삼황치킨과 차이지의 차이점은 무엇인가요? 어느 것이 더 맛있나요?

치킨은 우리가 생활 속에서 자주 먹는 고기 중 하나로 수요가 매우 높은데, 판매되는 닭은 사육닭, 방목닭, 냉동닭 등 다양하다. 별도로, 그래서 모두 선택성도 상대적으로 강합니다. 생활 수준이 향상됨에 따라 사람들은 식품 품질에 대한 요구가 점점 더 높아지고 있으며 녹색 및 건강한 방목 닭을 구입하기 위해 더 높은 가격을 지불할 의향이 있습니다. 농장에서 사육하는 사료닭보다 가격은 더 높지만, 이런 종류의 닭은 가격이 더 높기 때문에 더 많은 이익을 추구하기 위해 시장에서 많은 상인들이 실제 닭을 허위로 표시하고 판매하는 경우가 많습니다. 게다가 겉으로 보기에는 다 비슷비슷해서 구분하지 못하는 사람들도 많고, 시간이 지나면 믿지 않게 되는 경우도 많습니다. 오늘 언급하는 삼황닭과 장작불닭은 상대적으로 크기가 작고, 삼황닭 자체도 대부분 농가에서 방목하여 키우기 때문에 육질도 좋고 맛도 좋습니다. 현재 시중에 판매되는 닭 중 상당수는 농장에서 사육한 산황닭의 개량종이다. 실제로 이 두 닭의 차이점을 살펴보자.

——"삼황치킨"--

평소 삼황치킨을 즐겨 먹는데, 음식점에서 별미로 자주 쓰이는 이유는 고기 때문이다. 삼노란 닭고기는 더 부드럽고 맛이 더 좋습니다. 매우 맛있고 탄력이 있지만 나무 냄새가 나지 않으며 향이 매우 좋으며 가장 중요한 것은 숙성하기 쉽고 생으로 볶을 수 있다는 것입니다. 또는 다른 반찬과 함께 끓일 때 (시간이 너무 길 필요는 없으며 약 10 분 동안 볶을 필요가 없습니다.) 즉 거의) 찌개는 향이 너무 강해서 국물도 물론 빠질 수 없습니다. -이 시장에서 판매되는 노란색 닭은 제가 방금 언급한 개량 품종입니다. 세 마리의 노란색 닭이 시골 지역에서 방목되어 푸른 풀을 먹고 작은 곤충을 먹고 밀과 같은 주식만 추가한다면 생각해 보세요. , 옥수수 등을 넣고 삼색 치킨이 더 맛있을 것입니다.

이름에서 알 수 있듯이 삼노란색 닭은 겉보기에 '세 개의 노란색'이 있어야 합니다. 즉, 깃털이 노란색이고 발도 노란색이며 부리도 노란색입니다. 크기, 성체 닭 한 마리 닭의 무게는 약 3~4파운드이고 가격은 약 28~40파운드입니다. 산황 닭의 번식 주기는 짧고 도축 준비 기간이 보통 50~60일 정도입니다. 약 100일 동안 방목하여 산황닭의 양을 더한 것입니다. 양이 많아서 가격이 상대적으로 저렴하고 조리 시간이 짧으며 숙성이 쉽습니다.

——"차이치킨"——

차이치킨은 바보닭이라고도 불립니다. 숲과 산에서 자라기 때문에 전형적인 방목 농장의 닭입니다. 모든 사람의 녹색 및 환경 보호 요구 사항에 가깝고 맛과 영양가 모두에서 사육 닭보다 우수하므로 대중에게 더 인기가 있습니다.

(1) 외형적인 측면에서 볼 때, '깨끗해 보이는' 양식 닭과 달리 국산 닭은 머리와 꼬리가 위로 치켜올라 더 섬세해 보입니다.

(2) 빗은 크고 곧으며 밝은 색을 띠고, 깃털은 더 가늘고 부드러우며, 털은 더 촘촘하고 풍성해집니다. 보통 노란색으로 보이지만 손으로 ​​만져보면 다리 근육이 비교적 탄탄한 것을 알 수 있습니다.

(3) 닭발은 야외에서 뛰는 경우가 많기 때문에 닭발이 얇아 눈에 띄게 닳아 보이고, 닭발 밑부분도 닳거나 닳아 있습니다. 두꺼운 층.

(4) 닭의 부리는 뾰족하고 갈고리 모양으로 되어 있으며, 잦은 식사로 인해 닳기도 한다.

(5) 장작불닭의 고기는 질기고 탄력이 있고 쫄깃해서 구이나 조림에 적합하지만, 아무리 끓여도 맛있는 것 같아요. 당신이 요리하세요.