대만 아리산 고산차의 수상 등급을 어떻게 분류하나요?

차 - 대회 차 2009/08/08 21:18 일명 '우수차 대회'란 주최측이 일정 기간 동안 차 따기 기간( 차) 차 농부가 생산한 차 한 조각은 약 10~23파운드 정도의 무게로 대회장으로 전달됩니다. (대회에 제출하는 차의 무게는 차 종류에 따라 다릅니다.) , 차 평가 전문가가 차의 품질을 평가합니다. 각 대회에 참가하는 샘플 수는 50개에서 5,000개 이상으로 비교적 많습니다.

대회 차 브로셔에 숨겨진 핵심 사항을 하나씩 설명합니다.

(1) 등록 브로셔: 주최자는 참가자가 얻을 수 있는 대회 전시 및 판매 계획을 준비합니다. (봄, 겨울, 백이슬(일부 대회장에서는 가을차를 개최함), 겨울차, 올드티, 꿀맛 홍차 등으로 구분), 자세한 설명은

1. 행사 개요:

일반적인 목적은 대회를 통해 차 농가를 자극하여 차밭 관리를 강화하고 차 만들기 및 로스팅 기술을 개선하며 차 품질을 향상시키는 것입니다. 한편, 소비자들이 안심하고 차를 구매할 수 있도록 차 등급 및 포장 시스템도 구축했으며, 전문가들의 품질도 검증됐다. (또는 현 내 차 농가의 재배 및 차 제조 기술을 개선하여 차의 품질을 향상시키고, 현 내 고산차의 인기를 높이고, 전시 및 판매 판촉 활동을 조직하고, 소비자 시장을 확대하고, 지속 가능한 차를 안정화하기 위해 차 산업의 발전과 차 농가의 소득 증대를 위해 경쟁 형태로 처리될 예정입니다. 포장 모델 등급화, 차 생산 및 마케팅 기술 향상, 소비자 권리 보호를 위한 브랜드 구축 등.)

2. 처리기관:

주관기관, 지도단위, 기술지도기관, 주관기관, 주관기관, 공동주최기관 등이 있다.

주관 기관, 지도 단위, 기술 지도 기관: 일반적으로 농업 위원회, 차 개량 농장, 군 및 시 정부, 향 사무소를 포함합니다.

현재 주관자로는 농림축산식품부, 군·자치단체, 읍면사무소, 농민조합, 지역사회개발협회, 차상인협회, 협동조합, 민간단체 등이 있다.

수행 단위: 일반적으로 상급 기관, 주로 농민 협회나 차 상인 단체에서 할당한 업무를 주로 수행합니다.

공동주최자 : 주로 언론, 지역사회 등

3. 계획 내용:

계획 내용에는 다음 설명이 포함됩니다.

(1) 처리 그룹: 현재 대만에는 경쟁 차 그룹이 있습니다. 또한 주최측에 따라 보종차, 펜펑차, 동양미인차, 대만홍차, 고산우롱차, 동정우롱차, 신품종, 금수안차, 경옥차, 사계절 봄차, 고차, 그리고 벽라춘 차. 녹차, 꿀맛 홍차, 유기농 차, 겨울 차군, 초봄 차군, 꿀맛 녹차군... 등.

(2) 참가 자격 : 회원 제도를 채택하여 회원 카드 대출을 제한하는 사람도 있고, 빌릴 수 있는 사람도 있다. 제한 구역””, 회원과 비회원 모두 참여할 수 있지만 차 샘플은 특정 지역에서 가져와야 합니다. 일부 조건은 더 완화되어 “사람이나 지역에 제한이 없습니다.”

(3) 그 밖에 참가할 차시료, 등록일 및 장소, 차 지불일 및 장소, 샘플링 방법, 평가방법, 평가기준, 평가일자, 수상내역 등을 명시할 필요가 있다. , 차 수집 날짜, 수상 및 전시 시간 및 장소, 포장 방법, 등록비, 기타 규정 사항... 등).

(2) 등록 및 결제: 대회 참가자는 사전 등록을 하고 NT$1,500~NT$3,000의 매칭비를 지불해야 합니다. (대회 장소에 따라 다름. 등록비는 모든 준비에 사용됩니다.) (전체) 작업 및 포장, 심사, 홍보 등) 일단 등록하면 취소가 불가능하며, 일부 단위에서는 차를 지불하지 못한 사람이 지불한 등록비를 환불하지 않는다고 규정하고 있습니다(단, 일반 공모전에서는). 장소는 일반적으로 결선 진출자가 아닌 사람과 차를 지불하지 않은 사람을 고려합니다. NT$500의 등록비는 환불됩니다. 국제대회 차 한 개당 등록비는 미화 100달러입니다.

(3) 차 지불:

각 대회 차 단위에 필요한 대회 차 샘플의 무게는 다릅니다. 반구 대회 장소의 경우 무게는 일반적으로 21~23 대만 진입니다. 묶는 대회의 무게는 일반적으로 10파운드이고, 오래된 차 대회의 무게는 5~10파운드입니다.

예:

1. Nantou County Lugu Township Farmers Association의 고급 냉동 우롱차는 등급이 매겨져 포장되어 전시 및 판매됩니다. 샘플(22kg 및 200g)을 큰 차 패키지로 지불하세요. 1진은 Tailugu Township Farmers Association에서 구입했습니다.

2. 밍젠 향 농민회 소나무 및 편백상록차 공모전 전시 및 판매에서는 1점당 12.6kg(21대만진)을 지급합니다. Mingjian Township Farmers Association은 캐티 1개를 구매하지 않습니다.

3. 신주현 동양의 미인(퍼핑차) 우수차 대회, 각 포인트는 10개로 제한됩니다.

4. 아리산 고산차 우수차 대회, 각 차 샘플의 순 중량은 13.2kg(22개)이어야 합니다.

5. 무자 지구 농민 협회 우수차 대회, 순중량 각 차 샘플의 무게: 21개 캐티와 8개 Tael.

PS: 잔류 농약 테스트에 대응하여 모든 차 대회 주최자는 차 재배자에게 잔류 농약 테스트를 위해 추가로 200g을 지불하도록 요구합니다.

(4) 코딩 및 샘플링:

차 결제 후 무게와 일련번호(코드)를 기록하고 샘플링 대기실로 보내 샘플링 준비를 해야 합니다. .

1. 코딩 : 샘플번호를 클리어코드와 비밀번호로 구분하여 컴퓨터 또는 수동으로 코딩한 후 디스크(비밀번호표)를 봉인합니다. 항상 중립적이고 객관적인 태도를 유지하세요. 차 농가들은 종종 집에서 자신의 차를 비교하고 항상 자신의 차가 최고라고 생각합니다. 그러나 일단 점수를 비교하면 예비 심사자들이 제출한 차조차도 종종 최고입니다. 자신도 모르게 스스로 털어버렸다.

2. 샘플링 : 참가자는 지정된 시간 내에 차를 지정된 장소로 전달해야 하며, 주최자는 이를 혼합하여 600g을 선정합니다. (400g은 심사 및 홍보에 사용되며 200g은 400g은 반납하고 나머지는 주최자가 샘플 제작에 사용합니다. 800g은 심사 및 전시용 차 샘플로 사용됩니다. (400g은 심사 및 홍보용으로 사용됩니다. 200g은 샘플로 사용됩니다.) (농업위원회 약독물학 연구소로 보내집니다.) 농약 잔류물을 테스트하는 데 사용되며 나머지 200g은 전시회 및 판매 시 샘플을 위해 차 농가에 반환되지 않습니다. /p>

(5) 잔류 농약 테스트: 잔류 농약 테스트를 위해 차 농가는 차 샘플을 제출해야 합니다. 농업행정부 차 개선 농장의 냉동 상부 작업대가 무작위 샘플링을 주선하거나 주최자가 샘플을 채취합니다. 일반적으로 차 샘플의 2~3%를 보내 검사하며, 규정을 위반한 사람은 제외됩니다.

(6) 심사:

일반적으로 응모 점수는 600~800점에 미치지 못합니다. ), 응모작 수가 600점 또는 800점(주최자가 결정)을 초과하는 경우 1차 심사 방식을 채택합니다.

예비 심사 및 재심사를 실시합니다. 심사는 주최측의 차평가위원회에서 진행하며, 재심사는 차산업발전위원회에서 진행하며, 현장에서는 차업계 관계자를 파견하거나 채용할 예정이며, 각 행사별로 당첨률이 상이합니다.

루구향 농민회를 예로 들면, 예심위원회에서 대회차를 예선등급으로 분류하게 됩니다. 1차 심사 후 A등급(검토용 발송), B등급(매화 3개), C등급(매화 2개), D등급(제거)으로 구분됩니다. 25%)를 심사관에게 제출하여 심사를 진행하며, 심사관은 A등급(특수등급, 1등급), B등급(2등급), C등급(3등급)으로 나누어 심사하게 됩니다. , D등급(매화 3개 이하) 2차 A급 시험에서는 1차, 2차, 3차 시험을 특별 1등, 1등~10등, 여러 개의 1등으로 나누어 진행합니다. 참가율은 전체의 약 16%를 차지합니다. 따라서 차의 품질이 결승 진출자 수준에 도달하지 않는 한 하한선이나 비율 제한은 없습니다. , 심사위원들도 일류 차의 비율에 상당한 여유가 있습니다. 모든 것이 품질을 기준으로 합니다. 경쟁이 너무 치열해서 소비자가 몰려들게 됩니다. /p>

핑린진 농민협회(핑린진 사무소와 차례로 주최)가 개최한 원산 바오종 차 대회의 심사는 공동 심사 방식에 따라 4명의 심사위원이 각각 외관, 색상, 국물을 평가했습니다. 심사된 차 샘플의 , 맛, 잎 베이스를 각 항목의 백분율에 따라 점수를 매겨 순위를 매겼습니다. 4개 중 총점이 가장 높은 차를 특별상으로, 나머지 차를 1등으로 선정했습니다. 1등, 2등, 3등, 4등, 5등, 7등, 8등, 9등, 10등이 1등상에 포함됩니다.

(7) 포장 및 밀봉:

차 품질의 균일화와 차 가격의 합리화를 촉진하기 위해 차산업개선센터는 관련 군, 시, 읍면과 협력한다. 단위로서 차를 홍보하기 위해 엄격한 등급 포장을 시행하고 있으며, 현재까지 차 등급 포장을 시행한 성공적인 차 지역은 다음과 같습니다.

1. Wenshan Baozhong 차 진흥 센터는 차 등급 포장을 실시했으며 차 포장은 매화, 난초, 대나무, 국화 및 기타 수준으로 나누어 판매 가격이 각각 설정됩니다.

2. 난터우현 루구향 사무소, 농민협회, 동딩차생산협동조합에서는 차 등급을 매긴 후 1등상, 2등상, 1등상 외에 차 등급 포장 및 판매도 실시했습니다. 특별상 또한, 고급 차의 등급은 매화의 수로 표시되며, 매화 3~5개가 최고 등급입니다.

3. Nantou County Mingjian Township, 소나무 및 편백나무 등급

4. Zhushan Town Farmers Association의 1등상, 2등상, 특별상 외에도 우수한 등급의 차(3개 이상) 2) 동백꽃의 등급에 따라 등급을 매긴다.

5. 타오위안현 룽탄향의 룽취안차 포장 상자에는 용 1마리, 용 2마리, 용 3마리가 그려져 있어 차의 품질을 나타냅니다.

6. 포장 상자에는 귀산진의 유명한 수산차(Shoushan Tea)가 1급, 2급, 3급 제품으로 표시되어 있습니다.

7. 메이산, 판루진 등 자이현 달리산 차 지역에서는 1등상, 2등상, 1등상, 특별상 참가 외에 우수등급(3개) 꽃, 두송이) 차도 매화의 갯수로 등급을 구분합니다.

8. 일부 차 생산 및 마케팅 수업에서는 금, 은, 동메달을 등급 로고 및 기타 등급 이름으로 사용합니다.

일반적으로 특별상과 1등상은 반파운드 선물 상자에 포장되며, 내부 캔은 쉽게 개봉 가능한 종이 캔(또는 쇠캔)으로 내부 포장은 알루미늄 호일로 포장됩니다. 탈산제 또는 질소 충진 진공 포장(1박스에 150그램*2캔), 최우수상 이상은 선물박스(1파운드는 300그램*2캔), 우수상은 일반박스(1파운드)에 포장 300g*2캔), 수축 필름(2008년부터 보건부는 경쟁 차 포장이 3겹을 초과할 수 없도록 규정하여 더 이상 수축 필름을 사용할 수 없음)을 추가했습니다.

예:

1. 루구향 농민회 대회 차 포장: 포장은 300g, 150g(특별상 및 1등상)으로 양면 뚜껑으로 구성됩니다. 하나의 선물 상자에 2개의 캔으로 나누어져 있습니다. (중화민국은 1965년부터 1969년까지 정사각형 도림지를 손으로 포장하였고, 1970년부터 1972년까지는 종이봉투에 비닐봉지를 추가하여 매화 국기를 인쇄하였고, 1973년부터 1977년까지는 알루미늄박을 사용하여 포장하였다. 1978년부터 1985년까지 포장 상자가 추가되고 등급이 표시되었으며, 1/2파운드 철 캔에 포장되어 종이 상자에 포장되었으며, 1986년부터 진공 질소 충전 포장, 1989년부터 탈산제 및 소형 캔이 포함된 진공 질소 충전 백이 포함되었습니다.

2. Mingjian Township Farmers Association 대회 차 포장: 진공 포장용으로 개봉 가능한 종이 캔 반 개를 사용하고, 캔 2개당 종이 상자 한 개를 사용하고, 참가 상품 이상은 선물 상자에 포장합니다. 느슨한 등급은 일반적으로 카톤 포장으로 포장됩니다.

3. Zhushan Town Farmers Association Shanlinxi 우수 차 대회 포장: 철 캔 포장, 캔당 200g, 종이 상자 외부 포장, 상자당 킬로그램당 3캔, 특별상 및 1등상, 각 캔은 다음과 같습니다. 150g, 각 상자에는 0.5파운드짜리 캔 2개가 들어 있습니다. 모든 내부 포장은 진공 포장되어 있습니다.

4. 난터우 현 차 사업 협회와 난터우 현 동딩 차 생산 협동조합의 오래된 차 그룹은 1파운드 도자기 항아리와 종이 포장 상자를 사용합니다.

인감부착 : 우수 이상으로 선정된 제품에는 등급인장과 참고가격을 부착하여 소비자의 신뢰도를 높이고 품질이 우수하지 않은 경우에는 포장하지 않습니다. 상자가 제공됩니다) 수). 두 개의 인장이 있는데, 하나는 대회의 주최자, 연도, 시즌, 번호 및 수상 수준을 담고 있고, 다른 하나는 주최자, 심사 기준 등을 담고 있습니다.

(8) 수상 발표 및 보상:

수상 발표: 심사 기록 후 명확한 코드와 비밀번호를 공개적으로 확인하고 심사 결과를 발표합니다. 심사 결과가 발표되면 대회장은 우승 순위와 특별 상품이 어디로 갈지 걱정하는 차 상인과 농부들로 가득 찼습니다. 보통 특별상 수상자의 이름이 발표되자마자 이 분으로부터 전화가 많이 오는데요. 일반적으로 특별상은 인기가 더 높은 대회에서 사전 구매하시는 분들이 많습니다. 찻집은 가격이 비싸도 10분 안에 매진될 수 있다.

보상 : 루구향 농민회를 예로 들면 특별상 1개, 순위(신청자 수에 따라 상위 1~10위), 1등상, 2등상, 참가상 등이 있다. 일정 인원, 1등 정원은 참가자 수의 약 16%(1등상은 2% 이상이어야 함), 최종 합격자는 우수(3화, 2화), 증감됩니다. 상금은 품질에 따라 심사위원에 의해 조정될 수 있습니다.

난터우현 차업협회는 금메달, 금메달, 은메달, 동메달을 획득했다.

난터우 현 송령 차 싸움 협회는 차 싸움의 왕, 금, 은, 동상 상을 수여합니다.

대회장에서 일반적으로 지급되는 보상: 특별상 나무 액자(특별상 수상자는 어떤 이유로든 이름을 변경할 수 없음), 1등 나무 액자(400위안으로 환산 가능) 현금), 2등상 수상 나무액자(현금 300위안 할인 가능), 1등상 나무액자(현금 200위안 할인 가능), 2등상 및 1등상은 메달로 전환되지 않으며, 차를 받을 때 동시에 지급되지만, 메달을 원하는 사람은 등록할 수 있습니다. 차 재배자와 상인의 적극적인 참여를 장려하기 위해 일부 주최측에서는 특별상 및 1등상 수상자에게 상패 외에 보너스를 제공합니다. 보너스 금액은 주최자가 결정합니다.

(9) 차 수집:

제거된 차(일반적으로 차 농가에서 차라고 함)의 수집 시간은 후보에 오른 차의 수집 시간과 다릅니다. 일반적으로 대회 장소에는 다음과 같은 문구가 있습니다. 대회에 참가하는 차는 포장 없이 20kg의 무게로 탈락 및 반환되며, 찻잎이 너무 많고, 맛이 섞여 있고, 쓴 맛이 있다고 판단하여 대회에서 반환합니다. , 오래된 차 맛, 일관성 없는 품종 등으로 인해 결과가 최종 후보 선정 기준에 부합하지 않는 경우, 주최측에서 귀하에게 직접 수집하고 RMB 500의 등록비를 환불하도록 통지할 것입니다. 등록했지만 심사에 참여하기 위해 차를 제출하지 않은 사람은 등록비를 환불받을 수 없습니다. 둘 다 이의를 제기할 수 없으며, 당사자 변론을 제기할 권리를 포기하지 않습니다. 이전 관행. 차를 받으실 때에는 반드시 클리어 코드를 읽어주시고, 수량과 부속품(차 샘플, 핸드백)을 직접 계산하셔야 하며, 퇴장 후 부족분이 있을 경우 주최측에서는 책임을 지지 않습니다.

(10) 시상식 및 무역 박람회:

우승자는 무역 박람회에 참가해야 하며 각 가구에는 주최자가 부스를 제공합니다.

초창기(민국 65~75년) 시상식을 금마장 못지않게 흥미진진하게 만들 클라이맥스를 만들기 위해 루구진 농민회가 모든 것을 진행했다. 로또 추첨부터 포장까지, 소식이 새어나올까 봐, 미스터리도 부족해, 전시 당일에는 셀링 포인트의 클라이막스에 도달하지 못한다. 따라서 포장작업에 참여할 후보자도 입이 다물어질 수 있는 사무총장이 신중하게 선정해야 하며, 포장작업은 대학입시를 위한 현관만큼이나 엄격하게 외부와의 전화 연락도 이뤄지지 않는다. 음식과 음료도 허용되지 않으며, 문까지 배달해 달라고 요청할 수 있으며, 외부인과의 대면 접촉도 금지됩니다. 포장이 완료된 후 밤새 루구초등학교 전시판매장으로 옮겨져 새벽까지 구차님이 맡아 고생이 많으셨습니다. 1974년에는 루구향 농민회에서 대회차 구매 및 자동차 경품 추첨 행사를 개최하여 차 전시회가 큰 인기를 얻었습니다.

요즈음에도 주최측에서는 시상식과 전시장에 인파를 끌어들이기 위해 연예인 초청, 복권, 경매 등의 방법을 동원하고 있다. 차를 구매하는 차 상인, 구매량이 많은 소비자는 1년 안에 직접 현장에 가서 마시고 선물하기 위해 차를 구매하게 되고, 중간 차 상인은 경쟁 차를 판매할 수 있는 공간이 점점 줄어들게 됩니다.