시골의 잔치에 요리가 있는데, 다 먹고 나갑니다. 이 요리는 무엇일까요? 요점은 무엇입니까?

농촌에서 연회를 할 때, 음식을 다 먹기 전까지는 연회 전체가 끝난 것으로 간주되지 않습니다. 우리 산시성(陝西省) 연회에도 이러한 특징이 있습니다. 또한, 사람들의 생활 수준이 향상됨에 따라 연회의 스타일도 변했는데, 이는 시대에 따라 요리가 제공되고 마지막 요리도 업그레이드되고 변화하고 있음을 상징합니다.

이 요리는 초창기에는 미트볼 조림으로 불렸으나 나중에 탕수육으로 바뀌었고, 지금은 생 미트볼 3개 조림이라고도 부른다.

산시성 란천은 '요리의 고향'으로 현지 연회가 대표적이다. "나인 빅 보울"은 전통적인 전형적인 연회 요리로 가장 초기의 연회 스타일로 4개의 덩어리와 4개의 야채에 미트볼 조림이 포함됩니다. 그 중 "야채 찜"이 주요 요리이며, 이 미트볼 조림이 "마지막 요리"입니다. 마지막 미트볼 조림, 잘 마무리된다는 뜻이고, '완'은 '엔드'의 동음이의어 발음이다.

지난 세기 말, '십세꽃'이라는 일종의 잔치가 조용히 등장했다. 현지인들은 이를 '란차오'라고 불렀다. 그 중 대표적인 것이 돼지고기찜이다. 쌀가루와 돼지고기, 찹쌀을 넣고 바삭한 고기를 섞고 나머지는 주로 볶는 요리입니다. 이 마지막 요리도 원래의 미트볼에서 새콤달콤한 미트볼로 진화했습니다. 그 삶은 풍미로 가득 차 있습니다.

농촌의 생활 여건이 점차 좋아지면서 닭, 오리, 생선도 농민의 식탁에 들어오게 되었고, 이제는 농촌 잔치가 더욱 호화로워졌습니다. 이번 마지막 요리도 '가족의 즐거움'과 화합을 의미하는 현재의 3가지 진미찜으로 업그레이드됐다. 물론 여전히 미트볼이 주연을 맡고 있다. 모두가 충분히 먹고 마셨음에도 불구하고 이 요리는 아직 제공되지 않았다. 이는 연회가 아직 끝나지 않았음을 의미한다.

요즘 농촌 잔치의 질이 점점 높아지고 있어 농촌 잔치상에는 오징어, 해삼 등 다양한 해산물이 자주 등장한다. 요리의 수는 더욱 눈부시며, "咥"에 빠져들면 요리가 완성되었는지 알기가 어렵습니다. "공"이 제공되어야만 모든 요리가 제공되었음을 알 수 있습니다. "볼"을 먹고 나면 전체 연회가 끝났습니다. 여러분의 지역에는 이러한 특징이 있는지 궁금합니다. 댓글란에서 서로 소통하실 수 있습니다.

"Luyuan Farming"은 농촌 문제, 농부에 대한 이야기, 흥미로운 농장 이야기를 공유합니다. 관심을 가져 주셔서 감사합니다!

시골에서는 잔치 때 먹는 음식이 있는데, 다 먹고 나가는데 이게 뭐예요? 요점은 무엇입니까?

수년 동안 시골에서 살아오면서 제 생각을 공유하겠습니다. 농촌의 결혼식과 결혼식에는 연회가 곁들여져 많은 진미를 먹을 수 있으며 전후에 20가지가 넘는 요리를 먹을 수 있어 매우 즐겁습니다. 연회의 마지막 요리는 실제로 장소마다 요구 사항이 다릅니다. 여기 고향에서는 계란국이고, 친척집에서는 미트볼이에요.

농촌 연회는 수천년 동안 이어져 왔으며 주로 오가는 친척들에게 감사의 마음을 표하기 위해 호스트 가족이 준비한 요리입니다. 이로써 손님들은 행복하게 모이고, 호스트 가족은 활기차고 행복해질 것입니다. 지난 몇 년 동안 시골 아이들이 가장 기대하는 것은 연회입니다. 평일에는 맛볼 수 없는 다양한 요리를 맛볼 수 있기 때문입니다.

요즘 생활여건도 많이 좋아졌고, 연회의 요리도 업그레이드됐다. 아직은 삶에서 맛보기 어려운 요리가 많아 누군가의 가족에게 행복한 행사가 생기면 모두가 들뜬다. 하지만 영원히 지속되는 잔치는 없으며, 시골 사람들은 대개 제공되는 요리를 보고 호스트 가족이 사람들을 쫓아낼지 여부를 판단합니다.

잔치에 계란국, 미트볼 등이 나온다면 잔치가 곧 끝나간다는 뜻인데, 이 요리는 '달걀 요리'라는 뜻이다. 먹고 마시고, 시간에 맞춰 식탁 위의 모든 음식을 다 먹고, 빨리 떠나세요. 결국 농부들이 식사를 마친 후 아래에서는 잔치가 있어서 아래 사람들은 계속 기다릴 수가 없었다.

이때 농촌 여성들은 아직 끝나지 않은 식사를 집으로 싸서 근면과 절약의 미덕도 장려하게 될 것입니다. 물론, 장소마다 요구 사항이 다르고, 마지막 요리도 다릅니다. 그래도 현지 관습에 따라 판단해야 한다고 생각하시나요?

농촌에서 잔치를 하면 도시에서와 마찬가지로 찬 음식이 먼저 나오고 그 다음에 따뜻한 음식이 나온다. 드디어 찐빵과 가마솥 요리가 나오고, 신혼부부와 부모님이 손님을 배웅하러 나가니 식탁이 텅 비었다.

도시에는 큰 음식 냄비가 없습니다. 마지막으로 찐빵 화환과 밥, 계란국 한 그릇이 나옵니다.

계란국이 맨 마지막에 나오고 사람들이 다 먹고 나가기 때문에 계란국을 계란말이국이라고 부르는 사람도 있다.

농촌 경제가 발전하면서 연회 계약이 하나의 추세가 됐다. 시간과 노동력의 제약으로 인해 더 이상 연회용 큰 냄비 요리를 요리하지 않고 대신 계란 수프를 만듭니다. 그래서 계란말이국이라는 말도 있습니다.

계란국은 계란말이 수프라고 하는데, 테이블에 앉는 사람들을 농담으로 부르는 이름이다. 배불러서 취하면 나갈 시간이다. 계란국이라 해서 계란국이라고 한다.

시골 잔치에 특선 요리가 있는데, 다들 먹고 가는데 이게 무슨 요리일까요? 요점은 무엇입니까?

시골에서는 결혼식과 장례식이 가장 중요하다. 이 두 가지 일만 일어나면 마을의 남자, 여자, 아이들은 기본적으로 기쁜 일이라면 도와주러 간다. 다른 사람을 축하하기 위한 것이고, 장례식이라면 고인을 추모하기 위한 것입니다. 모든 행복한 행사와 장례식에는 연회가 빼놓을 수 없습니다. 도와주러 와준 사람들, 친척, 친구들에게 감사를 표하는 자리이기도 하며, 가족의 힘과 지위를 보여줄 수 있는 좋은 시간이기도 합니다. 매년 음력 12월과 1월에는 이러한 잔치가 가장 많이 열리며, 이 시기는 마을 사람들이 잔치를 벌이는 가장 바쁜 시기이기도 합니다. 잔치에서는 어떤 요리를 먼저 내야 하는지, 어떤 요리를 먼저 내야 하는지, 어떤 요리를 맨 나중에 내야 하는지에 대한 의견도 많이 있는데, 무, 장아찌, 개고기 등을 연회에서 본 사람은 거의 없을 거라 생각합니다. 이런 것들은 사람들의 눈에 받아들여질 수 없는 것입니다.

우리나라의 연회 문화에는 누가 어디에 앉는지, 언제 젓가락을 움직여야 하는지, 건배할 때 누가 먼저 구워야 하는지에 대한 규칙이 있다. 물론, 이러한 오래된 규칙에는 요리를 제공할 때 "차가운 것, 뜨거운 것, 국, 밥"이라는 순서가 반드시 포함되어야 합니다. 가족은 "네 가지"찬 요리, 네 가지 뜨거운 요리, 한 가지 국, 한 가지 주식"을 일반적으로 "8 가지 요리와 한 가지"로 알려져 있습니다. 가족 경제가 좋은 사람은 "8 가지 차가운 요리, 8 가지 뜨거운 요리, 2 가지 국"을 가지고 있습니다. . 물론 이런 상황은 매우 드물고, 어떤 사람들은 이런 음식을 제공합니다.

사람들이 늘 이야기해 온 '공양 요리'에 대해서는 모두 먹고 나면 떠난다. 사실 아직까지도 북측과 남측 사람들의 생활 방식에 대해서는 의견이 다르다. 북쪽 사람들은 식사 후에 국을 즐겨 마시고, 남쪽 사람들은 식사 전에 국을 즐겨 마시므로 잔치에도 이렇습니다. 우리 지역에서는 일반적으로 "계란 수프"로 알려진 계란 수프입니다. 수프를 마신 후에는 연회가 끝나고 연회를 떠나야하며 다음 그룹이 앉기 시작한다는 의미입니다. 어떤 곳에서는 미트볼을 먹는 것이 중요한데, 이는 같은 의미입니다. 이제 음식이 제공되면 떠날 준비가 되었습니다.

가족에게 연회는 매우 중요합니다. 가족의 모습을 반영할 뿐만 아니라 가족이 문제 자체에 부여하는 중요성도 반영합니다. 장례식이라면 음식을 더 많이 내는 것은 아이들이 더 효도한다는 것을 의미하고, 즐거운 행사라면 새 며느리에게 더 많은 관심을 기울이는 것을 의미합니다. 그렇지 않으면 접시가 적다는 것을 의미합니다. , 마을 사람들도 이에 대해 논의 할 것입니다. 시골에서 잔치를 벌인 후에는 주인이 귀한 손님을 배웅할 준비를 하게 됩니다. 이는 우리가 지켜야 할 "환영과 배웅"의 예절입니다. 다른 사람을 대할 때 주의해야 할 점이기도 합니다.

시골에서 잔치할 때 먹는 음식이 있는데, 다 먹고 나가면 이 음식이 뭔가요? 요점은 무엇입니까?

장소마다 풍습이 있고 샤오잉의 고향이 산동이라 저녁의 마지막 요리에 대해 이야기해보겠습니다!

저희 연회의 마지막 요리는 '마무리 요리', '마무리 요리', '배웅 요리'라고도 불립니다. 우리 농촌 풍습에 따르면 집에서 열리는 연회는 대개 혼인주, 보름달주, 혼인주로 나누어집니다. 세 가지 연회의 '마무리 요리'도 다릅니다.

결혼식 와인

시골 사람들은 결혼을 준비하느라 바쁘고, 친척과 친구들은 대개 음력 12월에 자유롭게 결혼식에 참석합니다.

중국 문화는 광범위하고 심오합니다. 행운을 빌고 소원을 이루기 위해 대부분의 사람들은 음력 12월 8일, 18일, 28일에 결혼식을 선택합니다. 8을 더하면 모든 일이 순조롭게 진행될 것입니다!”

동시에 지불해야 할 것도 있습니다. 결혼식 피로연에 주목하세요! 결혼식 잔치에서 요리의 총 개수가 짝수여야 하는 것처럼, 신랑과 신부가 짝을 이룬다는 뜻입니다. 예를 들어, 12개의 접시는 해와 달의 행복을 나타내고, 8개의 찬 것과 8개의 뜨거운 것은 머리카락을 나타내고, 10개의 찬 것과 10개의 뜨거운 것은 완벽함을 나타냅니다.

또한, 혼인 잔치에서 음식을 대접하는 순서에 대해서도 의견이 분분하다. 예를 들어, 대개 첫 번째 요리에는 붉은 대추, 땅콩, 흰버섯, 연꽃씨 등이 나온다. 곧 아기가 태어나고 그 다음에는 차가운 요리(와인을 곁들인 요리)와 따뜻한 요리가 이어집니다. 수프, 특히 마지막 요리는 손님이 오면 무차별적으로 제공되어서는 안 됩니다. 연회에 과일 통조림이 제공된다는 것은 호스트가 손님에게 연회가 제공되었으며 식사가 끝났음을 알리는 것을 의미합니다.

그러나 어떤 곳에서는 '미트볼 수프'가 마지막 요리로 제공되는 한편, 미트볼의 동음이의어는 '완료'를 의미하며, 이는 손님에게 요리가 끝났음을 알리는 것입니다. 반면에 미트볼은 둥글며, 결혼식 잔치가 성공적으로 끝난다는 의미이기도 합니다.

농촌 결혼식 연회 메뉴

1. (장수) - 볶음밥

2. (***춘춘춘) - 원앙닭

3. (용 축하) - 새우 삶은 것

4. (땅이 금으로 덮여 있다) - 파인애플 뼈 볶음

5. (흰머리) 노인들 모두) - 은행나무 국물에 삼겹살

6. (가리비들의 즐거운 모임) - 가리비찜

7. (물고기 가라앉고 거위 떨어지는 것) - 물고기와 닭고기 수프

8. (우아함과 우아함) - 꽃가지 찜

9. (황금허리와 임신한 왕자) - 캐슈넛

10. ( 함께 날아가는) ——흰 비둘기 찜

11. (용황제는 다채로운 롤을 선물합니다) — 튀긴 두리안 롤

12. (빨간 가운이 축하를 더합니다) — 돼지고기 조림

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13. (복은 동해와 같다) - 바다생선찜

14. (경옥이 가득한 정원) - 꽃버섯 샤오탕라이

15. (까치리포트 좋은 소식) - - 마기 헤화케

16. (영원히 행복한 결혼) - 팔보쌀

17. (백년 동안 행복한 결혼) - 연자 백합, 설탕물

18. (상서로운 열매는 상서롭다)——과일

19. (행복)——결혼식 사탕

20. (귀한 자녀의 탄생까지도 )——땅콩, 멜론 씨앗

보름달 와인

우리 시골 지역에서는 보름달 와인을 보통 16가지 요리, 즉 따뜻한 음식 8가지와 차가운 음식 8가지로 나눕니다. 우리집 풀문와인의 첫 번째 요리는 붉게 물들인 삶은 달걀인데, 테이블당 보통 15~20개 정도 나온다.

마지막 요리는 주로 토마토와 계란 수프입니다. 시골 연회에서는 "계란 수프"라고도 합니다. 이 요리가 제공되자마자 손님은 요리가 제공되었음을 알게 되며 이제 가져갈 시간입니다!

그러나 우리 시골 지역에서는 여전히 보름달 술에 대한 금기 사항이 있습니다. 예를 들어 연회에서는 "죽음", "단수"와 같은 불길한 단어가 허용되지 않습니다. 밖에 나가서 손님을 맞이할 때는 임산부, 장례식에 참석하는 사람 등은 포함되지 않는 것이 가장 좋습니다.

보름달 와인 메뉴

찬 요리: 화이트 와인, 맥주, 레드 와인 , 주스, 콜라

툰 보존 계란 두부: 다채롭고 영양가가 높습니다.

차가운 팽이버섯: 신선하고 맛있습니다.

붉은 기름 배: 맛이 매우 좋습니다

송화 치킨 롤: 특별하고 맛있습니다.

차가운 오향 쇠고기: 좋은 맛

소금에 절인 새우: 맛있고 유혹적입니다.

매콤하게 잘게 썬 닭고기: 향긋하고 향기로운

세 조각 섞기: 다채로운

뜨거운 요리:

쇠고기 힘줄 조림: 부드럽고 매끄럽고 풍부한 맛

와인 맛 소금 후추 엘보우: 바삭하고 향긋하며 짠맛

버섯을 곁들인 닭고기 조림: 영양이 풍부함

식초 돼지갈비: 맛이 약간 더 좋음

치킨 너겟 조림: 신선하고 육즙이 풍부합니다.

오리 구이 케이크 롤: 베이징 스타일

파기름을 곁들인 잉어: 부드럽고 섬세함

새콤달콤한 잉어: 달콤하고 새콤달콤 맛있음

새우조림: 맛있고 유혹적임

두부 생선: 매우 아름답습니다.

황금 바다 게: 맛있는 고기

식초 고추 생선 : 영양가 있고 신맛이 나며 매콤함

크림 쏘가리: 옥처럼 맛있음

생일 국수: 보름달을 위한 축복

백식주

화이트 이벤트는 해피 이벤트의 반대이며, 연회 요리의 갯수는 홀수, 보통 11개 또는 13개 입니다. 호스트 가족 중 누군가가 사망했고, 손님은 장례식에 참석하기 위해 그곳에 있으며 일반적으로 연회가 어떻게 될지는 관심이 없습니다.

그런데 우리나라 시골 결혼식의 마지막 요리는 대개 고기를 넣은 만두다. 상심하고 피곤하고 몸도 피곤해서 호스트가 마지막으로 찐빵을 대접합니다. 첫째로 감사의 마음을 전하고, 둘째로 손님들이 돌아오기 전에 배불리 먹게 해줍니다! 그러므로 결혼식 잔치에서 크고 살이 많은 찐빵이 보이면 모두가 차례로 식탁을 떠날 것입니다!

결혼식의 풍습:

아무개님이 하서(河西)로 운전하고 있습니다.

불멸의 여행을 마치고 배를 채워야 합니다. 세계.

맛보실 수 있는 요리를 소개합니다.

먹고 마시고 나면 어떤 기분이 드나요?

밤닭 한 접시를 선물하세요

천국의 날도 길일 것입니다.

여기에 돼지고기찜 한그릇이 더 나오네요

날이 풍요로워서 즐기는 재미가 쏠쏠합니다.

장뇌 차 오리 한 접시를 제공하세요.

원하는만큼 동전을 쓰세요.

갈치구이 한 냄비를 더 드시면

시간이 넉넉하실 겁니다.

말린 과일은 모두 배열되어 있습니다.

바나나, 사과, 배

호두, 땅콩, 붉은 대추,

허용; 한 번에 배불리 먹으면 됩니다.

우리의 좋은 삶을 축복해주세요.

집에서 더 많은 돈이 나옵니다.

장사 잘하는 사람들이 화목하고,

설날에도 또 음식이 나온다.

우리 동네 잔치의 마지막 요리는 친척, 친구의 장수를 상징하는 돼지 내장이었다. 이제는 물고기로 바뀌었는데, 이는 매년 풍족할 것이라는 뜻입니다.

계란국 마지막 그릇은 국물을 버리라는 말이 있고, 욕설은 계란국에서 나가라는 뜻이다.

기본적으로 모든 농촌 지역에는 몇 가지 관습과 습관이 있습니다. 그 중 연회를 열 때 소위 "손님 요리를 보내는"풍습이 있습니다. 물론 "음식을 보내는 것"은 국가에 따라 다릅니다. '손님 요리'는 또 다릅니다. 오늘은 여기서 제공하는 요리가 무엇인지 알려드리겠습니다.

우선 이곳의 연회에는 기본적으로 차가운 요리 8가지를 포함해 22가지 요리가 있습니다. 따뜻한 요리 8개, 즉 고기 4개, 채식 4개가 먼저 나오는 순서입니다. 차가운 요리가 나오기를 20분 정도 기다린 후 천천히 따뜻한 요리가 나오기 시작합니다. p>

뜨거운 요리 6개가 나오면 닭고기 수프가 먼저 나오고, 뜨거운 요리 6개가 나온 후에는 마지막 뜨거운 요리가 나옵니다. 주로 연꽃씨 수프라고 합니다. 이 뜨거운 송별 요리가 나오면 아래에 다른 요리가 없다는 것을 모두가 알게 될 것입니다.

이때 연회에 어디에 있든 배불리든 아니든 나는하지 않을 것입니다. 정말 배가 부르지 않으면 잔치가 열리는 주인집 뒷편 부엌에 가서 먹고 싶은 대로 먹어도 됩니다.

하지만 일반적으로 이렇게 하는 사람은 거의 없습니다. .정말 다시 먹으러 부엌에 가면 호스트 가족에게 얼굴을 대지 않는 것입니다. 이는 오늘 주최 한 연회가 좋지 않고 사람들이 너무 배부르게 할 수 없다는 것을 의미합니다. 는 주인의 뺨을 때리는 것이 아니기 때문에 연회가 끝난 후 주인의 부엌에 가서 뭔가를 먹는 손님이 거의 없습니다.

그리고 요즘 농촌의 연회는 기본적으로 결혼식 연회를 위해 요리사를 고용하는 경우가 대부분입니다. .연회마다 예산이 정해져 있고, 사용되는 재료와 분량은 대부분 정해져 있다. 사실 남는 게 별로 없다.

내가 아는 한 이 요리는 미트볼이라고 불러야 할 것 같다. 음식이 제공되고 연회가 끝났음을 모두에게 알리기 위해서입니다. 이 요리가 나오면 모든 사람은 연회가 끝났고 해산할 시간이라는 것을 알게 됩니다.

우리 집에서는 잔치에 과일 한 접시만 나오면 식사가 다 끝난다.

과일 접시가 없으면 마지막 요리는 유채입니다.

마지막에는 스낵(생찐빵)을 제공하는 곳도 있습니다. 반드시 그런 것은 아니다