볶음에 간장을 넣는 목적은 무엇인가요?

인간은 음식을 더 맛있게 만들기 위해 매일 많은 양의 음식을 섭취합니다. 예를 들어 우리나라에는 각각의 특징이 있는 다양한 요리가 있습니다. 나만의 맛과 특징. 우리나라는 또한 샤차 소스, Shisanxiang, Li Minghua 양념과 같은 많은 조미료를 발명했는데 최근에는 매우 인기가 있지만 맛은 매우 평범합니다. 하지만 우리가 가장 일반적으로 사용하는 조미료는 소금, MSG, 간장 등입니다. 어떤 집에서는 요리할 때 간장을 넣지 않고, 요리하는 음식이 맛이 없다고 느끼기도 합니다. 간장은 중국의 특성을 지닌 전통 조미료로, 주로 콩, 밀 등을 원료로 하여 제조됩니다. 색깔은 적갈색이고 독특한 소스맛이 난다. 최초의 간장은 순전히 우연히 발견되었습니다. 최초의 간장은 신선한 고기를 절여서 만든 것인데, 그 맛이 매우 맛있고 독특해서 천천히 널리 퍼지게 되었지만 모두가 그렇게 할 수는 없었습니다. 신선한 고기를 사용하여 간장을 만들기 때문에 많은 사람들이 대주에서 만든 간장을 대용품으로 사용한다고 생각합니다. 가격도 저렴하고 맛도 매우 비슷합니다. 콩으로 만든 간장은 결국 불교 승려들에 의해 전 세계로 퍼졌습니다. 간장은 일반적으로 대두, 밀 등을 원료로 하여 소금을 첨가하여 기름 제조, 발효 및 기타 공정을 거쳐 양조됩니다. 간장은 일반적으로 진한 간장과 연한 간장의 두 가지 유형으로 나누어집니다. 담백한 간장을 사용하여 신선도를 높이고 짠맛을 더해줍니다. 사실 요리할 때 간장을 넣는 첫 번째 이유는 맛을 더 좋게 하기 위해서인데, 간장 자체가 약간 짠맛이 나고, 간장을 절여 먹으면 발효된 맛이 나고, 어떤 요리는 더 풍미를 더해 주기 때문이다. . 둘째, 간장 자체가 적갈색을 띠는 경우가 있는데, 일부 요리는 간장을 첨가하면 색이 살짝 변해 먹음직스러워 보입니다. 셋째, 간장은 맛있습니다. 많은 사람들이 식욕이 떨어질 때 간장을 밥과 함께 먹거나 간장을 죽과 함께 먹는 것만으로도 이미 매우 맛있기 때문에 간장은 때때로 사람들의 식욕을 증가시킬 수 있습니다.