하인즈 토마토 소스로 돼지갈비 요리하는 법

토마토 소스로 돼지갈비 요리하는 법

1. 토마토를 십자 칼로 자르고 마늘을 썰어 놓고 생강을 잘게 썰어서 빼냅니다. 고르지 않은 생강의 가장자리와 모서리를 버리고 따로 보관하십시오.

2. 냄비에 끓는 물을 끓인 후 토마토를 끓는 물에 넣고 약 1분간 손으로 건져내세요.

3. 갈비를 넣고 끓는 물에 생강의 '가장자리와 모서리'를 넣고 5분 후 건져 거품을 낸 후 물기를 뺀다

4. 토마토 껍질을 벗기고 잘게 썬 뒤, 큰 그릇에 담고 맛술 1스푼, 간장 1/2스푼, 식초 1/2스푼, 후추 약간을 넣고, 10분간 재워주세요

5. 중불에 기름을 붓고, 흑설탕을 넣고, 흑설탕이 거의 녹을 때까지 센 불에서 볶다가 불을 끄고 남은 열로 설탕을 볶아주세요. 묽은 농도가 될 때까지

6. 설탕이 완전히 녹고 걸쭉한 상태가 되면 돼지갈비를 넣고 골고루 볶아주세요. 이때 불은 켜지 말고 남은 불을 이용하세요.

7. 토마토, 생강 조각, 마늘 조각을 넣고 센 불에서 2분간 볶습니다.

8. 물을 넣고 토마토 페이스트 2큰술을 추가합니다. 끓이다가 약한 불로 줄이고 국물이 걸쭉해질 때까지 끓인 후 소금을 넣어 맛을 내고 토마토 페이스트 2큰술과 약간의 참깨를 넣고 골고루 볶은 후 센 불로 줄여 국물을 줄이고, 그리고 서빙

요리팁

1. 저장에 대해서. 토마토를 삶는 목적은 껍질을 쉽게 벗기기 위함인데 끓인 물은 갈비뼈를 데치는 데 재사용할 수 있는데, 우리는 종종 생강의 울퉁불퉁한 부분을 잘라서 버리는 경우가 많습니다. 사용상으로는 데친 후 버리는 것이 아쉽지 않습니다.

2. 안전에 대해서. 갈비를 헹군 후 꼭 물기를 빼주세요(또는 종이타월로 물기를 닦아주세요). 냄비에 갈비를 넣고 설탕을 입힐 때는 불을 끄고 남은 열기를 이용해 기름이나 기름기가 남지 않도록 하는 것이 가장 좋습니다. 설탕이 피부에 튀는 것.

3. 맛에 대해서. 토마토 소스는 요리하기 전에 두 번에 걸쳐 첨가해야 하며, 그렇지 않으면 완성된 제품의 맛에 영향을 미칩니다.

요리의 특징

소스는 진하고 새콤달콤하며 식욕을 돋우지만 전혀 기름지지 않습니다. 한 번 먹으면 멈출 수 없을 것입니다!