중국의 국주의 역사는 얼마나 됩니까? 중국의 국주란 어떤 술인가요? 국주라는 이름이 붙은 술이 많이 보이는데요.

마오타이는 중국의 국주로 알려져 있으며 신비롭고 오랜 역사를 가지고 있습니다. 중화인민공화국 건국 이후, 마오타이주는 수많은 주요 행사에서 외국 지도자들에게 국가 선물로 제공되었습니다. 예로부터 마오타이를 동경하고 칭송하는 문인과 시인은 셀 수 없이 많았다. 마오타이주의 작은 '면' 하나하나에는 풍부한 인문학적, 역사적 이야기가 담겨 있으며 심오한 문화적 축적과 인문학적 가치가 있다고 해도 과언이 아닙니다. 중국이 세계에 보낸 향기로운 명함처럼, 콘크리트 마오타이주와 추상적인 '인류'는 그 매혹적인 향기로 세계에 자신을 알릴 뿐만 아니라 중국 와인 문화의 매력과 매력을 세계에 생생하게 보여주었습니다. .중국과 중국문화를 이해하게 해주세요. 마오타이는 세계 3대 증류주 중 하나로 1915년부터 세계적으로 유명해졌습니다. 그 전에는 고대 중국이 오랜 포도주 제조 역사를 갖고 있었고, 포도주의 문화적 기원이 풍부하고, 다양한 스타일의 좋은 포도주가 많았음에도 불구하고, 어떤 좋은 포도주도 중국 땅에서 나와 보편적인 향기를 낼 수 없었다고 할 수 있습니다. 그리고 국제사회에서 인정을 받았습니다.

마오타이가 '국민주'로 불리는 이유는 오랜 양조역사와 독특한 양조기술, 우월한 함축, 심오한 양조문화, 그리고 우리나라의 정치와 외교에서 차지하는 역사적 역할 때문이다. 경제생활에서 차지하는 비중은 비교할 수 없을 정도로 크며, 중국 와인산업에서 전통적으로 특수한 지위는 3대에 걸친 위인들의 사랑, 장기적인 시장 시험과 육성의 결과 등 종합적인 요소에 의해 결정됩니다. 실생활의 맛과 경험 면에서도 국민들로부터 호평을 받았으니 충분히 그럴 만하다.

1. 마오타이주에 대한 간략한 역사

적수강 와인 제조 역사에 대한 최초의 기록은 사마천(Sima Qian)의 "사기(史記)"입니다. "역사 기록 : 서남 이의 전기"기록 : 기원전 130 년 이상 한 왕조의 우 황제 유철이 예랑의 유명한 술 "구기자 소스"를 마셨을 때 "달다"라고 칭찬하지 않을 수 없었습니다. 그 후 한나라 무제가 당멍(唐孟)장군을 귀주(貴州)로 보내 오랑캐의 길을 열었다는 일화가 있는데, 특히 모태(毛泰)가 있는 런화이(仁淮)를 우회하여 '한씨의 구기자장'이 무엇인가? 당몽의 이족을 얻습니다." 마오타이는 고대에 이족으로 불렸으며, 연구에 따르면 구기 소스는 런화이 적수강 지역에서 생산되는 와인으로 과일을 발효시키고 첨가물을 첨가하여 만든 것입니다. 곡물.

중국 술의 역사에서 100% 곡물 누룩으로 만든 술은 당송 시대부터 시작되었습니다. 적수강을 따라 있는 마오타이(Moutai) 지역에서 생산되는 다쿠(Daqu) 와인은 황실에 바치는 공물이 되었습니다. 원명나라 시대에 마오타이진의 양류만에는 일정 규모의 양조 작업장이 연속적으로 건설되었습니다. 당시 마오타이의 양조 기술이 독특한 '모래 회수' 과정을 만들어냈다는 점은 주목할 만합니다.

1949년 이전에는 Moutai의 생산량이 감소했고 단 3개의 증류소만 있었습니다. 즉, Hua가 자금을 지원한 "Chengyi Distillery"(Huamao"라고 함)는 Wang He Winery가 자금을 지원한 "Rong Mao"라고 합니다. Wang Mao', Lai가 자금을 지원하는 'Hengxing Winery'를 'Lai Mao'라고 합니다. "Huamao"는 Moutai의 전신입니다. 1704년에 ​​"Gesheng Shaofang"은 공식적으로 와인에 Moutai라는 이름을 붙였습니다.

1949년 10월, 중화인민공화국 건국식 전날, 모태주가 중난하이 회인당에 들어와 중화민국 건국의 아버지들이 서로 축하했다. 중국통신에 따르면 건국식 당일 밤 베이징 호텔에서 건국 첫 연회가 열렸는데, 셰프 선정부터 메뉴, 와인 제품까지 모두 저우가 직접 승인한 것이었습니다. Enlai의 주요 와인은 Maotai였습니다. 나라의 재산이 번영하면서 홍군의 상처를 치유하고 먼지를 씻어낸 마오타이는 마침내 중화민국의 '건국주'가 되었습니다.

2. 마오타이의 특징

그린 마오타이

마오타이는 가장 완벽한 스타일을 갖춘 마오타이 맛 대곡주의 전형적인 예이므로 "마오타이 맛" "라고도 "모상형"이라고 합니다. 와인은 밝고 투명하며 약간의 노란색을 띠며 소스 향이 뛰어나고 컵을 열어 마시지 않으면 향이 입안 가득 퍼집니다. 마신 후에는 잔이 비워지고 향기가 더 커지고 오래 지속됩니다. 맛은 우아하고 섬세하며 와인은 풍부하고 부드럽습니다. 뒷맛은 길고 풀 향기는 끝이 없습니다. 마오타이주는 순수하고 투명하며 부드럽고 향기로운 술로, 소스 향, 지하 바닥 향, 부드러운 단맛의 세 가지 특별한 맛으로 구성되어 있습니다. 현재 알려진 향 성분은 300가지가 넘습니다. 알코올 도수는 53도입니다.

마오타이(Moutai)는 중국 주류 업계에서 녹색 식품 인증을 통과한 몇 안 되는 제품 중 하나로, 독특한 녹색 양조 환경과 독특한 녹색 전통 양조 공정을 갖추고 있습니다. 이를 바탕으로 우리는 내부 품질뿐만 아니라 외부 포장 품질 및 기타 측면에 대해서도 더 높은 요구 사항을 제시했습니다. 이를 통해 Moutai와 그 시리즈의 제품은 "녹색, 환경 친화적, 건강 및 자연" 소비 동향 및 소비자 요구 사항에 더욱 부합하게 되었습니다.

인본주의적인 마오타이

마오타이 지역은 2000년 이상의 양조 역사를 가지고 있으며, 이는 이미 명청 시대의 사마천(Sima Qian)의 "사기"에 기록되어 있습니다. 중요한 해운 터미널인 이곳에는 "진(秦) 상인이 모태(毛台)에 모였고, 촉염(蜀繁)이 귀주(貴州)로 갔다"는 내용도 나와 있다. 마오타이는 1915년 파나마 만국박람회에서 금메달을 획득해 '화가 나서 병을 던져 나라를 놀라게 했다'는 전설을 남겼고, 이후 신중국 건국 이후 세계적으로 유명한 와인 산업으로 자리 잡았다. 우리나라의 정치, 외교 생활에서 중요한 역할을 하는 와인으로 특별한 기능과 좋은 스토리를 갖고 있어 '국민 와인'으로 불릴 만합니다. 모든 작은 "측면"에는 감동적인 역사적 이야기가 있고 심오한 문화 유산, 문화 축적 및 인문학적 가치가 있다고 말할 수 있습니다. 중화인민공화국 건국 50주년을 맞아 마오타이주는 풍부한 역사적, 문화적 의미를 담고 있기 때문에 중국 역사박물관에서 영구 수집했습니다. 중국 "문화 와인"의 뛰어난 대표자가 되십시오.

기술 Moutai

Moutai는 전통적인 제품이지만 Moutai Group은 항상 과학 기술 진보를 매우 중요하게 여겼습니다. 수십 년 동안 설립된 주류 연구소와 기술 센터는 물론 중국 주류 산업의 일류 과학 연구팀(많은 국가 및 지방 주류 평가 위원회 구성원 포함)을 보유하고 있습니다. 앞으로도 마오타이 장인정신의 기술적 내용은 더욱 높아질 것이며, 블렌딩 기술도 더욱 향상될 것입니다. 제품 자체, 포장재, 위조 방지 등 신소재, 신장비, 신기술을 널리 활용하여 제품이 내외부적으로 집중된 첨단 기술의 결정체로 만들어 완벽한 통일성을 달성해야 합니다. 예술과 기술. 손에 들고 펼치는 순간 첨단 기술의 매력을 느끼며 아름다움을 만끽하게 될 것입니다.

3. 마오타이의 유래

마오타이는 구이저우성 런화이시 적수이강의 마오타이진에서 생산되며, 산으로 둘러싸여 있어 위험한 지역입니다. 쓰촨(Sichuan)과 구이저우(Guizhou) 사이의 육상 및 해상 운송의 관문입니다. 적수강의 수질은 맑고 달콤하며 소량의 미네랄을 함유하고 있어 와인을 만드는 데 적합합니다.

마오타이주라는 이름은 구이저우 북부 적수강 유역의 마오타이진에서 생산되는 술의 이름을 따서 명명되었습니다. 마오타이 마을은 강 계곡에 위치해 있기 때문에 풍속이 낮아 마오타이주를 만드는 미생물의 서식지와 번식에 매우 유리합니다. 30여 년 전, 저우 총리는 당시 국무원 부총리였던 팡이(Fang Yi)에게 마오타이(Moutai)를 모방하라는 임무를 맡겼습니다. 당시 부총리 팡이(Fang Yi)가 한 무리의 사람들을 이끌고 마오타이 술의 모든 공정과 장비를 가져갔고, 심지어 옛 술 제조 명인들도 마오타이 증류소에서 나온 먼지까지 상자에 담았다고 합니다. (마오타이를 만드는 데 필요한 미생물이 풍부하다고 합니다.) 찾아보니 50곳이었는데, 드디어 산이 아름답고, 물이 맑고, 산업공해가 없는 곳을 발견했습니다. 마오타이의 모든 공정을 전개하고 국산특수공법을 사용하여 먼지 속의 미생물을 이용하여 순수한 물을 하루에 9사이클, 69번의 실험을 거쳐 1985년에 최종적으로 실패로 선언되었다. 이는 또한 Moutai가 원산지와 분리될 수 없으며 Moutai가 복제될 수 없다는 것을 충분히 입증합니다. 이러한 이유로 2001년에 Moutai는 국가의 원산지 보호 지역 제품에 포함된 최초의 중국 술이 되었습니다.

4. Moutai 시식

(1) 제조업체 식별

Moutai Distillery는 다른 제조업체와 합작 투자를 체결하지 않았으며 상표 라이센스도 부여하지 않았습니다. .권한은 모든 제조사와 독점적으로 공유되며, 1차 공장, 2차 공장, 지사 공장이 존재하지 않습니다. 관련 공장, 제1공장, 제2공장, 지사 공장에서 생산된 것으로 표시된 '마오타이'는 모두 가짜임이 확실합니다.

(2) 등록상표 표시

마오타이 한 병 전체에 등록상표 "귀주마우타이"가 부착되어 있으며, 수입 100g 강판지에 인쇄되어 500ml에 사용됩니다. 병. 상표 용지의 크기는 90mm x 125mm입니다.

국내 와인 상표의 패턴은 세 부분으로 나누어집니다. 중앙에는 오른쪽 상단에서 왼쪽 하단으로 폭 60mm의 흰색 대각선 띠가 있고 상단과 하단에 각각 얇은 검은색 선 2개와 두꺼운 검은색 선 4개가 있습니다. 그리고 5개의 빨간색 "Kweichow Moutai"라는 단어가 가운데에 끼워져 있습니다. 대각선 벨트와 왼쪽 상단 모서리의 교차점에 폭 13mm의 금색 띠가 있고 띠에는 "Famous at home and 해외"라는 검은색 글자 4개가 새겨져 있습니다. 왼쪽 상단 모서리에는 직경 35mm의 흰색 원과 중앙에 금색 가장자리가 있는 빨간색 블록이 있습니다. 원 안에는 원형 밀 이삭, 황금색 기어 및 위에서 아래로 빨간색 다섯개 별 패턴이 있습니다. . 대각선 스트립이 오른쪽 하단 모서리와 만나는 곳에 얇은 금색 선이 있습니다. 오른쪽 하단의 빨간색 블록에는 "Produced by China Moutai Distillery"라는 흰색 글자 8개가 있고, 흰색 글자 아래에는 알코올 함량과 용량을 나타내는 검은색 글자 "53% VOL, 500mL"가 있습니다. 병 뒷면에 명시된 사양은 65mm x 85mm이며 가장자리에 10mm 너비의 흰색 테두리가 파란색 아라비아 숫자로 표시되어 있습니다. 상표는 정확한 색상과 균일한 트리밍으로 아름답게 인쇄되었습니다.

(3) 포장재 식별

마오타이 병은 유백색 유리병으로 커다란 빨간색 나사산이 있는 트위스트오프 도난 방지 알루미늄 캡과 "귀초마우타이"라는 문구가 있습니다. 상단에 "라고 적혀 있으며, 병 입구에 내부마개가 없습니다. 와인 한 병 전체를 고품질 정사각형 가죽 종이로 포장하고 색상 상자에 포장합니다. 외부 포장 색상 상자는 수입 흰색 종이와 미세한 주름으로 만들어집니다. 상자의 글꼴과 색상은 상표 및 뒷면 스티커와 일치합니다.

가짜 '마오타이' 병은 다양한 색상의 빨간색 플라스틱 캡으로 밀봉되어 있으며, 일부는 글자 없이 투명하고 일부는 흰색 또는 빨간색의 가짜 '마오타이' 문자가 있습니다. 뚜껑에는 노란색 트위스트-오프 알루미늄 캡과 트위스트-오프 노란색 알루미늄 캡이 있는 플라스틱 뚜껑을 포함하여 다양한 벽 패턴이 있습니다. 내부 플러그에는 나선형 유형, 허리 둘레 유형, 플랫 탑 유형 등 여러 유형이 있습니다. 외부 포장 상자는 품질이 좋지 않은 가죽 종이 또는 기타 재료로 만들어졌습니다.

(4) 감각적 특성 확인

마오타이는 밀로 만들어지며 8번 발효된 후 2~3년 동안 보관된 후 공장에서 출고됩니다. 독특한 감각 지표는 와인이 무색 투명하며, 마실 때 부드럽고 달콤한 향기가 나고, 부유물과 침전물이 없으며, 두드러진 와인 향기가 있고, 우아하고 섬세하며, 부드러운 바디감, 긴 뒷맛, 오래 지속된다는 것입니다. 빈 잔에 향기가 난다. 가짜 "마오타이"는 대부분 수수주, 백간주, 가공주 등을 위조한 것으로, 마오타이주 특유의 색, 향, 맛 특성을 갖기가 어렵습니다.

5. 마오타이 수상

1915년 파나마 국제 박람회 금메달

1985년 파리 국제 미식 및 관광 위원회 황금 월계수상

1986년 프랑스 파리 제12회 국제식품박람회 금상 수상

1986년 제13회 아시아 포장대회 아시아 스타 포장상

1987년 제3회 광고대회 수출광고 부문 최우수상

1989년 제1회 베이징 국제박람회 금메달

1991년 제2회 베이징 국제박람회 금메달

1992년 92년 일본 국제식품박람회 금메달

1992년 미국 국제 유명 와인 박람회 금메달

1992년 홍콩 국제 식품 박람회 최고 금메달

1993년 53%, 43%, 38% 마오타이주, 프랑스 보르도 국제 와인 전시회에서 특별 명예상 수상

1994년 파나마 세계 박람회 80주년 기념 국제 유명 와인 시음회에서 마오타이가 특별 명예상 1위를 차지 금메달

마오타이는 국제 금메달을 획득하며 세계적으로 유명한 와인이 되었습니다. 우연에는 필연성이 담겨 있습니다. 이는 마오타이 가윤의 독특한 맛과 예로부터 전해 내려온 우수한 품질입니다.

마오타이는 세계 3대 명주 중 하나로 800년 이상의 역사를 가지고 있습니다. 1915년 파나마 만국박람회에서 금메달과 상장을 받았다. 중화인민공화국이 건국된 후 마오타이주는 많은 상을 받았으며 세계적으로 유명한 술이자 '조국의 빛'으로 칭송받았습니다.