양이온과 PO43-, SO42-, Cl-와 같은 음이온이 포함되어 있으며, 또한 미량 원소 I, Cu, Zn, Mn 등이 있습니다. 이러한 요소의 대부분은 인간 발달, 성장 및 대사 조절에 중요한 역할을 합니다. 칼슘은 인체에 가장 풍부한 무기염으로 뼈와 치아의 주성분이다. 인체 내 칼슘의 90%는 치아와 뼈에 집중되어 있습니다. 어린이와 청소년은 성장과 발달을 위해 충분한 칼슘이 필요합니다. 임산부, 성인, 중년 및 노인도 칼슘을 보충해야 합니다. 칼슘이 부족하면 치아와 뼈의 정상적인 발달에 영향을 미치고 구루병이 발생합니다. 자연에 존재하는 칼슘은 수동적으로 흡수되거나 식물에 의해 생물학적 활성 칼슘을 형성할 때만 인체에 더 잘 흡수되고 활용될 수 있습니다. 우유는 활성 칼슘이 풍부하여 인간에게 가장 좋은 칼슘 공급원 중 하나입니다. 신선한 우유 1리터에는 약 1,250mg의 활성 칼슘이 들어 있으며, 이는 많은 식품 중 1위를 차지하며, 이는 쌀의 약 75배입니다. 살코기는 살코기의 75배, 돼지고기의 110배로 함량이 높을 뿐만 아니라 우유에 함유된 유당은 인체 장벽의 칼슘 흡수를 촉진하여 흡수율이 98배에 달합니다. %로 체내 칼슘 대사를 조절하고, 혈청 칼슘 농도를 유지하며, 뼈의 석회화를 촉진합니다. 좋은 흡수는 칼슘 보충제에 특히 중요합니다. 그러므로 "우유는 칼슘을 보충할 수 있다"는 말에는 과학적인 이유가 있습니다.

중노년층에게 우유는 또 다른 큰 이점이 있습니다. 즉, 콜레스테롤이 높은 많은 동물성 단백질에 비해 우유의 콜레스테롤 함량이 낮습니다(우유: 13mg/100g; 살코기 : 77mg/100g). 우유의 특정 성분은 간에서 생성되는 콜레스테롤의 양을 억제하여 우유도 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있다는 점을 언급할 가치가 있습니다.

2. 세계 여러 나라와 우리 나라의 유제품 소비 현황

사실 우리 나라의 '학생 우유 마시기 계획'이 제안되기 오래 전부터, 우유를 국민체력 향상의 마법병기로 여기는 나라도 많다. 현재 전 세계적으로 글로벌 '학교 우유 프로젝트'가 진행 중이다. 처칠 전 영국 총리는 제2차 세계대전 이후 유럽의 재건을 언급하면서 “아이들에게 우유를 제공하는 것보다 더 중요한 투자는 없다”고 말한 적이 있다. 제2차 세계대전 이후 일본은 '우유 한 잔이 나라를 강하게 한다'는 슬로건을 내세워 전후 세대의 체력을 크게 향상시켰다. 역사적으로 미국 주민들도 '우유 세 컵' 캠페인을 통해 칼슘 영양 문제를 해결했습니다. 유제품은 서양인의 주식이 되었습니다.

현재 전 세계 1인당 연간 유제품 소비량은 100kg인데 반해 우리나라는 6kg에 불과해 세계 평균의 10분의 1에도 못 미치는 수준이다. 우유에 대한 습관과 이해. 이를 위해 우리는 조사에 착수했습니다. 설문 조사의 대상은 주로 동급생의 부모와 일부 이웃 및 친척입니다(첨부:설문지). 모든 것을 대변할 수는 없지만 어느 정도 문제를 설명할 수 있습니다. 조사 결과, 과거에는 80%의 가족이 정기적으로 우유를 마시는 습관이 없었고, 20%의 가족은 우유를 전혀 마시지 않은 것으로 나타났습니다. 전체 가구의 20%만이 우유를 마시는 습관을 갖고 있습니다. 많은 가정에서는 자녀가 영유아일 때에는 우유를 주식으로만 여기고, 나이가 들면 더 이상 우유 마시는 것을 강조하지 않는다고 말합니다. "자녀를 위한 영양 보충은 어떻게 합니까?"라는 질문에 대해 부모의 60%가 값비싼 영양 및 건강 관리 제품을 구입하는 것을 선택하고, 부모의 75%가 고급 식품을 구입하는 것을 선택합니다. 아이들에게 매일 음식을 제공하기 위해 우유 한 잔을 드십시오. 이는 주로 우유 영양에 대한 이해가 부족하기 때문입니다. '우유의 영양가치를 알고 계십니까?'에 대한 응답 중 '모른다'가 30%, '약간 알고 있다'가 60%, '알고 있다'는 10%에 불과했다.

이러한 이해 부족으로 인해 일반적으로 우유는 꼭 필요한 식품일 뿐이고 유제품은 섭취량이 심각하게 부족하다고 생각하게 되어 우리 주민들의 일일 칼슘 섭취량이 심각하게 부족하게 되었습니다.

여러 영양조사 결과에 따르면 중국 주민의 일일 평균 칼슘 섭취량은 약 400mg에 불과한 반면, 세계보건기구(WHO)가 권장하는 일일 평균 칼슘 섭취량은 800~1200mg으로 2~3배 수준인 것으로 나타났다. 내 나라에서는. 또한 조사 결과 우리나라에서 칼슘 보충제가 가장 필요한 영유아, 청소년, 중노년층, 임산부 및 기타 집단의 칼슘 섭취량이 기준치의 60% 미만인 것으로 나타났습니다. 이는 우리나라 주민들이 일반적으로 칼슘이 부족하다는 것을 보여줍니다. 구루병, 골연화증, 노인성 골다공증 등 흔한 질병을 유발할 뿐만 아니라 칼슘 결핍은 뼈가 적절한 수준으로 완전히 발달하는 데에도 영향을 미칠 수 있습니다.

청소년기는 인생의 건강한 성장을 위한 중요한 시기입니다. 이 시기에는 합리적인 식습관과 적절한 영양섭취가 미래의 육체적, 지적 성장을 위한 좋은 기반이 될 것입니다. 아이에게 매일 신선한 우유 250ml 또는 분유 30~40g을 마시게 하세요. 300mg의 칼슘, 7-8g의 고품질 단백질 및 상당한 미량 원소를 얻을 수 있습니다. 이것이 5~10년 이상 지속되면 아이의 체격과 체력, 지적 발달은 근본적으로 변화하게 된다.

다행스럽게도 우리의 조사 결과에 따르면 최근 몇 년 동안 사람들의 생활 수준이 향상되고 건강에 대한 이해가 깊어짐에 따라 사람들이 점차 우유의 영양가를 깨닫고 나서 점점 더 많은 가족이 이해하기 시작했습니다. 저처럼 일상 조리법에 의식적으로 우유를 포함시키기 시작했습니다. 건강을 위해 온 가족이 매일 우유 한 잔을 마시는 습관을 기르고 있습니다. 또한 여러 슈퍼마켓을 방문하여 유제품 판매에 대해 물었습니다. 그들은 모두 유제품, 특히 신선한 우유의 판매가 지난 2년 동안 증가하고 있다고 말했습니다. 중국 유제품 산업 협회의 관련 전문가에 따르면, 오후에 도착한 신선한 우유는 대개 다음 날 정오에 매진됩니다. 중국 유제품 산업 협회의 관련 전문가에 따르면 우리나라의 유제품 소비는 향후 5년 동안 크게 증가할 것으로 예상됩니다. 15% 이상.

3. 유제품을 선택하는 방법은 무엇입니까?

유제품은 인간과 평생 함께할 수 있는 식품인 만큼, 올바른 선택과 마시는 방법도 주목할 만하다. 현재 국내 시장의 유제품은 크게 두 가지 범주로 나눌 수 있습니다. 한 가지 범주는 멸균 우유, 초고온 멸균 우유, 요구르트 및 젖산 음료를 포함한 액상 우유입니다. 다른 카테고리는 분유입니다.

액상우유는 주로 생우유로, 소비자들 사이에서 가장 인기 있는 유제품 중 하나이기도 하다. (국민의 60%가 생우유를 좋아한다는 조사에 따르면) 생우유이기 때문에 그 가치는 신선함에 있습니다. 신선도와 품질 검사가 특히 중요합니다. 조사 결과, 많은 사람들이 식별 및 구매 방법을 모르는 것으로 나타났습니다. 다음은 신선한 우유의 신선도를 확인하는 몇 가지 간단한 식별 방법을 소개합니다.

방법 1 감각적 식별: 신선한 우유(살균 우유)는 유백색 또는 약간 노란색을 띠며 신선한 우유 고유의 향이 있으며, 우유 고유의 향이 없습니다. 특유의 냄새, 침전물, 결로물, 불순물, 이물, 점성이 없는 균일한 액체.

방법 2: 우유를 깨끗한 물에 떨어뜨리면 녹지 않으면 생우유, 녹으면 생우유가 아닙니다. 병에 든 우유의 경우 우유 윗부분이 묽어지는 현상이 보이거나 병 바닥에 침전물이 남아 있으면 신선한 우유가 아닙니다.

방법 3 끓임 테스트 방법: 시험관(또는 투명 유리)에 우유 샘플 10ml 정도를 넣고 끓는 물에 5분간 담가서 응고나 플록이 있는지 관찰한다. 우유가 신선하지 않거나 상했다는 뜻입니다.

또한, 순수 우유와 우유 함유 음료의 차이점에 주의할 필요가 있습니다. 순수 우유는 신선한 우유 또는 순수 신선한 우유라고도 불리며, 제품의 성분 목록을 보면 알 수 있습니다. 이 제품에는 단 하나의 성분이 들어있습니다. 그것은 바로 신선한 우유입니다. 순수 우유의 품질을 식별하는 두 가지 주요 지표는 총 건조 물질(전유 고형분이라고도 함)과 단백질입니다. 이 두 가지 지표의 함량은 일반적으로 제품 포장 봉투에 명시되어 있습니다. 함량이 높을수록 우유의 영양가는 상대적으로 높아집니다. 또한, 소비자들에게 큰 인기를 얻고 있는 요구르트는 순수한 우유를 발효시켜 만든 것이므로 요구르트 역시 순수한 우유이다.

우유 함유 음료는 물을 첨가하여 제조하는 것이 허용되며, 성분표를 보면 이 우유 음료의 성분에는 일반적으로 생우유 외에 물, 감미료, 과일 향료, 등과 물 종종 1위를 차지합니다(국가에서는 성분 목록의 다양한 성분을 높은 것부터 낮은 순서로 나열하도록 요구합니다). 국가 표준에 따르면 우유 함유 음료의 우유 함량은 30% 이상이어야 하며, 이는 수분 함량이 70%를 초과해서는 안 된다는 의미입니다. 우유 함유 음료는 순수한 우유로 만들어지지 않기 때문에 그 영양가는 순수한 우유와 비교할 수 없습니다.

시중에서 판매되는 일부 우유 함유 음료의 포장 봉지에 '액티브 밀크', '신선한 우유' 등 막연한 이름이 큰 글자로 적혀 있는 경우가 많다는 점을 언급할 만하다. 그 옆에 "우유 함유 음료"라는 작은 단어 줄도 있지만 일부 제품에는 이 작은 단어 줄조차 없고 성분 목록에 "물"이라는 추가 항목만 추가된다는 사실을 주의 깊게 확인하실 수 있습니다. 그리고 그것을 명확하게 구별하려면 주의 깊게 살펴보아야 합니다.

4. 우유를 과학적으로 마시기

우유를 마시는 것이 좋다는 것은 누구나 알고 있지만, 우유를 마시는 방법이 적절하지 않으면 주의할 점이 많습니다. 몸에 무익할 뿐만 아니라 해를 끼칠 수도 있습니다.

1. 생우유를 마시지 말고, 질병이 입으로 들어가는 것을 방지하기 위해 신선한 우유를 마시고 고온에서 가열하십시오. /p>

2. 어떤 사람들은 공복에 우유를 마시는 데 익숙합니다. 이는 비과학적인 것입니다. 공복에 먹으면 배변활동이 빨라지기 때문이다. 더욱이 이때 섭취되는 우유 속 단백질은 빠르게 에너지로 전환되어 소모되게 된다. 우유의 영양소는 아직 소화될 시간이 없습니다. 일단 흡수되면 대장으로 배설되어 사실상 노폐물이 됩니다. 우유를 마시기 전에 무언가를 먹거나 음식을 먹을 때 마시는 것이 가장 좋습니다.

3. 우유 속 단백질의 80%는 카제인이다. 우유의 pH가 4.6 이하로 떨어지면 많은 양의 카제인이 뭉쳐서 침전되어 심한 경우 소화 흡수가 어려워진다. 소화불량이나 설사를 유발할 수도 있습니다. 따라서 주스와 같은 산성 음료를 우유에 첨가해서는 안됩니다.

4. 약을 복용할 때 끓인 물 대신 우유를 사용하는 것을 좋아하는 사람들도 있습니다. 실제로 우유는 약의 신체 흡수에 영향을 미치기 쉽습니다. 우유에 있는 마그네슘 및 기타 미네랄이 약물과 상호 작용하여 수불용성 물질을 형성하는 화학 반응이 일어나 약물의 방출 및 흡수에 영향을 미칩니다. 약 복용 전후 1시간 동안은 우유를 마시지 마십시오.

5. 차가운 우유를 너무 많이 마시는 것은 바람직하지 않습니다. 차가운 우유는 위장 운동 기능에 영향을 미치고 가벼운 설사를 유발하며 우유에 있는 대부분의 영양소가 흡수 및 활용될 수 없게 만들기 때문입니다. 몸.

6. 고온에서 장시간 조리하는 것은 적합하지 않습니다. 우유 속 단백질이 고온의 영향을 받으면 졸 상태에서 젤 상태로 변해 침전물이 생기고 영양가가 감소합니다.

우유는 정말 영양분이 풍부하다는 것을 알 수 있습니다. 편리하고 저렴하며 경제적이고 영양가 있는 식품이므로 적극적으로 홍보할 가치가 있습니다. 내가 예상하지 못한 것은 일반 우유에 대한 지식이 너무 많다는 것입니다! 사실, 세상의 모든 것은 우리가 발견하고 탐구하기를 기다리는 많은 지식을 담고 있습니다!

우유도 해롭다

우유는 영양분이 풍부하여 매일 우유를 마시는 사람들이 점점 더 많아지고 있습니다. 그러나 우유를 자주 마시는 남성이 우유를 마실 가능성이 더 높다는 연구 결과가 많습니다. 전립선 암이 발생합니다. 전립선암은 남성 생식기에 발생하는 흔한 악성 종양입니다. 보스턴 연구팀은 미국 남성 의사 20,885명을 대상으로 11년간 추적 조사를 실시했습니다. 그들이 주로 섭취한 유제품에는 탈지유, 전유, 치즈 등이 포함되었습니다. 이 중 전립선암은 남성 1,012명에게서 발생했다. 통계 분석에 따르면 하루에 유제품에서 150mg의 칼슘을 섭취하는 남성에 비해 하루 600mg의 칼슘을 섭취하는 남성은 항전립선암 효과가 있는 1,25-디하이드록시비타민 D3의 혈장 농도가 현저히 낮은 것으로 나타났습니다. , 전립선암 발병 위험이 32% 증가합니다. 연령, 체중, 흡연, 운동 등 영향 요인을 배제한 결과, 하루 2.5회 이상 유제품(1회 섭취량은 우유 240ml에 해당)을 섭취하는 남성의 경우 전립선암 발병 위험이 낮은 것으로 나타났습니다. 유제품을 0.5회 미만 섭취한 사람보다 34% 증가했습니다. 미국 필라델피아 연구진도 지난 10년간 역학조사를 통해 유제품을 많이 섭취할수록 남성의 전립선암 위험이 높아진다는 사실을 확인했다. 국내 연구에서도 우유 섭취가 전립선암 발병과 상당한 관련이 있는 것으로 나타났습니다. 그 이유는 일부 브랜드의 우유에 에스트로겐 함량이 더 높기 때문일 수 있습니다. 다행히 과일과 채소에 들어 있는 일부 식물 화합물에는 항암 효과가 있습니다. 리코펜은 과일과 채소에서 널리 발견되는 중요한 카로티노이드입니다. 토마토, 살구, 구아바, 수박, 파파야 및 적포도는 모두 리코펜을 더 많이 함유하고 있으며 토마토가 가장 높은 함량을 가지고 있습니다. 미국 연구진이 남성 4만6000명을 대상으로 6년간 추적 조사한 결과 773명에게서 전립선암이 발생한 것으로 나타났다. 생토마토를 먹지 않은 사람에 비해 일주일에 2~4회 생토마토를 먹은 사람은 전립선암이 발병한 것으로 나타났다. 암 위험은 26% 감소합니다. 토마토 피자와 토마토 소스도 리코펜을 직접 섭취하면 전립선암 위험을 줄일 수 있습니다.

리코펜의 항산화 특성은 천연 카로티노이드 중에서 가장 강력합니다. 유전 물질인 DNA(디옥시리보핵산)를 보호하고, 암세포 증식을 억제하며, 항전립선암 효과가 광범위하게 연구되었습니다. 따라서 남성들은 전립선을 보호하기 위해 우유를 음료수처럼 마시지 말고 여유롭게 마셔야 한다. 또한 영양 균형에 각별히 신경을 쓰고 매일 토마토를 더 많이 섭취하는 것이 좋다.

우유 끓일 때 설탕을 넣지 마세요

어떤 사람들은 우유를 끓일 때 설탕을 더 빨리 녹이기 위해 우유와 설탕을 함께 끓이는 경우가 많습니다. 우유의 라이신과 과당은 고온에서 독성 물질인 프럭토실 라이신을 생성하기 때문입니다. 이 물질은 인체에서 소화, 흡수될 수 없으며 인체에 해를 끼칠 수 있습니다. 달콤한 우유를 마시고 싶다면 우유가 끓을 때까지 기다렸다가 설탕을 첨가하는 것이 가장 좋습니다.

우유에 칼슘분말을 첨가하지 마세요

우유의 단백질은 주로 카세인, 락트알부민, 락토글로불린이며, 카세인이 가장 많이 함유되어 우유 단백질의 83%를 차지합니다. %, 카제인은 OCK-, K-, β- 및 γ-카제인으로 구성됩니다. 우유를 마실 때 칼슘분말을 첨가하면 과잉 칼슘 이온이 OCK-카제인, 베타-카제인과 결합해 우유가 응고되는 현상이 발생합니다. 게다가 칼슘은 우유의 다른 단백질과 결합하여 침전을 일으키기도 하는데, 특히 가열할 때 이러한 현상은 더욱 분명해집니다. 따라서 어린이에게 칼슘을 보충할 때 우유에 칼슘분말을 첨가하는 것을 피하세요.

우유를 사용하여 약을 전달하지 마세요

우유와 유제품에는 칼슘과 철 이온이 많이 포함되어 있습니다. 일반적으로 신선한 우유 1리터에는 칼슘 1,300mg과 철분 0.4mg이 들어 있습니다. 철의. 이러한 이온과 특정 약물(예: 테트라사이클린 등)은 안정한 복합체나 불용성 염을 형성하여 위장관에서 약물을 흡수하기 어렵게 만들고 일부 약물은 이러한 이온에 의해 파괴되기도 합니다. 이러한 약물을 우유와 함께 복용하면 혈액 내 약물 농도가 크게 감소하여 치료 효과가 영향을 받습니다. 따라서 약을 우유와 함께 복용해서는 안됩니다. 우유와 그 제품의 섭취는 약 복용 후 1시간 30분 간격을 두고 섭취해야 합니다.

여름에는 찬 우유 마시지 마세요

무더운 여름에는 편리함과 시원함을 원하는 사람들이 많아 찬 우유를 좋아하는데 이는 사실 해롭습니다. 우유에는 영양분이 풍부하며 주로 카세인이 함유되어 있고 그 다음으로 락트알부민과 락토글로불린이 함유되어 있습니다. 여름에는 온도가 높기 때문에 우유는 박테리아에 좋은 배양액이 됩니다. 끓인 우유를 식힌 후 몇 시간이 지나면 박테리아에 오염되어 증식하게 되어 마신 후 쉽게 장 질환을 일으킬 수 있습니다. 따라서 여름에는 찬 우유를 마시는 것이 좋지 않으며, 뜨거운 우유를 마시는 것이 좋습니다. 뜨거운 우유는 박테리아를 죽일 뿐만 아니라 우유의 단백질을 변성시켜 신체의 소화와 흡수에 더 도움이 되기 때문입니다.