새콤달콤 갈치 만드는 법? 새콤달콤 갈치 만드는 법은?

1. 재료: 갈치 400g, 부추 1개, 생강 작은조각 1개.

2. 양념 : 식용유 500g(실제사용량 : 50g), 간장 2작은술, 맛술 1/2작은술, 발사믹식초 1작은술, 정제소금 1작은술, 설탕 1큰술.

3. 갈치를 깨끗이 씻어 편으로 썰고, 대파는 씻어 채썰고, 생강은 씻어 채 썬다.

4. 갈치 부분을 맛술과 간장으로 재운 후 30분 후 뜨거운 기름 팬에 생선 부분을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 물기를 뺍니다.

5. 냄비에 기름을 살짝 두르고 다진 파와 다진 생강을 먼저 볶은 후 갈치 조각을 넣고 간장, 맛술, 물을 넣고 뚜껑을 덮고 몇 분 동안 끓입니다.

6. 마지막으로 설탕, 식초, 소금을 넣고 약한 불로 몇 분간 끓입니다.