생선 가격 상승

춘절은 우리 민족에게 있어서 가장 중요한 명절이기도 하며, 각종 생필품과 식량의 수요가 가장 많은 성수기이기 때문에 이 기간에는 많은 물품과 식량의 가격이 상승하게 됩니다. 큰 병어는 가격 인상의 일부입니다. 언론 보도에 따르면 설날 무렵에는 무게가 약 1kg인 큰 병어가 1주일 전에 500-600위안/진으로 올랐습니다. , 그리고 최근에는 800~1,000위안까지 올랐는데, 2주 만에 큰 병어의 가격이 다른 식품에서는 보기 드물게 5배나 올랐습니다.

대형병의 미친 가격 인상 논리

대형병은 중화담배나 마오타이주처럼 매년 춘절 시장의 '경화'다. 많은 해산물 중에서 눈에 띄고 경화가 되는 이유는 두 가지 특징 때문입니다.

첫째, 'Pomfret'은 '창'과 발음이 같아 아름다운 의미를 갖습니다. 번영의 의미는 대부분의 사람들이 새해에 바라는 소망과 일치합니다.

둘째, 자이언트 병어는 살이 두툼하고 영양이 풍부하며, 10가지 이상의 아미노산이 풍부하여 인체에 고품질의 단백질을 공급하는 이상적인 식품입니다. 귀중한 식용 경제 물고기.

생선 100g에는 단백질 15.6g, 지방 6.6g, 칼슘 19mg, 인 240mg, 철분 0.3mg이 들어있어 불포화지방산을 줄여준다. 콜레스테롤 발생; 미량원소인 셀레늄과 마그네슘은 심혈관 및 뇌혈관 질환을 예방하고, 암 발생을 억제하며, 신체의 노화를 지연시킬 수 있습니다.

"Materia Medica 개요서"에는 "장, 아름다움은 맛의 이름을 따서 명명되었습니다."라고 기록되어 있습니다.

물고기가 물 속에서 헤엄치고 물고기 떼가 그들을 따라간다고 할 수 있습니다.

” 한의학에서는 병어를 맛이 달고 성질이 무성하다고 믿으며 혈액과 기(氣)를 보양하고 근육을 튼튼하게 하는 효능이 있다고 합니다. 뼈에 도움이 되며 소화불량, 비장부족, 설사에 도움이 됩니다.

10년 넘게 수산물 시장에서 장사를 해온 르 사부에 따르면 민어와 홍게의 가격도 크게 올랐지만 대형 병어의 가격 인상 폭이 훨씬 크다. 지난해 같은 기간 증가율은 60%를 넘었다.

대형 병어의 '폭등' 논리는 단순한 수요와 공급의 관계가 아니다

최근 몇 년간 야생 병어의 평균 체중과 연령 구성이 - 포획된 병어의 양이 날이 갈수록 악화되고 있으며, 올해는 바다로 나가는 어획량이 줄고, 무게가 1kg 남짓한 야생 병어의 양도 더욱 줄어들었습니다. 반면에 지금은 춘절 기간에 소비자 수요가 가장 많은 시기이기 때문에 시장이 크고 작은 경우가 많습니다. 병어는 종종 "공급이 수요를 초과"하며 큰 병어가 품절될 때마다 가격이 오르게 됩니다. 어떤 가게에서는 큰 병어의 가격이 하루에도 몇 번씩 오르는 경우가 있다고 합니다.

또한 가격 상승과 시장 수요 반등도 대형 병어 가격 상승세의 원인 중 하나입니다.

물론 현재의 "미친" 병어 가격을 달성하기 위해 공급과 수요의 관계에만 의존하는 것은 분명히 어렵습니다.

시민 : "사는 사람은 안 먹고, 먹는 사람은 안 사요.

" 수산물을 구매하는 시민들에 따르면 고급 수산물을 구매하는 사람과 소비자는 큰 병어는 종종 다른 그룹에 속합니다. 사람들은 자신을 위해 먹기보다는 고객에게 감사하고 다른 사람에게 선물을 주고 새해의 "특별한" 필요를 충족시키기 위해 큰 병어를 구입합니다.

“지식이 풍부한 고객은 상품을 받자마자 선물의 중요성을 가늠할 수 있습니다.”

큰 병어를 선물용 '경화'로 홍보한 후 자연스럽게 가격이 높을수록 선물을 주는 것이 더 명예로워진다.

또한 대형 병어의 가격 인상은 시장 투기와 불가분의 관계에 있다고 한 체인업체 관계자는 분석했다. 시장의 초점에 따라 일부 판매자는 "친구"를 사용하고 다른 방법을 사용하여 "뉴스를 공개"하고 급등, 미친 같은 단어가 눈에 띄고 소비자에게 시장에 "긴장"감을 조성합니다. 그러면 상인들은 더 많은 이익을 얻기 위해 가격을 인상합니다.

싱싱한 병어를 고르는 방법은?

폼파노는 가격이 너무 비싼데, 싱싱한 병어를 고르는 방법은 무엇일까요? 늙은 어부는 3가지 포인트를 말했다.

1. 병어의 몸체 표면을 보세요. 비늘 가루가 생선 몸체에 가깝고 윤기가 나며, 생선 살이 촉감에 탄력이 있으면, 비늘이 많이 떨어져 있으면 싱싱하고 탁해집니다.

2. 병어의 눈알을 보세요. 도톰하고 투명한 눈이 더 좋습니다.

3. 병어의 아가미를 보세요. 싱싱한 병어의 아가미는 자홍색이고, 색깔이 맑으며, 짙은 보라색이나 회적색이면 오래된 병어입니다.