Pao Ding Jie Niu 원문 번역 및 주석

원문: 정쿡이 문회공을 위해 소를 풀었다(1), 손으로 만진 것(2), 어깨에 기댄 것, 밟은 것(3), 그가 무엇을 밟았는지(3) 무릎을 꿇었다(5), 무슨 일이 있었나(5) 6) 샹란, 다오첸란 연주(7), 모두 알토. "상린"(8)과 결합된 춤은 "수트라 헤드"(9)의 만남이다. 문희준이 "히(10), 대단하다! 이게 실력(11)의 끝인가?"라고 쿡 딩쓰다오가 그에게 말했다. "제가 좋아하는 건 다오(12)인데 실력(13)으로 발전한 거죠." )." 소를 풀어보니 소밖에 보이지 않았다. 3년이 지나서 소 전체가 보이지 않았다. 이때 눈으로 마주쳤는데(14), 관계자는 그것이 멈춘 것을 알았다. , 그러나 영은 그것을 하려 하였으니(15), 하늘의 법칙에 따라(16), 큰 과오를 비판하고(17), 대후궁을 인도함이니(19), 기술 고전이다. 의향이 있고(20), 게다가 훌륭한 요리사는 해마다 칼을 바꾼다(22), 칼이 부러진다(24). 늙어서 소 수천 마리를 베었으니 칼날이 새 털 같으니(25) 마디 사이에 틈이 있으나 칼날이 두껍지 아니하면 틈(27)은 기동할 여지가 있어야 하므로 19년 만에 새 칼날이라 할지라도 클랜(28)을 할 때마다 하기 어려운 것을 보고 겁이 난다(29). ), 멈춘 것 같은데 조치가 많이 늦어졌는데 (30) 해결됐다 (26), 마치 토지위원회 (31) 처럼 검을 손에 들고 머뭇거리며 주위를 둘러보았다. 그리고 야망이 가득 차 있고(32), 검을 잘 숨겼다(33).”문희군이 말했다: “좋다. 포정의 말을 듣고 건강을 얻었다(34).” ) 딩: 딩이라는 요리사입니다. 진나라 이전의 고대 서적에서는 종종 사람의 이름 앞에 직업을 기재합니다. 문희군(文惠君) : 양(梁)회왕, 위(魏)회왕이라고도 불린다. Jie Niu: 소를 도살하는 것은 몸 전체를 조각으로 자르는 것을 의미합니다. 문희군 : 양회왕 (2) 감동 : 접촉하는 곳 (3) 신 : 밟다 (5) 踦(yē) : 지지하다, 접촉하다. 이것이 의미하는 바는 소를 도살할 때 한쪽 다리를 들고 무릎을 소에 대고 누르는 것입니다. (6) 화(Huā): 피부와 뼈가 분리되는 소리를 묘사하는 의성어. Xiang Ran : "고전적 해석"은 "ran"이라는 단어가 없을 수 있다고 말합니다. 이 책에는 '달리다'라는 단어가 없습니다. "링"을 전달합니다. (7) 후오(huō): 의성어, 칼을 베는 소리, 소를 자르는 소리를 묘사하는데, 칼 소리보다 더 크다. (8) "뽕나무 숲": 상나라 당왕의 전설적인 음악의 이름입니다. (9) "Jingshou": 전설적인 Yao 음악 "Xianchi"의 한 장입니다. 윌: 음절. 위의 두 문장은 상호텍스트적인데, 이는 "뽕나무 숲과 경두에서 춤을 추는 모임이다"라는 뜻이다. (10) 희: 감탄하는 소리(또는 희: "어?"). (11) 가이: 통 "盍", 그, 어떻게. (12) 도(道): 하늘의 도, 자연의 법칙. (13) 전진: 초과하다. (14) 만남: 만남, 접촉 (15) 관지(Guanzhi): 비전을 가리킨다. 신성한 욕망: 영적인 활동을 의미합니다. (16) Tianli: 소 몸체의 자연스러운 질감 구조를 나타냅니다. (17) 일괄: 히트, 분할. 하지만 : 격차. (18) 안내하다: 따르다, 따르다, 여기에 소개의 의미가 있습니다.窾(kuūn): 비어 있음. (19) 원인 : 에 따르면. 물론 : 소 신체의 원래 구조를 나타냅니다. (20) 기술 징: 여전히 경락을 이야기합니다. 청나라 유월(玉越)의 문헌 연구에 따르면, 가지맥을 가리키는 "가지(branch)"라는 단어에서 "지(ji)"는 실수임에 틀림없다. 자오선, 자오선. 켄: 뼈에 붙은 고기. 기(qìng) : 근육과 근육이 모이는 곳. “기술적인 고전과 요리할 의지가 있다”라는 술어의 전치사는 “우리는 기술적인 고전을 맛보지 않았고 요리할 의지가 있다”입니다. (21)軱(gū) : 허벅지의 큰 뼈. (22) 절단 : 생으로 절단하는 것과 단단하게 절단하는 것을 말한다. (23) 클랜(Clan): 공(public), 장군을 말한다. (24) 브레이크(Break) : 브레이크, 칼로 뼈를 부러뜨리는 것을 말한다. (25) 파: 나가다.玎(xíng): 숫돌. (26) 섹션: 조인트. 사이: 간격. (27) 희희후 : 관대한 표정. (28) 군집(Cluster) : 근육과 뼈가 교차하는 곳을 말한다. (29)怵(chù)란: 겁먹은 표정. (30) 苋(huò): 살과 피가 분리되는 소리. (31) 웨이디(Weidi): 짐을 내리다, 떨어지는 소리. 땅바닥에 흩어지다 (32) 만족하다: 한가롭고 만족스럽다. (33) 좋은 칼 : "수리"를 잘한다. 칼을 닦으십시오. (34) 건강보존 : 건강을 유지하는 방법을 말한다.

양혜왕을 위해 소를 잡는 정이라는 요리사가 있었는데, 손이 닿는 곳마다, 어깨가 닿는 곳마다, 발이 닿는 곳마다, 무릎이 눌리는 곳마다 살갗과 뼈가 부서지는 소리가 났다. 칼을 치면 huo('huo'로 발음) 소리가 나는데, 이 소리는 모두 음악과 조화를 이룹니다. <상린>의 무용음악의 장단과 <징수>(요시대)의 음악의 장단을 따른다. 문희준이 "야! 알았어! 솜씨가 이렇게 좋으냐"고 말하자 셰프는 칼을 내려놓고 "내가 좋아하는 것은 소 도살 기술을 뛰어넘는 자연의 법칙이다. 소를 도살하기 시작했고, (나는 소의 몸의 구조를 이해하지 못했다), (나는) 소 전체가 아닌 것은 아무것도, (대부분의 사람들이 본 것과 마찬가지로), (나는) 소를 보았다. 소의 내부 질감과 힘줄은 더 이상 볼 수 없습니다. 이제 소를 도살할 때 눈을 사용하지 않고 마음만 사용하여 소의 몸을 따라 움직이는 것과 같습니다. 근육과 뼈 사이의 틈을 크게 쪼개는 방식, 관절 사이의 구멍을 따라 칼을 사용하는 방식 등은 모두 소를 도축할 때 사용하는 칼이 소의 몸에 닿지 않는 구조를 그대로 따르고 있다. 경락은 뼈와 연결되어 붙어 있는데, 허벅지의 큰 뼈는 말할 것도 없고, 숙련된 요리사는 고기를 자르는 데 사용하기 때문에 매년 칼을 바꾸는 반면, 일반 요리사는 매달 칼을 교체합니다. 뼈를 자르는 칼.이 칼을 19년 동안 사용해 수천 마리의 소를 도살했는데, 칼날이 숫돌에 막 갈아 놓은 것처럼 얇습니다. 틈이 있는 뼈의 관절을 뚫기 위해서는 칼날을 쉽게 움직일 수 있어야 합니다. 그러므로 19년을 사용해도 칼날은 여전히 ​​숫돌에 막 갈아 놓은 것처럼 보입니다. 근육과 뼈가 얽혀 있어 자르기 어려운 것을 보니 매우 경계하고 조심하여 눈이 집중되고 움직임이 느려지며 뼈와 살이 딸깍 소리를 내며 분리되리라. 흙더미처럼 땅바닥에 흩뿌려진 나는 칼을 들고 서서 이 성공을 바라보며 "알았어!" 건강을 유지하세요.” 현실적으로 인생은 복잡하기 때문에 과학적, 예술적으로 살아가는 방법을 안내하는 책이 시중에 많이 나와 있지만 실제로 가이드들은 그것을 읽고 나면 여전히 복잡하다고 느낍니다. 경우가 정말 너무 많이 변해요. 인생은 본질적으로 단순하고, 인생의 복잡성은 상상의 산물이라고 생각하는 사람들도 있습니다. 복잡하지 않은 한 마음에는 그다지 부담이 없을 것입니다. 복잡하기 때문에 다른 사람들은 일반적으로 단순한 사람들과 경쟁하는 것을 경멸할 것입니다. 그러나 이는 곧 환상임이 드러났습니다. 현 사회 자체가 더 이상 단순한 사회가 아니기 때문입니다. 소를 잡아먹는 요리사를 생각해보세요. 소도 매우 복잡하다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 요리사가 소를 이해하면 왜 칼 하나로 잘라낼 수 있고 칼이 제자리에 있고 쉽고 간단한 이유는 무엇입니까? 그것은 우리가 그 메커니즘을 마스터했기 때문입니다. 물론, 소는 소마다 다르지만, 소의 종류에 관계없이 모든 사람의 삶의 모습은 동일하며 기본 원리는 유사합니다. Cook Ding은 소의 메커니즘을 잘 알고 있기 때문에 자연스럽게 잘라야 할 부분을 알고 있습니다. 인생도 마찬가지다. 삶의 원리를 철저히 이해하고 그 법칙을 깨달으면 요리사처럼 좋은 것도 나쁜 것도 눈에 들어오고, 복잡함을 단순화하고 진정으로 편안함을 느낄 수 있다. . [3] 일을 할 때는 규칙을 숙달해야 할 뿐만 아니라 신중한 태도를 유지하고 날카로움을 억제하며 규칙을 사용할 줄 알아야 하며 요리사 딩이 수천 마리의 소를 풀었던 것처럼 반복적으로 연습해야 합니다. ". 계속 반복하면 결국 사물의 진실을 깨닫게 될 것입니다. 인간사회는 복잡한 모순으로 가득 차 있는데, 사람이 세상을 살 때, 요리사가 소에게 그러하듯 모순을 피하고 자연을 따르면서만이 자신을 보호하고, 건강한 삶을 살며, 가족을 부양하고, 자신의 삶을 살아갈 수 있습니다.