돼지고기는 쇠고기처럼 검붉은색을 띤다.

돼지고기의 색깔이 쇠고기처럼 짙은 붉은색을 띠는 이유는 피가 완전히 깨끗해지지 않거나 충분히 익히지 않았기 때문이다.

돼지고기의 색깔은 쇠고기처럼 검붉은색을 띠는데, 도축 과정에서 새끼돼지의 피가 완전히 세척되지 않아 고기에 약간의 혈액이 남아 있어 돼지고기가 검붉게 나타난다. 현대 사육에서는 일부 돼지에게 클렌부테롤을 첨가한 사료를 먹입니다. 이 첨가물은 돼지고기의 색깔에 영향을 주어 쇠고기의 붉은색에 더 가깝습니다. 조리 과정에서 돼지고기가 완전히 익지 않은 경우, 특히 해당 부위에 혈액이 남아 있는 경우 해당 부위가 빨간색으로 나타납니다. 시간이 지남에 따라 이 혈액은 산화되고 어두워져 돼지고기가 전체적으로 짙은 붉은색을 띠게 됩니다. 식품 안전과 맛을 보장하려면 잠재적인 건강 위험을 피하기 위해 돼지고기를 완전히 익히는 것이 좋습니다.