말린 향긋한 씨앗을 맛있게 볶는 방법은 무엇인가요?

말린 향료 볶음

만들기 재료: 말린 향료, 돼지고기, 마늘 콩나물, 소금, 식용유, 생강, 마늘, 수수 매운맛

방법 및 단계

1. 먼저 준비한 말린 향을 물로 헹구고 말린 향을 얇게 썰어 그릇에 담습니다. 동시에 돼지고기를 작은 조각으로 준비하고 깨끗이 씻어 얇게 썬 다음 그릇에 담아 나중에 사용하세요. 그런 다음 준비된 마늘 콩나물, 마늘 줄기, 마늘 잎을 분리하고 나중에 사용하기 위해 마늘 줄기를 작은 조각으로 자르고 그릇에 담습니다. 마지막으로 대파, 생강, 기장을 준비하고 잘게 썰어 그릇에 담아 따로 보관합니다.

2. 모든 재료가 준비되면 철 냄비를 준비하고 냄비에 물을 적당량 넣어 센 불에 끓여주세요. 물에 소금 한 스푼, 소금 약간을 넣고 끓는 물에 준비한 말린 향씨를 넣고 센 불에 데쳐주세요. 이렇게 하는 주된 목적은 말린 향종자에서 비린내를 제거하고, 또한 말린 향종자가 향미를 미리 흡수하여 튀겨낸 말린 향스틱을 더욱 부드럽고 맛있게 만드는 것입니다. 데치는 시간은 약 1분 30초이며, 말린 향기로운 씨앗의 물기를 빼고 나중에 사용할 수 있도록 따로 보관할 수 있습니다.

3. 냄비에 물을 붓고 냄비를 다시 가열한 다음 준비한 돼지고기 조각을 냄비에 넣고 약한 불로 지방을 볶은 다음 준비한 생강, 마늘, 기장을 넣습니다. 고기 조각에 칠리를 넣고 볶아서 향을 더합니다. 그런 다음 고기 조각에 된장 한 스푼을 더 넣고 붉은 기름을 볶은 다음 맛술 두 스푼, 후추 한 스푼, 진간장 적당량, 굴 소스 두 스푼을 넣고 조금 더 추가합니다. 모든 재료를 소금에 절인 후 잘 섞은 후 냄비에 설탕을 한 숟갈 더 넣고 색을 내기 위해 진간장을 조금 더 넣어줍니다. 그런 다음 물을 작은 그릇에 담아 냄비에 넣습니다. 물이 완전히 끓으면 최종 준비를 진행할 수 있습니다.

4. 냄비에 준비한 말린 향료를 넣고 냄비 뚜껑을 덮은 후, 말린 향료가 완전히 익을 때까지 중불에서 2분간 끓인 후 끓여주시면 됩니다. 뚜껑을 열고 준비된 마늘 줄기와 마늘 잎을 냄비에 넣고 말린 향이 나는 씨앗과 함께 골고루 섞은 다음 냄비에 전분 물 반 그릇을 걸쭉하게 만들고 모든 재료를 센 불에서 고르게 섞습니다. 모든 수프가 끈적끈적한 농도로 줄어들고 맛있는 볶음밥이 준비됩니다. 위의 건향밥 볶음밥을 만드는 방법입니다. 제조 과정에서 굴소스를 더 첨가해야 향미가 가득한 볶음밥을 만들 수 있습니다.