기한이 지난 돼지고기와 냄새나는 고기를 먹으면 어떤 해로움이 있나요?

유효기간이 지난 돼지고기에는 오염된 식품에 세균이 많이 증식해 세균이 용해된 후 장독소, 내독소 등 다량의 독소가 생성되는데, 이는 식중독의 기본 조건이다. 주요 임상증상은 복통, 설사, 메스꺼움, 구토 등의 위장관 증상으로 식후 몇 시간 후에 흔히 발생하며, 대표적인 병원성 세균으로는 살모넬라균, 장독소를 생성하는 장내 세균, 장독소를 생성하는 황색포도상구균 등이 있습니다. 등